Китай, Юннань
Дата сбора
2025 г.
Пуэр
60.00 руб.
Рассыпной шен пуэр с 500-летних деревьев, произведенный в традиционном месте чайной культуры провинции Юннань – город Мэнсуй, гора ХуаЧжу ЛянЦзы. Деревья подарены фермером Не Цунь компании “Белая обезьяна”.
144 в наличии
| Вес | 1 g |
|---|---|
| Страна-производитель | Китай |
| Дата сбора | 2025 г. |
| Провинция | Юннань |
| Категория чая | Пуэры |
| Тип чая | Пуэр |
| Вес | 1 г |
Пурпурные почки со старых диких деревьев горы Да Сюэ Шань, округа Линьцан. Более глубокая и продвнутая версия почек Гу Шу Бай Я
Имеет яркие пряные ноты, выраженную сладость и большую крепость, чем обычные Я Бао.
Дикоростущие старые деревья имеют свойство «пурпурить» верхние листья и почки. «Пурпурный чай» – «Цзы Ча» характерен для местных подвидов чайных кустов округа Линьцан, которым свойственно фиолетовое сырье как культивару, они проявляют Цзы Ча в любых условиях.
Характерен старым и древним деревьям, а также дикоросам, разных местностей, как реакция на окружающую среду – холод и перепады температур, высокую степень инсоляции и других «суровых» условий роста чайного куста.
В обоих случаях в чайном листе усиливается выработка антоцианов – веществ, отвечающих за пурпурный оттенок, и выработка других флавонойдов, что делает пурпурные чаи особенно полезными. Цзы Ча имеет более сладкий и пряный вкус и аромат, меньшую горечь и терпкость, за счет меньшего содержания хлорофилла.
Также у нас есть Бандун Да Сюэ Шань Хун Ча – красный чай с древних дикорастущих деревьев, который тоже содержит пурпурное сырье.
Мягкий травянистый Бай Му Дань с небольшой кислинкой. Настой средней плотности, мягкий, сладко-сочный, не перезаваривается.
В нотах сухоцветы, лекарственные травы, березовая роща.
Темные листья среднего размера, почек примерно от 20%. Лист ломается хорошо, не крошится.
Богатый аромат. В сухом листе: фисташки, яблоки, облепиха, немного напоминает компот из сухофруктов. Аромат прогретого листа: чернослив, курага, вяленые ягоды, пряности, и грибы. В промытом листе чувствуется влажная древесина, легкая копченость, мох, лес после дождя.
Разнообразный вкус. В первых проливах легкий: яблочный компот без сахара, приятная кислинка с нотами барбариса в первых проливах. Потом становится плотнее, в нем раскрываются древесные, душистые и травяные ноты: хвойный лес, костер, пряные и душистые травы.
Послевкусие сильное и приятное. Немного вяжет во рту, с ароматом душистых трав и ментола.
Легкий и питкий, опьяняющий шен пуэр. Приятно горчит при долгих проливах.
Эффект медитативный, приятно расслабляет, создает созерцательное настроение. Подходит как и для вечерних вдумчивых чаепитий, так для дневной перезагрузки. Поможет расслабиться и снять напряжение.
Отличный вариант для знакомства с шен пуэром, прост в заваривании, хороший вариант на каждый день.
Пяо Сюэ традиционно производится на горе Эмэй, Сычуань. Этот сорт мы привезли от Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань. Время сбора цветов – во второй половине солнечного дня. Собираются белоснежные кристально чистые цветочные почки с бутонами, которые еще не успели раскрыться, чтобы чай мог впитать аромат, пока он свежий.
Под слоем цветочного аромата есть слой мягкого и слегка орехового аромата зеленого чая, который придает чайному ностою естественный сладкий и теплый вкус. Насыщенный вкус чая идеально сочетает в себе яркую свежесть жасмина с мягким ореховым вкусом высококачественного зеленого чая, создавая элегантный и незабываемый опыт дегустации чая.
Качество чайного листа – нежной почки играет решающую роль в общем качестве жасминового чая.
В нашем ассортименте Вы найдете так же жасминовый чай Пяо Сюэ из провинции Цзянсу на основе ароматного зеленого чая Би Ло Чунь , белый жасминовый чай Моли Инь Чжень , а также Шен пуэр с жасмином .
По сравнению с этими сортами жасминового чая Мэндин Шань Пяо Сюэ более нежный и изысканный, очень богатые ноты жасмина, при этом ненавязчивые. Чай хорошо пьется и достаточно долго выдерживает проливы.
