Изготовляется этот напиток из верхних листочков падуба широколистного, растущего в Китае. К слову, парагвайский напиток матэ готовится также из падуба, но другого вида. Путать их не стоит, так как у матэ вкус сладкий, тогда как Кудин известен своей горечью.
О происхождении Кудина рассказывает старинная легенда. Будто бы жила в провинции прекрасная девушка, которая собирала листья падуба для приготовления из них настоя. Один местный чиновник был так поражен ее красотой, что решил отправить ее к императору в качестве наложницы. Отказываясь принять такую судьбу, девушка сбросилась со скалы в том же месте, где собирала урожай. Капли ее крови попали на листья падуба, оттого его почки стали ярко-красными, а вкус приобрел горечь.
Кудин можно встретить в продаже в двух вариантах: в виде скрученных палочек и мелкого рассыпного листа. В первом варианте больше проявляется горечь, он более жесткий, «ядреный» на вкус. Второй вариант, который мы предлагаем, состоит из нежнейших молодых листиков. На вкус он более мягкий, горечь появляется ко второй-третьей заварке. Невероятно красив его распаренный лист – крохотный, цвета юной весенней зелени.
Надо иметь в виду, что Кудин, хоть и не является чаем, но тоже содержит кофеин. Поэтому он бодрит не хуже кофе, и пить его на сон грядущий не рекомендуется.
Мы везем этот чай с острова Хайнань. У нас можно купить Кудин на развес, а также в наших фирменных пакетиках по 25 г.

Полезные свойства:
В китайской медицине Кудин известен уже более 2 тысяч лет. Он является прекрасным народным средством, когда вы чувствуете, что начинаете заболевать. Листья Кудина содержат аминокислоты, витамины C, B1, B2, E, а также важные микроэлементы. Считается, что употребление этого напитка позволяет нормализовать давление и уровень сахара в крови, хотя, конечно, серьезную терапию при диабете это не заменит. Кроме того, Кудин снимает похмельный синдром, выводит из организма шлаки и яды, оказывает противовоспалительное и мочегонное действие.
Рекомендации по завариванию
Для заваривания Кудина берется около 3-5 грамм (1 чайная ложка с горкой) листа на 250 мл воды. Заваривать его стоит при температуре 75 градусов, иначе он будет сильно горчить. Вообще, чай довольно-таки горьковат, но отлично идет с добавлением меда.