История Хэй Ча в Хунань и Чайная Фабрика Байшаси.
Компания Hunan Baishaxi Tea Factory Co., Ltd. — ведущее предприятие в области индустриализации сельского хозяйства, одно из 100 крупнейших предприятий чайной промышленности Китая, «ключевое рекламное подразделение» кампании за качество «Хунань, сделанное заслуживающим доверия» и обладатель награды «А».
Завод и и логотип фабрики Байшаси
Ее история началась в 1939 году.
Бренд «Байшаси» был признан «Культовым брендом китайского темного чая» в 2009 году, выбран в качестве одного из «Десяти самых известных чаев Всемирной выставки в Шанхае 2010 года» и стал «Специальным чаем Организации Объединенных Наций на Всемирной выставке в Шанхае 2010 года». и лицензионный подарочный чай павильона Хунань «Всемирная выставка в Шанхае 2010».
Предшественником компании была чайная фабрика Байшаси провинции Хунань (государственная). Была основана в 1939 году г-ном Пэн Сяньцзэ и Мэн Ци.
Отец Черного Чая Аньхуа -Пэн Сяньцзэ 彭先泽 Памятник при вхоже на фабрику Байшаси
Пэн Сяньцзэ был назначен заместителем директора отдела управления чаем Департаментом строительства провинции Хунань и получил степень бакалавра сельского хозяйства в Университете Кюсю в Японии.
После десятилетий напряженной работы, компания создала несколько новинок в истории чая, а именно: первый чай из черного кирпича, первый чай из кирпича Фу и первый чай Аньхуа.
Фабрика Байшаси
В 1939 году в Байшаси был успешно разработан кирпичный чёрный чай.
В качестве сырья используется высококачественный черный чай Аньхуа, который очищается посредством последовательности дробления, просеивания, ферментации, пропаривания, машинного прессования и сушки.
В 1953 году в Байшаси был успешно разработан чай Фучжуань.
Используя черный чай Аньхуа в качестве сырья, он очищается посредством дробления, сортировки, ферментации, пропаривания, машинного прессования, сушки и других процессов. Он имеет ровную плотность, пышные золотистые цветы, чистый и мягкий вкус и слегка сладкий вкус. Настой густой и яркий, чайный лист ровный и нежный.
По мере увеличения срока хранения уникальный вкус Чэньхуэй становится все более и более заметным.
В 1958 году в Байшаси был успешно разработан чай Хуачжуань.
Используя высокогорный чай Аньхуа в качестве сырья, он имеет коричневый цвет, чистый аромат канифоли, оранжевый или красный цвет настоя и мягкий вкус.
В 1997 году компания Baishaxi произвела чай Цяньлян в больших масштабах и подала заявку на национальный патент на чай Аньхуа Цяньлян.
Именно технология Аньхуа Хэй Ча внесена в 2022 году в нематериальное культурное наследие Юнеско
Разница между традиционными кирпичами Фу и оригинальными листовыми кирпичами Фу:
Традиционный Фучжуань: он изготовлен традиционным методом изготовления чая Аньхуа Фучжуань, что в основном отражается в легкой ферментации, процессе измельчения чая, соответствующем добавлении чайных стеблей и небольшом и равномерном распределении золотых цветов.
Оригинальные листовые кирпичи Фу: разработаны для Аньхуа Ицинъюань в 2008 году в ответ на спрос на материковом рынке Китая и запущены в производство в 2010 году.
Он стал популярным и стал новым типом темного чая Аньхуа. Его основные проявления: в основном тяжелая ферментация, цельные листья, мало стеблей, концентрированные золотые цветы и листья зеленого чая.
Роль чайных стеблей в Хэй Ча:
Чайные стебли регулируют вкус и аромат чая, содержат большое количество чайных полисахаридов, формируют уникальный вкус и содержат большое количество теанина и белка, которых больше в веточках, чем в чайных листьях.
Наш чай Фучжуань — классический темный чай Байшаси, который очень любят любители чая. Его технология изготовления соответствует традициям, он экономически эффективен, имеет большое пространство для трансформации и обладает высоким потенциалом оценки.
Хунань Байшаси – родина национального прессованного чая и колыбель чая, продаваемого на экспорт. Еще в 1956 году он был оценен как один из пяти выдающихся чайных заводов Китая. Он занимает чрезвычайно важное место в истории развития производства прессованного чая в Китае и внес значительный вклад в сохранение национального единства!
