Традиция изготовления этого типа керамики зародилась на северо-западе провинции Фуцзянь в период династии Сун (X-XIII вв). В это время появилась традиция чайных соревнований – доу ча, во время которых чай взбивался венчиком в чаше. Позднее этот способ будет перенят в Японии и станет основой японской чайной церемонии.
“Чайная Битва” – Доу Ча. Соревнование в заваривании чаем взбиванием молотого чая венчиком в пиале Чжань, дин. Сун.
Именно эта техника и привела к появлению толстостенной керамики с чёрными глазурями. Чёрная глазурь хорошо оттеняла цвет взбитого чая и проявляла цвет пенки на поверхности чаши. А толстые стенки изделия позволяли дольше сохранять тепло. Подобного рода посуда широко ценилась как монахами, так и среди сунской знати.
Китайский каллиграф и поэт Цай Сян писал об этой керамике: «Чай светлого цвета лучше смотрится в чёрных чашках. Чашки, изготовленные в Цзяньян, голубовато-чёрного цвета, похожи на заячий ворс. Они изготовлены из довольно толстой глины, хорошо сохраняют тепло, поэтому при нагревании очень медленно остывают, что и придаёт им дополнительную ценность. Ни одна из чашек, производимых в других местах, не может сравниться с ними. Синие и белые чашки не используются тем, кто устраивает чаепития».
Пиалы времен дин. Сун, музейные экспонаты
Сунский император Хуэйцзун упоминает эти чаши в своих «Суждениях о чае в эпоху Дагуань» (1107 г.): «Чайная чаша должна быть иссиня-чёрного цвета, а показателем высшего качества является узор из светлых полос и точек на глазури. Именно такой тип глазури может лучше всего подчеркнуть цвет чая… Чашка должна быть глубокой и широкой. Если чашка будет глубокой, то легко достичь эффекта «белого цветка», если дно будет широким, то во время взбивания пены венчик не будет ударяться о стенки, жидкость не будет выплёскиваться, а пена взлетать хлопьями».
Самые дорогие и почитаемые Цзянь Чжань, музейные экспонаты.
О красоте пенки в черной керамике с цветовыми эффектами на глазури писал и один из чиновников, будучи на приёме у Хуэйцхуна и принимая участие в чайной церемонии: «Пена на его чае была подобна луне в окружении россыпи бриллиантовых звёзд».
В сунскую эпоху существовали разные стили нанесения глазури и узоров на поверхность чаш, которые мастера доводили до совершенства в своих творческих изысканиях. Например, знаменитая техника Тужао Бянь («Кроличий ворс»), которая получалась благодаря тому, что частицы оксида железа и марганца в составе глазури при высокой температуре плавились, стекая вниз и создавая красивые подтёки бронзовых, серебристых и золотых оттенков. А наложение разных слоёв друг на друга при спекании приводило к эффекту, похожему на кроличий мех.
Печи для обжига Цзян Чжань – Лун Яо, Цзян Яо, округ Цзян Ян, деревня Шуй Цзы
В другом случае в глазурь добавляли масло. При обжиге образовывались пузырьки, которые, лопаясь, создавали узор, давший название технике Чжэгу Бянь («Перья куропатки»). Если железа в составе глазури было слишком много, то при обжиге появлялись как бы «масляные капли» и «звёздчатые пятна», а при невысокой температуре обжига и длительном охлаждении получалась глазурь «Кожа угря».
Печь для обжига Цзянь Чжань
Иногда на первый слой глазури приклеивали различные рисунки, поверх которых наносили еще один слой глазури. После обжига бумага сгорала, оставляя на поверхности красивый рисунок.
Дальнейшее развитие и распространение такой керамики привело к появлению других стилей: Цзецзин Бин Ю («Кристаллы льда»), Даймао Бянь («Панцирь черепахи») и другие.
К династии Мин (середина XIV века) искусство изготовления цзяньской посуды практически исчезло. И только с 1990-х годов усилиями разных мастеров началось её возрождение.
Готовые пиалы после остывания печи и нескольких обжигов
Для изготовления используются разные породы глины, пепел. После создания формы и первичного обжига на поверхность наносится глазурь. В зависимости от того, какого эффекта хочет достичь мастер, изделие может проходить несколько обжигов.
На этапах обжига в печь добавляют смолистую хвойную древесину, которая сейчас очень ценна. Ее горение и придаёт глазури такие интересные и разнообразные узоры. Можно обжигать и в газовой или электрической печи, но именно дровяная печь создаёт изумительно красивые изделия.
Десятки тысяч целых пиал Цзян Чжань ежегодно выбрасываются из-за дефектов и не соответствия стандартам.
Благодаря печам для обжига и самобытной технологии изготовления каждый предмет, выполненный в технике Цзяньчжень, имеет свою неповторимую текстуру, рисунок и оценивается индивидуально как произведение искусства.
Изготовление основы для пиалы Цзян Чжань – всегда ручная работа, используется местные виды глин
