УИ Шуй Сян - Магазин хорошего чая "Белая Обезьяна"
country

Китай, Фуцзянь

Дата сбора

весна 2021

Улун

УИ Шуй Сян

16.00 руб.

Водяной Бессмертный

Улун из провинции Фуцзянь, Китай. Один из самых распространенных чаев в горах У И. Название Шуй Сян переводят по-разному: одни называют его Водяным Бессмертным, другие Водяным Нарциссом.
Мягкий вкус с выраженной медовой сладостью, обладает орехово-фруктовыми нотами, имеет древесно-цветочный аромат и оставляет терпко-сладкое послевкусие.

Нет в наличии

Рекомендации
по завариванию

Количество воды150 мл
Температура воды85 °C
Количество чая7 г

О чае

Датой появления северо-фуцзяньского Шуйсяня можно считать 60-е годы 19-го века,когда один крестьянин- чаевод из района Цзяньян ,который входит в округ Наньпин и граничит на севере с уездом У И Шань нашёл рядом с пещерой Чжусяньдун ( Молящихся или Волшебных бессмертных) крупное чайное дерево . Он пересадил его ближе к дому и стал делать из него свой чай. название же чаю крестьянин дал по месту,где его нашёл- пещере Чжусянь,а поскольку в местном произношении Чжу и Шуй произносятся схоже,то так и появилось имя чая -Шуй Сянь.
Так как у этого сорта чайного куста хорошая приспособляемость к новым почвам и высокая урожайность, то его стали впоследствии культивировать по всей территории гор У И Шань и,по сути ,он стал самым распространённым на севере Фуцзяни и составил порядка 70 % всех местных улунов.
Вид относится к сяоцяому( малой древовидной ) или баньцяому( полудревовидной ) форме кустов и его старые деревья могут быть в высоту 3 -4 метра.растёт чай на высотах 400-600 м. Сбор чая производится во второй половине апреля и мае. технология обработки предполагает среднюю степень обжарки ,что делает его вкус мягким и сбалансированным.
В аромате и Шуй Сяня можно почувствовать характерные для северных улунов нотки ржаного хлеба , а также кофейно-шоколадные оттенки. Вкус плотный,долгий с фруктовыми оттенками.Сорт Шуй Сянь произрастает также на юге Фуцзяни-в уезде Юнчунь ( граничащим на юге с уездом Аньси,где производится один из самых известных улунов- Те Гуаньинь, Железная бодхисаттва сострадания),который входит в округ Цюаньчжоу.
И некоторые специалисты даже считают ,что это его историческая родина.
Также его производят на северо-востоке провинции Гуандун ,в округе Чаочжоу ,уезде Жаопин и районе Чаоань. Здесь изготавливается гуандунский улун Фэн Хуан Шуйсянь ( Водяной бессмертный с гор Феникса).

Страна-производитель

Китай

Дата сбора

весна 2021

Провинция

Фуцзянь

Категория чая

Улуны

Тип чая

Улун

Вес

1 г

Артикул: 1050-1 Категории: , Метка:
Загрузка…
  • Корзина пуста.