Габа чай
21 товар
-
Габа улун “Космическая”, Китай
Улун с GABA-частицами из Фуцзянь
Чай с повышенным содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Сравнительно молодое изобретение японских чайных кудесников, данной технологии всего около 30 лет.
Произведён фермеров Цюнь Не в провинции Фуцзянь из кустов сорта Те Гуань Инь.
Классический для России вкус габа-улуна: средняя пропечёность, фруктовая кислинка, хлебная пряность и карамельная сладость.
Универсальный габа чай на каждый день.
21.00 руб. 1 г -
Дун Дин Люй Габа “Зеленая Мартышка”
Зеленый ГАБА Улун
Классический тайваньский чай Дундин улун в габа-технологии.
Самый популярный тайваньский чай, второй чай в истории острова Тайвань, дополненный габа-ферментацией.Во вкусе есть кислинка и фруктовость от габа, и классические ноты Дун Дин улуна – травянисто-цветочная свежесть, карамельно-булочная сладость.
40.00 руб. 1 г -
ГАБА Черный Жемчуг “Жемчужная Горилла”
Габа-улун из Аньси
Сильно прогретый габа-улун на основе Те Гуань Инь от фермера Не Цюнь Хао.
Яркая, густая, плотная габа с яркими нотами хлеба и фруктов. Классический для габа улунов вкус с кислинкой и терпкостью, ферментация листа ниже среднего, ярко пропечена.
В первых проливах имеет ярко-выраженный прожаренно-пропечёный аромат. Яркие ноты ржаного сладкого бородинского хлеба. Ноты шоколада, кофе, карамели.
В последних проливах пропечёность уходит, настой становится “зеленоватым”, проявляется Те Гуань Инь со своей цветочностью и свежестью. Появляется кислинка, небольшая вязкость и пряность.
27.00 руб. 1 г -
Дикая Медовая Вулканическая Габа “Медовый Орангутанг”
Габа Улун с вулканических почв Тэнчун с добавлением мёда диких пчёл 安山岩嘎巴乌龙
Габа улун с вулканических почв с добавлением мёда диких пчёл от фермера Не Цюнь Хао.
Цветочно-сладкий вкус, легкий настой, свежая сладкая габа средней крепости. Длительное сладко-свежее послевкусие и великолепное чайное состояние!
Ярко меняется от пролива к проливу: сначала настой лёгкий, сладкий, карамельно-ореховый, с нежным фруктовым послевкусием. В конце чаепития набирает плотность, цветочную свежесть, сочную кислинку, вязкость зеленого чая.
Высокое качество сырья – плантации чая находятся на высокогорье близ города Тэнчун на высоте 2300 – 2500 м.
Данная местность называется в Китае вулканическая зона Тэнчун, которая расположена на юго-западе провинции Юньнань, на территории которой находится 97 вулканов общей площадью более 1000 квадратных километров.
40.00 руб. 1 г -
Вулканическая Высокогорная Габа “Вулканический Гамадрил”
Юньнань Тенцун Высокогорный органический Вулканический Габа улун: вулканические породы
Органический Высокогорный Габа улун с вулканических почв от фермера Не Цюнь Хао.
Удивительный во вкусе и аромате чай! Габа, которая удивляет!
В аромате яркие кисло-пряные солёные ноты умами, очень аппетитные и съестные: томат, пармезан, сухарики “кириешки с икрой”, хлеб.
Вкус яркий сочный броский, свежий кисломолочный вкус ферментации: кефир, ряженка, топлёное молоко. Настой лёгкий, средней крепости, при этом очень маслянистый и сливочный. Кислинка выше среднего выражено кефирная.
Местность с самыми большими отметками высот, где выращивают улун на территории Китая находится в районе города Тэнчун, провинция Юньнань.
В некоторых районах высота над уровнем моря даже больше, чем на острове Тайвань: около 2300 – 2500 м (для сравнения: чайные плантации Алишань расположены лишь на высотах от 800 до 1400 м).
