- Страна-производитель
- Тайвань
- Дата сбора
- 2026 г.
- Категория чая
- Улуны
- Тип чая
- Улун
- Вес
- 1 г
Готов к заказу
Дун Дин Люй Габа “Зеленая Мартышка”
Рекомендации по завариванию
Зеленый ГАБА Улун
Классический тайваньский чай Дундин улун в габа-технологии.
Самый популярный тайваньский чай, второй чай в истории острова Тайвань, дополненный габа-ферментацией.
Во вкусе есть кислинка и фруктовость от габа, и классические ноты Дун Дин улуна – травянисто-цветочная свежесть, карамельно-булочная сладость.
Тайваньское сырье обладает особой мясистостью и сочностью листа, что делает чай крайне ароматным, многогранным и стойким к большому количеству проливов.
А в сочетании с Габа-технологией чай приобретает удивительное разнообразие нот вкуса и аромата, а также дополняется полезными свойствами ГАМК.
Дун Дин улун начали изготавливать на Тайване в 1855 г. – чайные кусты и технология изготовления улунов сферической скрутки были позаимствованы у китайской провинции Фуцзянь, а именно улунов Те Гуань Инь и Мао Се.
Чай был назван в честь пика, где произростает – Дун Дин, “Морозный Пик”.
Характеристики:
▸ Листья скручены в тугие сферы зеленого, переливающегося от изумрудного до светло-желтого цвета
▸ Аромат чая нежный, разносторонний от травянисто-цветочной свежести, до мягкой булочной, сухофруктовой сладости и ягодной кислинки.
▸ Вкус мягкий, обволакивающий, объемный, освежающий. Ноты весенних цветов, зелени, тёплого печенья с курагой, лимонная кислинка. Длительное цитрусово-пряное послевкусие.
▸ Цвет настоя светло-карамельный с отливом в зелень сухих трав
Габа – это технология производства, в результате которой в чайном листе образуется гамма-аминомаслянная кислота (ГАМК). После этапов сбора, затенения и ферментации сырье выдерживается в безвоздушном пространстве в течении 10 часов. Такой способ был изобретен в Японии в 1987 году профессором Цусида, однако позже производство сконцентрировалось на о. Тайвань, в районе живописных гор Али.
ГАМК является тормозным нейромедиатором головного мозга человека и помогает оставаться нам спокойными и сконцентрированными во время стрессовых ситуаций.
Полезные свойства:
Считается, что Габа улучшает кровоснабжение, укрепляет память и способствует концентрации, а также укрепляет сердечно-сосудистую систему и выравнивает давление. При регулярном употреблении в достаточных количествах помогает при бессоннице, меланхолии, расстройствах вегетативной нервной системы. Содержащиеся в нем пектины и пектиновые соединения способствуют заживлению ран, улучшают обмен желчных кислот, выводят из организма токсичные соединения и сводят к минимуму побочные эффекты после приёма лекарств.
Рядом по духу
