Блин Шу Пуэр “Инь-Янь”, 2008 г.

Местом производства этого пуэра является знаменитый регион Си Шуан Бань На. Именно здесь в 70-е годы ХХ века была создана технология влажного скирдования, что позволило получать постферментированный чай в сравнительно короткие сроки. Так зародилось производство шу пуэров, которые со временем приобрели небывалую популярность во всем мире.

Данный чай на всех этапах приготовления следует четко отработанной пуэрной технологии. Чайные листья собираются в строго определенное время суток, далее проходят ферментацию в постоянно поддерживаемой влажной среде. Затем листья скручивают и только после этого прессуют в блины. Получившееся сырье оставляют на некоторое время в сухом, прохладном помещении, где оно окончательно созревает.

В аромате чайного листа можно ощутить фруктовые, древесные и землистые нотки. Цвет настоя темно-коричневый. В заваренном виде чай проявляет одновременно мягкость и диковатую природную шершавость. Во вкусе очень много земляных, древесных, корнеплодных нот, что в купе создает симфонию дикого, первозданного леса. Настой достаточно крепкий, а послевкусие сладкое и длительное.

Этот чай дарит ровное, спокойное состояние и в то же время пробуждает силы и мотивацию для активной деятельности. Стимулирует работу мозга и заряжает энергией. Такой чай хорошо пить в утреннее или дневное время.

Заваривать шу пуэр можно кипятком, прекрасно подойдет глиняный чайник для полного раскрытия. И, конечно же, важна сама вода. Старайтесь использовать фильтрованную воду, а в идеале родниковую. Такую воду Вы сможете также найти у нас в продаже.