Китай, Фуцзянь
Дата сбора
весна 2022 г.
Зеленый чай
14.40 руб.
Или Беловолосая Обезьяна, если переводить в точности. Зеленый чай из провинции Фуцзянь, Китай. Скрученные, покрытые белым ворсом листочки этого чая напоминают хвостики обезьян. Привезли мы его из Фучжоу, столицы Фуцзяни, где и растет это чудо, в честь которого назван наш магазин:)
Нет в наличии
150 мл
80 °C
7 гЗеленый чай Бай Мао Хоу, или Белая Обезьяна, славится своей легкостью и утонченностью. Чтобы получить этот чай, собирают почку и 2 листочка. Почка дает напитку мягкость, а ее обильный белый ворс, присущий чайным кустикам юго-востока Китая, оправдывает название чая.
Привет из Фуцзяни!
Кстати, есть красивая легенда об этом чае. Это не наш перевод, мы ее взяли с русскоязычных ресурсов, но все равно легенда супер:)
В стародавние времена молодой поэт по имени Лан Юань путешествовал по горным массивам Фуцзяни. На пятый день своего путешествия он обнаружил, что уже несколько часов бродит по одной и той же местности. Юноша понял, что заблудился, да еще, как назло, горы окутал непроглядный туман. Прошло еще два дня, запасы еды закончились, а Лан Юань так и не нашел дорогу. Парень уже было потерял всякую надежду, как вдруг перед ним словно из под земли возникла обезьяна. Шерсть ее лоснилась и была снежного цвета. Посмотрев юноше в глаза, животное стало удаляться в туман. Юноша недолго думая последовал за ней и достаточно быстро оказался у зарослей чайного куста. Он сразу заварил горстку листьев, дабы утолить чувство голода. Восстановив силы, молодой человек понял, что туман рассеивается, а впереди виднеется тропинка. Обезьяны он так нигде и не нашел. Завершив свое путешествие, Лан Юань организовал в том месте чайное хозяйство, а чай назвал “Белая Обезьяна”, в честь своего спасителя. Этот чай прекрасно восстанавливал силы и прояснял сознание, благодаря чему стал известен по всему миру.
Какой на вкус
Свежий и нежный вкус, обладает сладковатыми нотами свежей зелени, имеет цитрусово-хвойный аромат и оставляет цитрусово-фруктовое послевкусие.
Рекомендации по завариванию
Как и любой зеленый чай, заваривать Бай Мао Хоу нужно в воде, не превышающей по температуре 80 градусов. Так как чай очень тонкий, заварив его при более высокой температуре, можно испортить вкус. И, конечно же, важна сама вода. Старайтесь использовать фильтрованную воду, а в идеале родниковую.
У нас можно купить Бай Мао Хоу на развес, а также в наших фирменных баночках по 50 г.
| Страна-производитель | Китай |
|---|---|
| Дата сбора | весна 2022 г. |
| Провинция | Фуцзянь |
| Категория чая | Зеленый китайский чай |
| Тип чая | Зеленый чай |
| Вес | 1 г |
Великолепный чай Гёкуро прямиком из Японии. Название чая переводится как «драгоценная капля». Чайные плантации расположены в южной префектуре Японии – Сидзуока. Этот зеленый чай по праву считается одним из самых премиальных сортов зеленого чая. По своему великолепному вкусу, изысканному аромату и богатому послевкусию зеленый чай Гёкуро составляет конкуренцию даже лучшим китайским сортам. Сами японцы называют Гёкуро «чаем для гениев».
Это самый необычный и вкусный зеленый чай, который можно попробовать! Да, это субъективно:) Но! В этом чае собрана такая многогранная гамма вкусов, которой не удостоен больше, к сожалению, ни один чай. Его название Мэндин Гуань Лу переводится как “Сладкая роса с горы Мэндин”… Сладкая роса… Да, в нем есть сладость, причем на первых двух заварках мы чувствуем травянистый вкус, который присущ всем зеленым чаям, но дальше… начинается волшебная игра:) Сначала появляются сливочные нотки, затем они окрашиваются сладостью. Сладость появляется сперва в послевкусии, но впоследствии каждый глоток сопровождается медом. На четвертой-пятой заварке появляется сладко-соленые ноты, и это просто уау! Очень. Очень необычно. И чрезвычайно вкусно!
Сиху Лунцзин – самый известный в Китае чай. Он ассоциируется не только с прекрасным цветом, ароматом, вкусом и формой листа, а также с известной горой, поэзией, озером и источником. Кроме того, все это помогло сформировать своеобразную «культуру чая Лунцзин» в Китае.
Лунцзин – это знаменитый сорт зеленого чая, который, как правило, собирается и обрабатывается вручную, что значительно повышает его стоимость. Название может также быть написано как Лун Цзин, что в переводе означает “Колодец дракона”. Произрастает в провинции Чжецзян.
