Характеристики чая:
Сырьё идеально однородное – что снаружи, то и внутри. Около 40% мелко-средних почек, однородный средне-небольшой лист, аккуратная прессовка.
Сухой аромат сладкий, аккуратный, пудровый, минеральный. В аромате сухая древесина, сухофрукты, кислинка, дубовая бочка.
Лао Мань Э и Буланы
Древняя чайная промышленность Лаоманьэ расположена в самом сердце Коричневой горы в Мэнхае, префектура Сишуанбаньна, провинция Юньнань.
Лаоманьэ можно назвать старейшей древней деревней этнической группы Булан в Сишуанбаньна. Люди Булан пьют чай на протяжении десятков поколений.
Лаоманьэ расположен в центре Коричневой горы в Мэнхае префектуры Сишуанбаньна провинции Юньнань Лаобаньчжана , и здесь круглый год жарко и влажно.
Название деревни «Лао Манье» имеет историю, насчитывающую более 1300 лет. Лаоманьэ находится примерно в шести километрах от поселка Браун-Маунтин и примерно в пяти километрах от Синьбаньчжана (Нижний Баньчжан).
Деревня Лаоманьэ расположена во впадинах гор на отдаленной границе Китая и Мьянмы, но очень известна в Сишуанбаньна Дайском автономном округе, потому что это самая старая и самая большая деревня Булан на всей горе Булан в уезде Мэнхай.
Согласно записям на каменных табличках в древнем храме в Чжайли, время строительства деревни было первым годом календаря Дай в традиционном календаре Дай, и в древнем чае оно имеет долгую историю, насчитывающую 1371 год. Здесь находится сад, древние чайные деревья , на которых выгравированы события из жизни , свидетельствуют о долгой истории выращивания чая «народа Пу», предков этнической группы Булан.
После появления рынка чая Пуэр все больше и больше торговцев чаем и любителей чая влюбились в чай из древних деревьев Лаомани . Драгоценные древние чайные сады, оставленные предками, принесли значительную прибыль будущим поколениям. По этой причине каждое домашнее хозяйство уделяло больше внимания и усилий управлению древними чайными садами . В деревне специально сформулированы строгие деревенские правила и положения для сохранения первоначальной экологической среды древнего чайного сада . Никому не разрешается применять пестициды и химические удобрения в древнем чайном саду, чтобы обеспечить уникальное качество чая из древних деревьев Лаоманье.
Чайные деревья Лаоманьэ распространены по всей деревне, в основном выращиваются древние чайные деревья , возраст чайных деревьев составляет от 100 до 500 лет. Есть также небольшие чайные деревья, которые сажают всего несколько десятилетий. Чай, собранный с маленьких чайных деревьев, также называется сладким чаем.
Район Лаоманье остается естественным, с большой площадью лесного покрова, где среди других деревьев растут древние чайные деревья .
Местные народы Булан и Ай Ни и другие этнические меньшинства имеют свои собственные традиционные методы приготовления чая. В сочетании с уникальной местной топографией , климатом , почвой и солнечным светом они создают характерный запах и аромат чая Лаоманье. Когда наступает сезон весеннего и осеннего сбора чая , многие торговцы чаем и любители чая Пуэр из провинции и за ее пределами каждый день едут в деревню, чтобы купить древний древесный чай .
При поддержке государственных средств и технической помощи окружного управления чайной промышленности жители деревни Лаоманьэ посадили более 4000 акров экологических чайных садов . Хотя качество чая не так хорошо, как у древних чайных деревьев, но является высшим сортом среди подобных чаев и хорошо продается.
Гора Буланг — родной город этнической группы Булан в стране и одна из шести древних чайных гор за пределами реки Янцзы. Это резиденция этнической группы Буланг. В древние времена она называлась народом Пу и была исторически первой этнической группа, занимающаяся посадкой чайных деревьев. Среди них старейшая деревня Лаоманьэ имеет историю, насчитывающую 1400 лет. В деревне насчитывается более 140 домашних хозяйств и население более 600 человек, все из которых принадлежат к этнической группе Булан.
В городке Браун-Маунтин находится более 12 000 акров древних чайных садов, в основном распределенных по таким деревенским группам, как Лаобаньчжан , Синьбаньчжан, Лаоманьэ, Маньнуо , Падиан, Маньсинлун, Манба, Маннан Лаочай и Цзилян.
Характеристики чая пуэр с древнего дерева Лаоманье:
Горечь является основной характеристикой чая Лаоманьэ. Листья жирные и толстые, плотно сплетенные и яркие, цвет настоя чистый и яркий, вкус сильный и густой, аромат сохраняется после длительного заваривания, устойчив к завариванию, имеет длительное послевкусие. Чай имеет неповторимый долгий и освежающий вкус.
Хотя Лаоманье славится своей «горечью», его также оценивают как «широкий и глубокий вкус, на семьдесят процентов вяжущий и ароматный, и через десять дней сладкий после горечи».
При этом, это чай, который очень быстро восстанавливает сладость и способствует слюноотделению. Когда горечь постепенно исчезает, появляется уникальная освежающая сладость, которые сменяются непрерывно, горечь и сладость сохраняются бесконечно, но послевкусие всегда сладкое.
Символом хорошего чая является то, что горечь приходит к концу, а сладость приходит только тогда, когда заканчивается горечь.
С другой стороны, помимо свойства «превращать горечь в сладость», Лаоманье также обладает хорошим эффектом выдержки. Как говорится: “десять лет Лао Манэ лучше, чем десять лет Лао Баньчжан”. Выдержка Лао Манэ всегда признавалась в отрасли. Лао Манье отлично подходит для хранения. Вы сможете почувствовать, как его «горечь превращается в сладость» в эффекте выдержки.
