Данный чай, как и все Уишаньские улуны мы закупаем у Яо Цзинь Фу, фермера из Уи в третьем поколении.
Яо Цзинь Фу мы выбрали в 2019 году во время экспедиции в Уишань, среди десятков фермеров. Это чаи отличаются правильным классическим вкусом и, одновременно, фирменным прогревом. Все эти годы мы успешно сотрудничаем, качество всех его чаёв потрясающее и стабильное.
Бантяньяо является одним из четырех знаменитых утёсных чаев Уи (по одной из классификаций, их несколько):
Бантяньяо , Железный Архат, Белый петушиный гребень и Водяная золотая черепаха также называются четырьмя знаменитыми каменными чаями Уи.
Полунебесный Пояс отличается цветочно-фруктовым ароматом, чистым и освежающим настоем.
Согласно «Знаменитой серии каменного чая Уи», составленной Ло Шэнцаем, старшим агрономом и экспертом по селекции каменного чая Уи, Бантяньяо, ранее известный как Бантяньский лунь , произрастает на скале на вершине третьей вершины Саньхуа, пик в Цзюлуннесе, гора Уи.
Именно там располагаются материнские кусты, черенки которых были взяты для сорта Бань Тянь Яо.
Происхождение чая:
Согласно легенде, в период Юнлэ династии Мин (1402–1424гг.) настоятелю храма Тяньсинь Юнлэ Дзэн на горе Уи, однажды приснился сон о белом луне (среднего размера хищная птица семейства ястребиных) с сияющим драгоценным камнем во рту, которого преследовал гигантский орел. Лунь уронил драгоценный камень на склоне пика Санхуа (Три Цветка) на горе Уи.
Чтобы убедиться в реальности сна, настоятель храма Тяньсинь Юнлэ отправил молодого монаха подняться на пик Санхуа в поисках драгоценных камней, оброненных лунями.
Молодой монах последовал указаниям настоятеля и пересек пик Койруй. Пройдя через множество трудностей, он поднялся на вершину пика Санхуа. Маленький монах не нашел никаких драгоценных камней на вершине пика Санхуа, но на полпути к вершине он нашел что-то блестящее.
После долгих хлопот маленький монах с помощью веревок поднялся на половину пика Санхуа. Монах нашел на возвышенном утесе посередине горы большое зеленое семя чайного дерева, которое проросло и дало нежные побеги. Молодой монах бережно собрал проросшие семена чайного дерева и принес их в храм к настоятелю.
Настоятель лично выращивал чайные семена. Когда чайное дерево выросло, настоятель попросил молодого монаха пересадить маленький куст обратно на склон горы Пик Санхуа. Настоятель считал, что это семя чайного дерева должно расти там, где его нашли – на склоне горы Санхуа.
Поскольку чайное дерево растет так высоко на крутом склоне Санхуа, как будто парит в воздухе, а семена чая имеют небесное происхождение и подарены лунем, чайное дерево было названо «Бантианский лунь»(Полунебесный Лунь). Поскольку «лунь» и «пояс» имеют одинаковое произношение, а чайное дерево растет на середине склона горы, со временем название чайного дерева стали произносить как «Полунебесный Пояс».
Чайные деревья Бантяньяо изначально росли на крутых скалах на полпути к пику Санхуа. При сборе чая, пространство на склоне слишком узкое, чтобы использовать бамбуковые корзины. Вместо этого сборщикам чая приходится повесить сумку на пояс и подняться наверх за сбором совсем небольшого количества чая.
При сортировке знаменитых кустов Уи в 1979 году было обнаружено, что Бантяньяо был одним из знаменитых кустов Уи с самым опасным местом произрастания. Поэтому Научно-исследовательский институт чая Уишань предоставил Бантяньяо ключевую защиту и выращивание. С 1980-х годов в городе Уишань было расширено выращивание бантьяо.
Характеристики чайного дерева Бантианьяо:
Каменный чай Уи, производимый Бантяньяо, отличается высоким качеством. Сухой чай темно-желтого цвета с красными пятнами и имеет освежающий аромат. Если хранить его в течение определенного периода времени, он будет иметь аромат, похожий на апельсиновую корку.
Чайное дерево Бантьяо – клон, кустарникового типа, среднелистного типа, позднорастущих видов. Чайный куст Бантианьяо имеет более высокое растение, полуоткрытую форму дерева, густые ветви и горизонтальные листья.
Почки и листья чайного дерева Бантианьяо обладают сильной плодовитостью, плотными бутонами и нежностью листьев. Сорт куста так и назван C.sinensis cv.Bantianyao
Тип чая
Улун
Категория чая
Улуны
Вес
1 г
Провинция
Фуцзянь
Дата сбора
2023 г.
Страна-производитель
Китай
Артикул: 1690078350106494043810Категория: Улуны с гор Уи
Уишаньский улун одноимённого сорта куста “Воробьиные Язычки”, произошедший путём полового размножения первого женского растения Да Хун Пао (именно сорта куста, а не чая) в 1980-х годах.
Сильно отличается от других Уи-улунов, необычайно элегантный улун.
Описывается в Китае уникальным чарующим “пудровым” ароматом – ароматом румян, пудры, который свойственен только улуну Цуе Ше.
Тот аромат, который принадлежал только благородным женщинам древности, одетых в надушенные одежды, с цветами и кунжутным маслом на волосах.
По сравнению с Жоу Гуй, цветочный аромат очаровывает.
По сравнению с Да Хун Пао (Бэйдоу, Цидань), настой нежный.
По сравнению с Хуан Гуаньинь, аромат изменчивый.
К сожалению, хотя Цуе Ше является известным видом с особым статусом и самобытной индивидуальностью и не является редкостью на горе Уи, он редко появляется в чайных картах любителей чая.
Подарочный набор китайского чая тёмный улун Водяной бессмертный (Аромат Нарцисса), 50 пакетиков по 5 гр.
Наш Шуй Сян от Яо Цзинь Фу, с заботой и любовью упакован в пакетики по 5 гр. в Уишань.
Улун из провинции Фуцзянь, Китай. Один из самых распространенных чаев в горах У И.
Название Шуй Сян переводят по-разному: одни называют его Водяным Бессмертным, другие Водяным Нарциссом.
Мягкий вкус с выраженной медовой сладостью, обладает орехово-фруктовыми нотами, имеет древесно-цветочный аромат и оставляет терпко-сладкое послевкусие.
Бай Цзы Гуань входит в список Четырех Великих Уишаньских кустов, но это его не спасает от снисходящей популярности и маленького количества посадок. Один из самых редкий и, к сожалению, не популярных Уи-улунов.
Имеет нежный сливочный вкус пшенной каши, обволакивающий и маслянистый настой. Ноты цветов, фруктов, пряностей и конфет.
Яркое чайное состояние, медитативное и глубокое. Эксклюзив не только в России, но и в Китае.
Большой Красный Халат из заповедника УИ Шань 大红袍正岩
Купажированный Да Хун Пао из кустов, растущих на территории заповедника гор Уи (Уишань).
Та самая “Утесная мелодия”, которую создаёт минеральная почва между утёсами, перепады температур, туманы и ограниченные солнечные часы. Именно этим чаем по легенде монахи отпоили Дин Сяна.
Выраженный объём вкуса и аромата, долгоиграющие меняющиеся проливы. Средне-высокий прогрев.
Выдерживает максимальное количество проливов для темного улуна, настой маслянистый, сбалансированный и ровный.
