Почки пуэрных деревьев, собранные в провинции Юннань.
Воздушный и мягкий вкус, обладает фруктовыми нотами, имеет сладко-смолистый аромат и оставляет свежее послевкусие. В аромате ярко выражен весенний берёзовый лес перед началом цветения, пшеница, хмель.
Хорошо раскрываются только в длительном настаивании в чайнике либо термосе, а также великолепны в варке.
Является одним из самых популярных слабоферментированных улунов на Тайване.
Название Дун Дин “Морозный Пик” он получил в честь самой горы городка Лугу, уезда Наньтоу, в районе которой была создана технология изготовления с ярким пропеканием и более высокой ферментацией листа.
Сейчас “Дун Дин” это больше не география изготовления, а стиль сорта, который изготавливается повсеместно на Тайване
Имеет яркий карамельно-печёный вкус, ноты семечек, орехов, выпечки, сухофруктов и цветов.
Светлый улун родом из уезда Аньси, Южная Фуцзянь. Один из четырех знаменитых южнофуцзяньских улунов. Появился в начале 20 века. Своё название получил из-за формы заострённых листьев и небольшого пушка на них.
По сравнению с Те Гуань Инь менее цветочный, имеет более плотные травянисто-фруктовые ноты, большую тельность настоя.
Сиху Лунцзин – самый известный в Китае чай. Он ассоциируется не только с прекрасным цветом, ароматом, вкусом и формой листа, а также с известной горой, поэзией, озером и источником. Кроме того, все это помогло сформировать своеобразную «культуру чая Лунцзин» в Китае.
Мы нашли новых поставщиков Сиху Лунцзина в поездке в Китай весной в 2024 году, наше путешествие можно посмотреть тут.
Сейчас у нас есть несколько вариантов Сиху Лунцзина от разных поставщиков: от Бабушки, от Бай Шуэй и от Джо Цзин Тао