Тайвань
Дата сбора
2023 г.
Улун
42.39 руб.
Лёгкая габа на каждый день средней ферментации из Алишань.
Кислинка, минеральность, фруктовость. Лёгкий питкий кисло-освежающий настой низкой плотности и крепости. Очень летний и охлаждающий.
Выраженный габа-эффект, высокое содержание гамк.
Из лёгкий освежающих Габа рекомендуем попровать: Габа Шань Лин Си и Габа 777
Нет в наличии
Яркий тайваньский чай Алишань улун, прошедший габа-ферментацию, выраженное содержание ГАМК и кислотность во вкусе.
Назван в честь горы Али, на которой изготавливается.
Тайваньское сырье обладает особой мясистостью и сочностью листа, что делает чай крайне ароматным, многогранным и стойким к большому количеству проливов.
А в сочетании с Габа-технологией чай приобретает удивительное разнообразие нот вкуса и аромата, а также дополняется полезными свойствами ГАМК.
Характеристики:
▸ Улун среднего прогрева. Листья скручены в тугие небольшие сферы светло-коричневого оттенка.
▸ Аромат чая яркий, фруктово-ягодный, пряный, с насыщенной кислинкой и нотой хлеба.
▸ Вкус яркий, сочный, свежий. Освежающие проскальзывающие ноты ягод и фруктов, питкий лёгкий настой.
▸ Цвет настоя прозрачно-карамельный
Современная габа-ферментация
Технология повышения содержания ГАМК в чае появилась в 1987 году в Японии.
В начале 2000-х производство Габа чая началось на острове Тайвань.
Тайваньская габа считается лучшей по эффекту, качеству и вкусу. Великолепное высокогорное сырьё и жесткие стандарты качества чая на Тайване год от года создают чайные шедевры.
Когда необходимо получить чай с повышенным содержанием ГАМК (GABA, гамма-аминомаслянной кислоты), почти готовый чай перед сушкой проходит дополнительную обработку в бескислородной среде под давлением.
Чай на 3-8 часов помещают в специальную барокамеру, откуда откачивают кислород. В процессе ферментации из глутаминовой кислоты (глумата), естественно содержащимся в чайном листе, образуется ГАМК.
| Вес | 1 г |
|---|---|
| Тип чая | Улун |
| Категория чая | Улуны |
| Страна-производитель | Тайвань |
| Дата сбора | 2023 г. |
Чай с повышенным содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Сравнительно молодое изобретение японских чайных кудесников, данной технологии всего около 30 лет.
Произведён фермеров Цюнь Не в провинции Фуцзянь из кустов сорта Те Гуань Инь.
Классический для России вкус габа-улуна: средняя пропечёность, фруктовая кислинка, хлебная пряность и карамельная сладость.
Универсальный габа чай на каждый день.
Плотный тёмный габа улун с высоким прогревом, без кислинки. Плотный сладкий сухфруктово-хлебный настой.
Обладает согревающим, уютным вкусом с нотками сливок и карамели. Оказывает очень мягкое воздействие на нервную систему.
Из плотных сладких габа с минимальной кислинкой рекомендуем попробовать: Габа Чёрный Жемчуг и Габа Даймонт.
Красный чай, высушенный на солнце с габа-ферментацией от фермера Не Цюнь Хао.
Цюнь Не создал специальный ГАБА-чай на основе сырья красного чая Шайхун. Этот инновационный подход сочетает в себе богатое наследие традиционного процесса с преимуществами производства ГАМК-чая.
Вкус яркий, броско-цветочный, сладкий, медовый и без терпкости классического Дянь Хун. Яркие цветочные и фруктово-кислые оттенки за счёт габа-ферментации. Ноты ягод, сливы, вишни, мягкая древестность.
Великолепное мягкое состояние!
В сухом аромате – пряная гвоздика, свежий древесный спил, лимонная кислинка, нотка вяленых томатов. В разогретом аромате не первый план выступает ивовая кора. Во вкусе – ягодная кислинка, легкая ивовая горчинка, нотки лимона. Послевкусие долгое, глубокое, с характерной для ГАБЫ кислинкой.
Состояние: расслабляющее или активизирующее, в зависимости от вашего настроя, слегка пьянящее.
Необычный специфический вкус и аромат.
Из более классических и понятных Габа Улунов рекомендуем Габа Черный Жемчуг и Габа Наньтоу
