Является одним из самых популярных слабо-ферментированных улунов на Тайване и доставляется к нам прямо из плантаций горного массива Дун Дин в округе Наньтоу. Название Дун Дин, как вы поняли, получил в честь самой горы и переводится с китайского как «морозный пик». Этот чай отличается богатым витаминно-минеральным составом. Поэтому совсем неудивительно, что его выбирают истинные ценители высококачественного чая)
По одной из легенд человек по имени Линь Фэнчи, успешно выдержавший экзамен в Фуцзяни, вернулся домой с материка не только с дипломом, но и с 36 саженцами уишаньских чайных кустов, которые посадил на одном из отрогов Фэнхуаншань, горы Феникса.
По другой, плантации были основаны в 1810 году, агрономом Люнь Хэ из города Цаотунь. Первый же урожай удостоился премии лучший чай года, на местном чайном фестивале. Спустя несколько лет, Дун Дин стал знаменит на материковом Китае, а затем завоевал и страны запада.