Традиционный индийский чай со специями. В индийском языке слово “масала” означает любые наборы специй, в том числе используемые в кулинарии. Поэтому чай масала не имеет какого-то постоянного рецепта. Однако в его составе всегда есть имбирь, корица и кардамон, что придает ему острые и сладкие оттенки, слегка сдобные, пробуждающие фантазию и хорошее настроение.
Этот чай можно заваривать просто так, но с молоком он раскрывается интереснее и полнее. Чтобы приговорить классический чай масала с молоком, соедините воду и молоко в пропорции 1:1, нагрейте примерно до 95 градусов, но не доводите до кипения. Затем засыпьте смесь чая и специй, добавьте сахар по вкусу, дайте настояться. В другом варианте можно добавлять теплое молоко в уже заваренный чай.
Какой на вкус:
Обладает пряным, в меру острым вкусом и ароматом специй, имеет ярко выраженное остро-сладкое послевкусие.
У нас можно купить масалу на развес, а также в упаковках по 40 г.
Заваривать чай нужно в воде, не превышающей по температуре 95 градусов. Заварив его при более высокой температуре, можно испортить вкус и общие впечатления о чае. По возможности старайтесь использовать фильтрованную воду, а в идеале родниковую. Такую воду Вы сможете также найти у нас в продаже.