Люань Гуапянь - Магазин хорошего чая "Белая Обезьяна"
country

Китай, Аньхой

Дата сбора

2024 г.

Зеленый чай

Люань Гуапянь

21.60 руб.

Тыквенная семечка из Люань 六安瓜片

Зелёный чай из провинции Аньхой, округа Люань. Входит в десять знаменитых чаёв Китая.

Представляет собой слегка подскрученные по оси круглые листья среднего размера, от формы листа и пошло название чая.

Имеет схожесть с Лунцзином во вкусе и аромате: семечки, маслянистость, свежая зелень и бобы.

Лёгкий, питкий, с глубоким сливочным ароматом. Длительное свеже-сладкое послевкусие.

Китайцы описывают Луань Гуапян как серьезный плотный зеленый чай:

Зеленый вид сильный и вертикальный, а прозрачный чайный настой смывает грязь беспокойного мира.

Когда вы держите его, вы думаете о сихах Цюй Юань:

«Дорога длинная, я буду идти вверх и вниз. Даже после страданий и перипетий первоначальное намерение остается неизменным, в сердце горит огонь целостности, и решительным образом я готов попрощаться с этим миром».   

 

 

257 в наличии

100 г 2 160.00 руб.
1 728.00 руб.
250 г 5 400.00 руб.
3 780.00 руб.
500 г 10 800.00 руб.
6 480.00 руб.

Рекомендации
по завариванию

Количество воды100 мл
Температура воды75 °C
Количество чая4 г

 

 

О чае

Лю (lù) Гуапян, называемый Гуапянь или Пьянча, — это традиционный китайский исторический чай, входящий в десятку самых известных чаев Китая . Его производят в горах Даби города Луань , провинция Аньхой .

Слово Лю Ань можно перевести как “Шесть спокойствий” , ” Шесть безопасностей” или как ” Шесть установлений”.
Своё название чай получил из-за овальной формы листьев, которая характерна для этого типа чайного куста, готовый чай похож на ломтик дыни.

Среди всех чаев в мире Луань Гуапянь — единственный чай без почек и стеблей , который изготавливается из отдельных листьев

Повинция Аньхой невероятно богата на легендарные зеленые чаи, например:

Си Ху Лун Цзин, Дун Тин Било Чунь, Тай Пин Хоу Куй, Хуаншань Маофэн и Синьян Маоцзянь

Удаление бутонов не только сохраняет единую форму, но и придает особую ценность, чай также не имеет травянистого вкуса. 

После удаления стеблей чай может быть крепким, но не горьким, ароматным, но не вяжущим. При сборе возьмите второй и третий лист, чтобы добиться «крепости», а «нежности не просите»

По форме Lu’an Guapian похож на цельное семя дыни . Он от природы плоский, со слегка искривленными краями листьев, ярко-зеленого цвета, однородный по размеру, не содержит кончиков бутонов или чайных стеблей.

Во времена династии Цин Луань Гуапянь числился известным продуктом и ему платили дань уважения. Процесс сбора ломтиков луаньской дыни разделен на семь процессов: сбор, вытягивание, жарка в сыром горшке, жарка в приготовленном горшке, вытягивание на сыром огне, вытягивание на маленьком огне и вытягивание на старом огне. Самый характерный из них – «разжигание старого огня». «Лао Лаохуо» — это последний момент выпечки, который оказывает наибольшее влияние на формирование особого цвета, аромата, вкуса и формы Луань Гуапяня.

Местом его произрастания является провинция Аньхой,а округ Лю Ань находится на западе провинции.Основные районы выращивания и производства это: Цзиньчжай, Хошань, Тиюншань( где есть грот Пяньфудун и там,как считается ,растут лучшие кусты).
Чай собирают на высотах 500-600 метров над уровнем моря. Среднегодовая температура в здешних местах-14 градусов.

История Чая Люань Гуапянь

Чай «Луань Гуапянь» родился из «чая Луань» и является основой знаменитых чаев династии Цин.

