Шен Пуэр весеннего сбора с горы Цзинмай, уезд Ланьцан, округ Пуэр, провинция Юньнань.
Гора Цзинмай является родиной чая и одной из шести главных чайных гор Китая.
На горе Цзинмая находится старейший и самый большой в мире выращенный древний чайный сад. Именно гора Цзинмай славится своей долгой историей производства высококачественного чая пуэр.
Сад находится на территории уезда Ланьцан, который считаются местом рождения чая пуэр. Уезд называют «природным музеем чая».
На каменных стелах монастыря Манцзин написано, что в 57 году дайского календаря были посажены чайные деревья, которые затем стали использоваться в качестве сырья для пуэра.
Характеристики:
Аромат – прелая трава, торф, мускус, горклый мёд
Лист средне-крупный, тёмный, с небольшим вкраплением почек. Прессовка мягкая, листья легко отделяются друг от друга, не ломаются, гибкие.
Вкус ровный, история про лес и интересную терпкость, а не про сухофрукты и сладость. Прелая рыхлая кора влажного копчёного дерева со мхом и лесными грибами.
Свежее вяжущее послевкусие на языке. Уверенная правильная горечь.
При яркости вкуса и тяжёлых нотах терпкости – питкий, хочется сделать ещё глоток.
Хорошо выдерживает высокую температуру воды – настой насыщенный, полнотелый. приятная вязкость и кислинка.
Выдерживает 8-12 проливов из расчёта 5-7 гр на 100 мл, средне-крепкое заваривание.
Молодой шэн пуэр Синяя Печать, сырьё из района гор Иу, округ Сишуанбаньна, уезд Мэнла.
Очень плотная прессовка в кирпич. Тёмные листья среднего размера, около 10% почек.
Сочный, плотный, пряно-ягодный шен, очаровательная свежая кислинка и мятно-сладкое послевкусие. Бобовые ноты гороха, нута, арахиса. Округлость нуги и овсянки.
Аромат яркий, травянисто-полыневый, камфорный, сочно-вязкий. Главная нота – плотная тёмная трава, сочная кора молодого дерева.
Вкус свежий, пряный, древесно-травянистый. Маслянистость арахиса, приятная обволакивающая вязкость без шероховатостей, переходящая в кислинку щавеля, а затем в сладкую минеральность.
Оптимальный шен на каждый день, легко пьётся, лучший универсальный классический вкус среди 100-граммовых блинов. Свежий, травянистый, минеральный и ровный, без дефектных нот и сильной терпкости.
Шен со старых деревьев восточной части округа Линьцан, провинции Юньнань, фабрика Му Чжи.
Сигуй (昔归) в названии обозначает деревню, где был сделан этот шен. Сигуй входит в топ-5 знаменитых и дорогих чайных района округа Линцан: Биндао, Мэнку, Сигуй, Да Сюэ Шань, Фэнцин.
Уверенный ровный питкий шен на каждый день, минеральный профиль вкуса, ягодный аромат.
Премиальный блин светлого пуэра, произведенный на фабрике Пу Вэнь. “Нань Ло Шань” – это выдержанный коллекционный чай с глубоким ароматом и мягким благородным вкусом. Настой насыщенный, медово-оранжевый. Во вкусе отсутствует терпкость и горечь, только мягкая глубина старого шена. На фоне древесным оттенков раскрывается нежная ягодная кислинка, можно почувствовать нотки сухофруктов. Этот чай наполняет вас образами осеннего леса, теплоты и уюта.
100 мл
100 °C
6 г
