Те Гуань Инь Аньси Сипин (фермерский) - Магазин хорошего чая "Белая Обезьяна"
country

Китай, Фуцзянь

Дата сбора

весна 2023 г.

Улун

Те Гуань Инь Аньси Сипин (фермерский)

19.19 руб.

Железная Бодхисаттва Милосердия

Улун из провинции Фуцзянь. Самый древний улун, входит в десятку знаменитых чаев Китая.
Богатый и освежающий вкус, обладает сладковатыми нотами, имеет цветочный аромат сирени, оставляет медовое послевкусие.

3445 в наличии

100 г 1 920.00 руб.
1 536.00 руб.
250 г 4 800.00 руб.
3 360.00 руб.
500 г 9 600.00 руб.
5 760.00 руб.

Рекомендации
по завариванию

Количество воды150 мл
Температура воды80 °C
Количество чая7 г

О чае

Датой появления  чая Те Гуань Инь считается 1736 год.
Четыре материнских куста до сих пор растут на одном из утёсов рядом с деревней Сипин, которая является родиной этого чая.
Над этими кустиками возвышается каменная арка, на которой вырезаны разные благопожелательные символы ,а рядом с самими кустами установлен камень со стихами, посвящёнными этим знаменитым чайным первопредкам.
Практически сразу Те Гуаньинь получил высокий статус и был внесён в число императорских чаёв.
Есть версия,что улуны из Аньси изначально делались по технологии северо-фуцзяньских, то есть имели не сферическую,а продольную скрутку и проходили более сильную ферментацию и прожарку.Но со временем всё поменялось,возможно из-за высокого спроса в Китае на зелёный чай.
Сейчас основными и известными местами его изготовления являются,помимо деревни Сипин являются деревни Чанкэн, Сянхуа и Ганьдэ. Производят его и за пределами провинции Фуцзянь апример тайваньский Мучжа Те Гуаньинь.

Как и у многих знаменитых китайских чаёв у этого чая тоже есть своя легенда.
В уезде Аньси жил чаевод,по имени Вэй Инь.
В течении многих лет он ежедневно подносил чай в местном храме на алтарь перед изображением Гуаньинь.
И вот,как-то раз во сне он увидел саму бодхисаттву сострадания,которая указала ему на один из утёсов, где растёт необыкновенный чайный куст.
Проснувшись,он пошёл на поиски этого места.Усилия его увенчались успехом и ,принеся этот куст домой ,он посадил его в железном чане на своём дворе.
Через несколько лет куст сильно разросся и Вэй Инь решил из собранных листьев сделать чай.
Лист получился тяжёлый ,с красноватой,цвета железа,каймой,а аромат насыщенным и сильным.
Его чай стал быстро знаменит по всей округе. А чай он назвал в честь той,которая преподнесла ему этот дар-Те Гуаньинь.

Уезд Аньси входит в состав прибрежного округа Цюаньчжоу и находится в его западной части. Название уезда можно перевести как Тихое( Спокойное) место. Площадь уезда 2983 квадратных километра И расположен он на высотах до 1200 метров над уровнем моря.климат умеренный и достаточно комфортный с среднегодовой температурой 16-17 градусов. Произрастает чай в нескольких районах.

На средних высотах северо-востока уезда ,на высотах до 500 метров, расположились расположены деревни Сипин,Ганьдэ и Цзяньдоу. В более высокогорных частях,500-800 метров, находятся деревни Сянхуа,Сяо и Чанкан. Температура здесь несколько разнится-от 16-18 градусов ,в более низких местах,до 19-21 градуса в районах повыше.

Производство чая здесь существовало ещё в династию Тан ( 618-904 гг .н.э.) и изначально в Аньси его выращивали буддийские и даосские монахи,в прилегающих к монастырям угодьям. Но в какой-то момент к выращиванию чая подключились и местные крестьяне.
В правление династий Мин ( 1368-1644 гг) и,особенно при династии Цин (1636-1912 гг) чайное производство Аньси было на пике своего роста.
Именно при цинах,в первой половине 18 века здесь и начнут производить новый для этих мест сорт чая-улун.А после того,как тут обнаружили в горах в 17-18 вв. новые типы чайных кустов,район вышел на совершенно новый уровень своегоразвития.
Последующие события конца 19-го и первой половины 20-го веков, связанные с японской оккупацией и культурной революцией привели к падению развития как по всему Китаю, так и в здешних местах. И только с конца 80-х годов 20-го века всё стало постепенно восстанавливаться и возвращать себе былую славу.

Страна-производитель

Китай

Провинция

Фуцзянь

Категория чая

Улуны

Тип чая

Улун

Вес

1 г

Дата сбора

весна 2023 г.

Артикул: 1061 Категории: , Метка:
Загрузка…
  • Корзина пуста.