Известный своей долгой историей и богатой культурой, Люань Гуапянь много раз упоминался в литературных источниках. К примеру, в династию Тан (618-907) в Чайном Каноне Лу Юйя: «Чай Люань из уезда Лю». Во времена династии Мин (1368-1644) чай описывается в полном сборнике по вопросам ведения сельского хозяйства «Тыквенные семечки из Уезда Лю Ань – лучший чай».  В фундаментальном произведении китайской прозы, в романе «Сон в Красном тереме», тыквенные семечки упоминаются почти 80 раз, а автор Цао Сюэциняь мастерски играет словом, описывая мягкий вкус и непревзойденный аромат, будоража тем самым ум читателя.

Про чай из Шоучжоу (уезд, находившийся на территории современного округа Лю Ань) в своём ” Чайном каноне” упоминает Лу Юй в 8 веке, в те времена его производили в уезде Цимень и делали несколько по иному используя такие процессы как первичная прожарка, скрутка, сушка на солнце, просеивание, встряхивание, сушка на огне ,выставление на ночь на росу, пропаривание, прессовка и финальная сушка. Разные авторы династии Мин( 1368-1644 гг) отмечали целительные свойства чая из Лю Ань .

Согласно историческим записям Луаня и знаменитым продуктам, перечисленным в «Списке продуктов питания Суйюань», написанному поэтом Юань Мэй в период Цяньлун династии Цин, а также фольклору, ломтики дыни Луань произошли от «Цишань». Юньу» в чае Луань в середине династии Цин.

Местные жители распространили поговорку, что «горы полны облаков и туманов, начиная от пещеры Питона на востоке и заканчивая пещерой летучих мышей на западе, к Цзиньпэнь Чжаоюэ на юге и к Хрустальному храму на севере». Происхождение Луань Гуапяня находится в горах вокруг горы Цитоу. 

В 1856 году, после того как императрица Цыси (1835-1908 гг) родила императора Тунчжи , она имела привычку наслаждаться четырнадцатью лянами – 700 гр.  гуапяньского чая каждый месяц. Старшее поколение революционеров питает любовь к Луань Гуапяну. Великие люди Чжоу Эньлай и генерал Е Тин когда-то были неразрывно связаны с Луань Гуапяном.

После основания Китайской Народной Республики Луань Гуапянь стал считаться чаем особой дани Центрального военного совета.

В июле 1971 года доктор Киссинджер , тогдашний госсекретарь США , впервые посетил Китай. Луань Гуапян был преподнесен в качестве национального чайного подарка, который способствовал развитию китайско-американских отношений и стал легендой. «Луань Гуапиан» достоин быть драгоценным историческим и культурным наследием народа Луань.

В 1997 году в городе Душан района Юань города Луань началось восстановление традиционного ремесла Луань Гуапяня на пилотной основе, используя в качестве пилотных проектов три деревни Леншуйчун, Модзяньчун и Люшучунг в городе Душань

И,уже к середине 20-го века он войдёт в десятку знаменитых китайских чаёв.

В течении периода 80-х годов Лю Ань Гуа Пянь будет примирован многими наградами за отличное качество и свойства.

Технология Изготовления зеленого чая Люань Гуапянь

Лю Ань Гуа Пянь проходит несколько стадий обработки:

1. Сбор ,в период после Гуй Юй( Дожди для злаков), с 21 апреля срывают по 1-2 цельному крупному листу без стебля.

2.Первичная обжарка в двух котлах с постепенным понижением температуры

3. Финальный прогрев над тлеющими углями в специальных корзинах.
В процессе обжарки чай ворошат веничками для придания ему формы пластинок.

 

Вес

1 г

Тип чая

Зеленый чай

Категория чая

Зеленый китайский чай

Провинция

Аньхой

Страна-производитель

Китай

Дата сбора

2024 г.

Артикул: 1033 Категория:
Загрузка…
  • Корзина пуста.