Китай, Юннань
Дата сбора
2024 г.
Белый чай
50.00 руб.
Белый сильно-ферментированный чай из Юньнань, больше похож на Шоу Мэй, чем на Юэ Гуан Бай.
Мягкий древесный сладкий аромат, настой средней плотности красного оттенка. Мягкий, не перезаваривается, отлично подойдет в настаивании в термосе.
В нотах ваниль и дубовая бочка, лесные ноты мха, осенней листвы, лекарственных трав.
420 в наличии
150 мл
95 °C
6 г| Вес | 6 г |
|---|---|
| Тип чая | Белый чай |
| Категория чая | Белый и желтый китайский чай |
| Провинция | Юннань |
| Страна-производитель | Китай |
| Дата сбора | 2024 г. |
Каждодневный насыщенный белый чай с оттенком мандарина.
Плотный тёмный Шоу Мэй отлично сочетается с Чэнь Пи – выдержанной мандариновой кожурой, обладает по Китайской народной медицине множеством полезных свойств.
Для получения яркого вкуса кожуры мандарина Чен Пи рекомендуем заваривать чай на 700 мл. водой 100° и настаивать в чайнике или термосе 15-20 минут.
Настой получается тёмный, согревающий и насыщенный без терпкости.
Также рекомендуем попробовать Шоу Мэй без добавок в шариках и белый чай в плитке с ещё более ярким мандарином.
Мэндин Хуан Я – церемониальный чай только из почек.
Аромат нежный: какао, зелень, ореховость, фруктовость, карамельность.
Вкус плотный без горечи, выраженная маслянистость настоя, орехово-сливочные ноты и пряная зелень. По вкусу похож на Сиху Лунцзин и Дин Гу Да Фан.
Он относится к желтым чаям благодаря интересной стадии обработки — томление над хвойными углями. Томиться он может до целой недели, приобретая очень интересный вкус и аромат.
У нас имеет правильный грейд, классический вкус и аромат.
Пурпурные почки со старых диких деревьев горы Да Сюэ Шань, округа Линьцан. Более глубокая и продвнутая версия почек Гу Шу Бай Я
Имеет яркие пряные ноты, выраженную сладость и большую крепость, чем обычные Я Бао.
Дикоростущие старые деревья имеют свойство «пурпурить» верхние листья и почки. «Пурпурный чай» – «Цзы Ча» характерен для местных подвидов чайных кустов округа Линьцан, которым свойственно фиолетовое сырье как культивару, они проявляют Цзы Ча в любых условиях.
Характерен старым и древним деревьям, а также дикоросам, разных местностей, как реакция на окружающую среду – холод и перепады температур, высокую степень инсоляции и других «суровых» условий роста чайного куста.
В обоих случаях в чайном листе усиливается выработка антоцианов – веществ, отвечающих за пурпурный оттенок, и выработка других флавонойдов, что делает пурпурные чаи особенно полезными. Цзы Ча имеет более сладкий и пряный вкус и аромат, меньшую горечь и терпкость, за счет меньшего содержания хлорофилла.
Также у нас есть Бандун Да Сюэ Шань Хун Ча – красный чай с древних дикорастущих деревьев, который тоже содержит пурпурное сырье.
Внимание! Цена указана за грамм. Один шарик примерно 6 г.
Прост и неприхотлив в заваривании, всегда вкусен. Гунмей в Китае всегда был чаем доступным для любого сословия и поэтому его любят как настоящий народный продукт.
Аромат и вкус чая Гунмэй считаются одними из самых ярко-выраженных, за счёт самой высокой степени ферментации (окислении чайного листа) среди белых чаёв. Из плотной прессовки чай раскрывается в крупные тёмные листья, завариваясь в настой тёмного компота с нотами осенних листьев, мёда и сухофруктов.