Таким образом, качество получаемого здесь чайного сырья ни в чём не уступает тайваньскому! Стоит отметить ещё и тот факт, что и сорт куста тут культивируется тот же самый что и на Тайвань: Цин Синь (на долю которого приходится примерно 60 – 70% чайных деревьев на острове Тайвань).
40.00 руб. 1 г -
Габа красный чай Шайхун Дянь Хун “Красный Ревун”
Красный Юньнаньский чай Шайхун Габа 聶羣號云南嘎巴晒红
Красный чай, высушенный на солнце с габа-ферментацией от фермера Не Цюнь Хао.
Цюнь Не создал специальный ГАБА-чай на основе сырья красного чая Шайхун. Этот инновационный подход сочетает в себе богатое наследие традиционного процесса с преимуществами производства ГАМК-чая.
Вкус яркий, броско-цветочный, сладкий, медовый и без терпкости классического Дянь Хун. Яркие цветочные и фруктово-кислые оттенки за счёт габа-ферментации. Ноты ягод, сливы, вишни, мягкая древестность.
Великолепное мягкое состояние!
40.00 руб. 1 г -
Габа Вулканический Базальт “Базальтовый Бабуин”
Высокогорный вулканический органический Базальт Габа Тэнчун 聶羣號”玄武岩”云南腾冲高山有机嘎巴乌龙茶
Органический Высокогорный Габа улун с вулканических почв от фермера Не Цюнь Хао.
Классический ровный аккуратный Габа-улун средней плотности настоя. Классические габовые ноты: хлеб, пропечёность, небольшая фруктовая кислинка. Сладкое карамельно-древесное послевкусие. Маслянистый сладковатый настой с нотами семечек и орехов. В аромате цитрусовая свеже-пряная кислая нота мандарина, цедры цитрусовых.
Сбор чайного листа производился близ города Тэнчун – здесь улунские кусты растут на самых высоких отметках в Китае на вулканических почвах!
Высокое качество сырья – плантации чая находятся на высокогорье близ города Тэнчун на высоте 2300 – 2500 м.
Данная местность называется в Китае вулканическая зона Тэнчун, которая расположена на юго-западе провинции Юньнань, на территории которой находится 97 вулканов общей площадью более 1000 квадратных километров.
Сорт куста Цин Синь 青心 – на Тайване считается эталонным сортом, на базе которого зачастую культивируются и другие сорта. На данный момент на его долю приходится около 60% – 70% тайваньских чайных деревьев.
40.00 руб. 1 г -
Габа Шен Пуэр
Габированный Шен Пуэр из уезда Мэнхай от фермера Цюнь Не
Цюнь Не создал специальный ГАБА-чай на основе сырья чайных кустов провинции Юньннаь. Этот инновационный подход сочетает в себе богатое наследие традиционного процесса с преимуществами производства ГАМК-чая.
Описание Габа Шен 2025 года:
По сравнению с чаем 2024 года утратил кислинку, часть сочности и сладости. Сейчас во вкусе появились терпко-вязкие ноты шиповника и барбариса, травянистые ноты липы. Значительно больше стало тельности и древестности в настое.
Чай сохранил фрукты (персик, курага, абрикос, яблоки и тд) в аромате, немного утратил их во вкусе.
40.00 руб. 1 г -
Габа Улун Те Гуань Инь
Габа от Сань Ю из Аньси
Габа на основе светлого улуна Те Гуань Инь от китаянки Цзан Гуань Цзын из Аньси, с которой мы познакомились в 2024 году в поездке в Гуанчжоу, на рынке Фанцун.
Её фабрика “Сань Ю” одна из старейших в Аньси, основана ее дедушкой более 120 лет назад, и сначала называлась Бай Мао Хой (Белая обезьяна). В данный момент Сань Ю производит габа чаи и светлые улуны на собственных плантациях в Фуцзянь.
