Происходит этот чай с самого юга провинции Фуцзянь – уезда Пинхэ, округа Чжанчжоу, что на юге граничит с провинцией Гуандун. В этих местах его делали ещё с середины XVIII века. В горы У И Шань этот сорт проник в 80-х годах XX века, где достаточно быстро прижился и распространился. Также сорт этого чая стали выращивать и южнее его родины – в провинции Гуандун (Ци Лань Сян Дань Цун – Аромат чудесной орхидеи с одиноких кустов).
Хотя Ци Лань появился около 250 лет назад, популярность он приобрел в конце прошлого столетия, когда и начал массово культивироваться. Сегодня очень ценится Ци Лань нежной и мягкой обжарки.
Ци Лань относится к числу полуутёсных улунов. Собирать его начинают со второй половины апреля. Лист этого сорта чувствителен к температурному воздействию, именно поэтому обжаривают его слабо, что выделяет в нём цветочные и где-то даже травянистые оттенки, характерные для зелёного чая. В аромате можно почувствовать оттенки свежескошенного сена, цветов лилии и орхидеи.
Какой на вкус
Среди классических уишаньских чаев Ци Лань выделяется своей нежностью. На вкус очень кремовый, в нем много сливочных, медовых, цветочных нот, можно уловить даже пряно-хлебные оттенки.
По воздействию этот чай – просто нечто! Ци Лань здорово проясняет голову. Его можно отнести творческим чаям, так как он великолепно стимулирует творческий процесс: потоки мыслей в голове так и льются! Множество идей, которые тут же хочется реализовать.
Рекомендации по завариванию
Заваривать Ци Лань нужно в воде, не превышающей по температуре 85 градусов, желательно в исинском чайнике для полного раскрытия. Так как чай очень тонкий, заварив его при более высокой температуре, можно испортить вкус. И, конечно же, важна сама вода. Старайтесь использовать фильтрованную воду, а в идеале родниковую.
У нас можно купить Ци Лань на развес, а также в наших фирменных баночках по 40 г.