Выдержанный Шу Пуэр, сырьё 2009 г., 2018 г. прессовка в блин.
Крепкий, мелкое сырьё, которое моментально заваривается. Идеален для настаивания в чайнике или термосе.
Характеристики:
▸ Аромат шу пуэра выдержанный мягкий древесный, ореховый, черносливовый.
▸ Вкус насыщенный, глубокий, яркий. Древесно-смолистый, со сладостью сухофруктов и горчинкой ореховой скорлупы. Имеет тёплые земельные. лесные оттенки.
▸ Цвет настоя непрозрачно плотный, густой, тёмно-коричневого оттенка.
▸ Блин плотной прессовки. Сырьё состоит из небольших темно-древесных листьев и золотистых ароматных почек.
Чай из “Пу Эр”
Пуэр – изначально не сорт чая, а город с крупнейшей ярмаркой в Юннани. Чай из этой провинции стал популярен и распространен по всему Китаю, а так как чай привозили из города Пу Эр, Юннаньский чай так и прозвали – “чай из Пу Эр”.
Некоторые чаи из Юннань были подношением к императорскому двору, за что полчили статус “императорского чая”, “китайского чая императора”, купить китайский чай такого уровня крестьянин не мог.
К 16 веку чай продавался не только в Китае, но и большими караванами транспортировался в Тибет, Непал, Бирму, Индию. Имея большую экономическую значимость маршрут получил название “Чайно-Лошадиный Путь”.
Для удобства перевозки на длительные расстояния чай начинают прессовать, появляется самая древняя и простая форма прессовки кирпич-брикет или блин.
Шу пуэр изготавливают из весеннего сырья. После сбора чай завяливают, ферментируют, высушивают. Далее чай-сырец сваливают в большие кучи, где он, под воздействием дополнительной влаги, постферментируется в течении нескольких месяцев.
Именно благодаря процессу второй ферментации “Во Дуй” – Влажное скирдование, шу пуэр приобретает землянистые ноты и уникальные полезные свойства.
Действие чая Шу Пуэр на организм:
▸ Бодрит, тонизирует
▸ Благотворно воздействует на пищеварение, помогает работе ЖКТ
▸ Содержит большое количество антиоксидантов и полифенолов
▸ Понижает уровень холестерина в крови
▸ Выводит токсины из оргазма
Знаменитый купаж 9978 “Старый товарищ”. Совсем юный, но очень мощный пуэр. Маслянистый, насыщенный, сбалансированный и изысканный.
В аромате сухого листа можно найти цветы и луговые травы. В аромате заваренного чая – цветы, сладкая свекольность. В первом проливе – оттенки шоколада и миндаля. При более крепком заваривании раскрываются нотки сливочного масла и лотосового листа.
150 мл
100 °C
7 г