Габа средней ферментации и среднего прогрева, нет нот светлого улуна, зеленых и цветочных нот. Аромат печенья, груши, яркие ароматы ферментированных молочных продуктов (творога, ряженки) и выпечки, аромат сильно выпеченного сочня, немного какао/шоколада, ячменя.
Вкус сочный, с нотами выпечки, сухофруктов, компота, пастилы, минимальная кислинка с нотой сливы. Настой средней плотности, мягкий, ровный, фруктовое и пропеченое послевкусие.
Также от Сань Ю у нас есть Габа Хун Бао Сы и Габа Ми Сян
35.00 руб. 1 г -
Габа Да Хун Пао
Габа от Сань Ю из тёмного улуна Большой Красный Халат
Габа из Фуцзянь от китаянки Цзан Гуань Цзын из Аньси, с которой мы познакомились в 2024 году в поездке в Гуанчжоу, на рынке Фанцун.
Она руководит фабрикой “Сань Ю”, основанной ее дедушкой более 120 лет назад, и сначала называлась Бай Мао Хоу (白毛猴, Белая обезьяна). В данный момент “Сань Ю” производит габа чаи и светлые улуны на собственных плантациях в Фуцзянь.
Яркое состояние, при отсутствие габовых нот вкуса и аромата.
Классический вкус Да Хун Пао, по вкусу и аромату похож на наш Да Хун Пао к. А, только меньшего прогрева.
Ноты хлеба, сухарей, фруктовые и пряные травянистые ноты, ноты перца и специй, небольшие ноты шоколада, коньячность. Хорошее длительное послевкусие, средне-высокая плотность настоя, средне выдерживает проливы.
Также от Сань Ю у нас есть Габа Хун Бао Сы и Габа Те Гуань Инь
60.00 руб. 1 г -
Вулканический Габа улун “Дацит” Тэнчун по технологии шена
Улунские кусты из вулканической зоны Тэнчун, Юньнань по технологии шен пуэра и габа
Экспериментальный сорт от Не Цюнь, есть точно такой же только без габа-ферментации Вулканический Улун из Тэнчун по технологии шена. Этот габа чай средней ферметации и прогрева, листья и побеги среднего размера аккуратной продольной скрутки.
В аромате раскрывается уникальность и самобытность чая. Богатый букет сочетает выраженную кислотность ягод и фруктов (зеленое яблоко, цитрусы, смородина) сливается со ароматом овощей (кабачок, томаты, зелень). Все эти ноты гармонично сочетаются и завораживают своей глубиной.
Цвет настоя темно-оранжевый, прозрачный, немного вязкий.
Сама текстура настоя легкая и гладкая. Цвет настоя темно-оранжевый, прозрачный.
Во вкусе чувствуется габа-кислинка, фруктовая сладость, травяная пряность и минеральность шен пуэра.
Чай освежает, дает состояние приятной сонливости, расслабления и покоя. Отличный вариант для снятия напряжения, или в случаях, когда хочется расслабиться или переключиться на размеренный ритм.
40.00 руб. 1 г -
Вулканический Габа Белый из Тэнчун
Белый габа чай от Не Цюнь из вулканической зоны Тэнчун
Белый чай, обработанный по технологии Габа обладает нежным бархатистым вкусом и ароматом, характерным для белых чаев, но с эффектом от повышенного содержания ГАМК.
Этот уникальный экспериментальный сорт имеет прозрачный настой янтарного цвета, слегка тягучей текстуры со вкусом яблочно-абрикосового несладкого компота и бархатистым послевкусием белого чая. А Габа-ферментация дает дополнительный расслабляюще-тонизирующий эффект к знакомому созерцательному состоянию белого чая.
Этот сорт похож на такие сорта белого чая из нашего ассортимента как Бай Му Дань 2016 года, Гун Мэй или Гун Мэй в шариках , Шоу Мэй со старых деревьев, Ю Э Гуан Бай , Шоу Мэй Сяо Бай Тянь – всоставе которых присутствует достаточное количество чайного листа.
30.00 руб. 1 г
