Железная Бодхисаттва Милосердия
Улун из провинции Фуцзянь. Самый древний улун, входит в десятку знаменитых чаев Китая.
Богатый и освежающий вкус, обладает сладковатыми нотами, имеет цветочный аромат сирени, оставляет медовое послевкусие.
Китай, Фуцзянь
Дата сбора
весна 2023 г.
Улун
19.19 руб.
Улун из провинции Фуцзянь. Самый древний улун, входит в десятку знаменитых чаев Китая.
Богатый и освежающий вкус, обладает сладковатыми нотами, имеет цветочный аромат сирени, оставляет медовое послевкусие.
4553 в наличии
Датой появления чая Те Гуань Инь считается 1736 год.
Четыре материнских куста до сих пор растут на одном из утёсов рядом с деревней Сипин, которая является родиной этого чая.
Над этими кустиками возвышается каменная арка, на которой вырезаны разные благопожелательные символы ,а рядом с самими кустами установлен камень со стихами, посвящёнными этим знаменитым чайным первопредкам.
Практически сразу Те Гуаньинь получил высокий статус и был внесён в число императорских чаёв.
Есть версия,что улуны из Аньси изначально делались по технологии северо-фуцзяньских, то есть имели не сферическую,а продольную скрутку и проходили более сильную ферментацию и прожарку.Но со временем всё поменялось,возможно из-за высокого спроса в Китае на зелёный чай.
Сейчас основными и известными местами его изготовления являются,помимо деревни Сипин являются деревни Чанкэн, Сянхуа и Ганьдэ. Производят его и за пределами провинции Фуцзянь апример тайваньский Мучжа Те Гуаньинь.
Как и у многих знаменитых китайских чаёв у этого чая тоже есть своя легенда.
В уезде Аньси жил чаевод,по имени Вэй Инь.
В течении многих лет он ежедневно подносил чай в местном храме на алтарь перед изображением Гуаньинь.
И вот,как-то раз во сне он увидел саму бодхисаттву сострадания,которая указала ему на один из утёсов, где растёт необыкновенный чайный куст.
Проснувшись,он пошёл на поиски этого места.Усилия его увенчались успехом и ,принеся этот куст домой ,он посадил его в железном чане на своём дворе.
Через несколько лет куст сильно разросся и Вэй Инь решил из собранных листьев сделать чай.
Лист получился тяжёлый ,с красноватой,цвета железа,каймой,а аромат насыщенным и сильным.
Его чай стал быстро знаменит по всей округе. А чай он назвал в честь той,которая преподнесла ему этот дар-Те Гуаньинь.
Уезд Аньси входит в состав прибрежного округа Цюаньчжоу и находится в его западной части. Название уезда можно перевести как Тихое( Спокойное) место. Площадь уезда 2983 квадратных километра И расположен он на высотах до 1200 метров над уровнем моря.климат умеренный и достаточно комфортный с среднегодовой температурой 16-17 градусов. Произрастает чай в нескольких районах.
Производство чая здесь существовало ещё в династию Тан ( 618-904 гг .н.э.) и изначально в Аньси его выращивали буддийские и даосские монахи,в прилегающих к монастырям угодьям. Но в какой-то момент к выращиванию чая подключились и местные крестьяне.
В правление династий Мин ( 1368-1644 гг) и,особенно при династии Цин (1636-1912 гг) чайное производство Аньси было на пике своего роста.
Именно при цинах,в первой половине 18 века здесь и начнут производить новый для этих мест сорт чая-улун.А после того,как тут обнаружили в горах в 17-18 вв. новые типы чайных кустов,район вышел на совершенно новый уровень своегоразвития.
Последующие события конца 19-го и первой половины 20-го веков, связанные с японской оккупацией и культурной революцией привели к падению развития как по всему Китаю, так и в здешних местах. И только с конца 80-х годов 20-го века всё стало постепенно восстанавливаться и возвращать себе былую славу.
Страна-производитель | Китай |
---|---|
Провинция | Фуцзянь |
Категория чая | Улуны |
Тип чая | Улун |
Вес | 1 г |
Дата сбора | весна 2023 г. |