Шу Пуэр Ван Ван Нянь, 100г

В этом стограммовом блинчике сконцентрировалось столько мягкости, сколько не ожидаешь от молодого шу пуэра! Во рту чай ощущается округлым, маслянистым, “жирным”. Попробуйте перезаварить его – вы не сможете. Чай не уходит в горечь, чем крепче его завариваешь, тем больше проявляется сладких и соленых оттенков.

Этот блинчик идеален для употребления с утра, через некоторое время после завтрака – его сытная фактура отлично дополняет еду и помогает ей перевариться. По воздействию на организм он очень деликатный, но если настоять до черного цвета – мгновенно ударяет в голову и пьянит.

Один из самых молодых Шу нашей коллекции.

Характеристики:

▸ Аромат шу пуэра яркий. интенсивно мускусно-камфорный, влажно-древесно-землистый, немного едкий.

▸ Вкус классический для молодого пуэра – насыщенный, выраженный, пробивающий. Яркая смолистая древесность, банные сладкие ноты, вязкая кислинка на послевкусие.

▸ Цвет настоя красно-древесный, консистенция маслянистая, но не плотная.

▸ Блин плотной прессовки. Сырьё состоит из среднего размера темно-древесных листьев.

Заваривать шу пуэр можно кипятком, прекрасно подойдет глиняный чайник для полного раскрытия. И, конечно же, важна сама вода. Старайтесь использовать фильтрованную воду, а в идеале родниковую.

Чай из “Пу Эр”

Пуэр – изначально не сорт чая, а город с крупнейшей ярмаркой в Юннани. Чай из этой провинции стал популярен и распространен по всему Китаю, а так как чай привозили из города Пу Эр, Юннаньский чай так и прозвали – “чай из Пу Эр”.
Некоторые чаи из Юннань были подношением к императорскому двору, за что полчили статус “императорского чая”, “китайского чая императора”, купить китайский чай такого уровня крестьянин не мог.

К 16 веку чай продавался не только в Китае, но и большими караванами транспортировался в Тибет, Непал, Бирму, Индию. Имея большую экономическую значимость маршрут получил название “Чайно-Лошадиный Путь”.

Для удобства перевозки на длительные расстояния чай начинают прессовать, появляется самая древняя и простая форма прессовки кирпич-брикет или блин.

Шу пуэр изготавливают из весеннего сырья. После сбора чай завяливают, ферментируют, высушивают. Далее чай-сырец сваливают в большие кучи, где он, под воздействием дополнительной влаги, постферментируется в течении нескольких месяцев. По окончании процесса заготовки спрессовывается в форму 100 граммового блина.

Именно благодаря процессу второй ферментации “Во Дуй” – Влажное скирдование, шу пуэр приобретает землянистые ноты и уникальные полезные свойства.

Действие чая Шу Пуэр на организм:

▸ Бодрит, тонизирует
▸ Благотворно воздействует на пищеварение, помогает работе ЖКТ
▸ Содержит большое количество антиоксидантов и полифенолов
▸ Понижает уровень холестерина в крови
▸ Выводит токсины из оргазма