Вкус этого выдержанного шэна трудно описать в двух словах. Он сложный, комплексный, в нем есть легкая фруктовая кислинка, привкус грецких орехов и приятная горечь классических шенов. В поздних заварках можно почувствовать нотки грибов и картофеля. Послевкусие сложное и долгоиграющее. Этот чай можно изучать , и что самое замечательное – каждый раз он немного другой!
Характеристики:
▸ Аромат сухого чая выдержанно сладковато-древесный, сухая кора, трухлявый пень. Небольшая кислинка ягодно-уксусная, красный виноград, сухофрукты. Аромат промытого чая: сладкое, прогретая солнцем сухая древесная кора, выраженная сухофруктовость (инжир, финик, изюм). Проявляются смолисто-копченые ноты, аромат коньячной обожжённой бочки.
▸ Вкус ровный, без горечи и терпкости. Минимальная кислинка, внятная и видимая выдержанность сырья. В нотах: прелая кора, яблочная кожура, лист яблока. При крепком заваривании появляется небольшая терпкость
▸ Настой тёмный, прозрачный, компотно-серого оттенка.
▸ Сырьё мелко-среднее, тёмное, болотно-коричневого оттенка. Выраженно выдержанное.
Выдерживает более 10-15 проливов.
Идеален на каждый день, а также для настаивания в чайнике, термосе или варки.
Эффект от этого пуэра бесподобен — попробуйте и сами оцените воздействие этого чая на ваш организм.
Заваривать данный шен пуэр можно кипятком, прекрасно подойдет глиняный чайник для полного раскрытия. И, конечно же, важна сама вода. Старайтесь использовать фильтрованную воду, а в идеале родниковую.