Сильно прогретый габа-улун на основе Те Гуань Инь от фермера Не Цюнь Хао.
Яркая, густая, плотная габа с яркими нотами хлеба и фруктов. Классический для габа улунов вкус с кислинкой и терпкостью, ферментация листа ниже среднего, ярко пропечена.
В первых проливах имеет ярко-выраженный прожаренно-пропечёный аромат. Яркие ноты ржаного сладкого бородинского хлеба. Ноты шоколада, кофе, карамели.
В последних проливах пропечёность уходит, настой становится “зеленоватым”, проявляется Те Гуань Инь со своей цветочностью и свежестью. Появляется кислинка, небольшая вязкость и пряность.
Органический Высокогорный Габа улун с вулканических почв от фермера Не Цюнь Хао.
Классический ровный аккуратный Габа-улун средней плотности настоя. Классические габовые ноты: хлеб, пропечёность, небольшая фруктовая кислинка. Сладкое карамельно-древесное послевкусие. Маслянистый сладковатый настой с нотами семечек и орехов. В аромате цитрусовая свеже-пряная кислая нота мандарина, цедры цитрусовых.
Сбор чайного листа производился близ города Тэнчун – здесь улунские кусты растут на самых высоких отметках в Китае на вулканических почвах!
Высокое качество сырья – плантации чая находятся на высокогорье близ города Тэнчун на высоте 2300 – 2500 м.
Данная местность называется в Китае вулканическая зона Тэнчун, которая расположена на юго-западе провинции Юньнань, на территории которой находится 97 вулканов общей площадью более 1000 квадратных километров.
Сорт куста Цин Синь 青心 – на Тайване считается эталонным сортом, на базе которого зачастую культивируются и другие сорта. На данный момент на его долю приходится около 60% – 70% тайваньских чайных деревьев.
Габированный Шен Пуэр из уезда Мэнхай от фермера Цюнь Не
Цюнь Не создал специальный ГАБА-чай на основе сырья чайных кустов провинции Юньннаь. Этот инновационный подход сочетает в себе богатое наследие традиционного процесса с преимуществами производства ГАМК-чая.
Аромат с явной кислинкой красных ягод. В нотах компот из кислых яблок и груш, пряные сладкие ноты корицы, выпечки, ванили, крамели. Банановый сок, банановое детское пюре, вяленные бананы, переспелая клубника на осеннем кусте. Выраженно тёпло-осенний: листва, переспелые яблоки, похож на шоу мэй с кислинкой.
Вкус настоя шеновый, но без терпкости. Выше ферментация, чем у шенов, настой более округлый, мягкий, сладко-сливочный. Понятный свежий сбалансированный настой без сложностей. Интересное послевкусие: кисло-сладкое, свежее, с небольшим покалыванием как от газировки, со вкусом лимонада буратино.
