Гу Шу Бая Я — это почки, которые прорастают на чайных деревьях Пуэр перед началом весны. Местные жители также называют их бутонами первоцвета. Хотя эти почки прорастают на чайных деревьях Пуэр, они не относятся к чаю Пуэр. Можно только сказать, что это споры чайного дерева Пуэр.
Часто самый ранний первый сбор Я Бао имеет фиолетовый оттенок. Почки, которые не успеют собрать со временем позеленеют:
Юньнань – крупная провинция по производству чая. Помимо чая Пуэр, который имеет большие масштабы производства и хорошо известен, юньнаньский черный чай (также известный как «Дяньхун») и юньнаньский белый чай (например Юэ Гуан Бай), изготовленный из крупнолистового юньнаньского чая, я бао же трудно отнести к какому либо виду чая, так они не являются чайными листьями.
Почки любят варку и длительное настаивание в высокой температуре, не перезавариваются и уходят в сладость при интенсивном заваривании.
По внешнему виду бутоны напоминают побеги бамбука, покрытые слоем белого пуха, с одной-двумя бутонами на верхушке и нераскрывшимися листьями. Под влиянием сортов чайного дерева белые и фиолетовые бутоны являются двумя наиболее распространенными типами, представленными в настоящее время на рынке.
Округ Линьцан всегда был известен как «мировой чайный склад». Хотя Бандун расположен на окраине Линьцан, он также является лидером на этом «большом чайном складе».
Чай Бандун производится в поселке Бандун, района Линьсян, округа Линьцан провинции Юньнань. В основном это чай из древних деревьев, возраст которых превышает 100-150 лет и имеет максимальный возраст 300 лет.
Чай из древнего дерева Бандонг обычно имеет следующие преимущества:
1. Аромат полевых цветов
Аромат – один из типичных признаков идентификации чая Бандонг. Одной из наиболее типичных характеристик чая Бандун является то, что он обладает сильным ароматом и ароматен в настое. Он имеет длительный и мягкий аромат, особенно лучший чай из древнего дерева Бандонг, который имеет богатый цветочный аромат во рту и имеет глубокий и чудесный вкус.
2. Редкая «Горная Поэзия»
“Каменное очарование” утёсного чая Уи можно выразить четырьмя словами: «ароматный, чистый, сладкий и живой», и каменный чай Бандун обладает этим ощущением с точки зрения аромата чая, цвета настоя, ощущение глотка и чайного настоя во рту.
Ландшафт Бангдуна крутой и скалистый, образующий симбиоз чайных деревьев и камней, что крайне редко встречается в Юньнани. Поэтому чай из камней древнего дерева Бангдун известен во всем мире!
Как кто-то сказал:
Древние деревья в Бандонге увлажняются росой реки Ланьцан, питаются рудой и каменным пеплом, используют горные облака и туманы как свою парчовую одежду, а ауру гор и диких полей используют как свое внутреннее очарование, поэтому у них есть “Утёсная Поэзия”!
3. Экологически-чистая местность.
В Бандонге находится Снежная гора Линцанг, «Зеленая жемчужина юго-запада Юньнани», провинциальный природный заповедник в провинции Юньнань, через которую протекает река Ланьцан. Большинство чайных районов Бандонга расположены на берегах реки Ланьцан. восточные и южные предгорья Снежной горы «Заснеженные горы, ступающие на реку Ланьцан», хорошая экологическая среда породила органический местный знаменитый чай Бангдонг.
4. Древние Деревья
Здесь расположено более 5000 акров традиционных старых чайных садов (основной ствол высотой более 1 метра) и более 4000 акров диких чайных гор.
Чай из древнего дерева Бангдун изготавливается из древних чайных деревьев. Эти древние чайные деревья растут в горных районах на больших высотах и относительно старые, обычно более 100-150 лет. Они поглощают множество стимулирующих натуральных питательных веществ, образуя уникальный чай в форме чая.
Типичный состав одного бутона и двух листьев чая Бандун содержит 34,73% чайных полифенолов, 3,29% аминокислот, 4,61% кофеина и 49,49% водного экстракта. Именно поэтому чай Бандонг обладает длительной стойкостью к завариванию, мягкий вкус и высокой ценностью.
В 1982 году Институт чайной науки Национальной академии сельскохозяйственных наук и Юньнаньский институт чайной науки совместно отправились в Линьцан, чтобы помочь исследовать ресурсы сортов чая, и подтвердили, что все сорта чая Линьцан относятся к крупнолистным сортам Бандун. Виды занесены в список National Tea Science.
Крупнолистные виды Bangdong характеризуются половыми, древовидными, крупнолистными и позднорастущими видами. В естественных условиях роста высота дерева может достигать 9,3 метра, а ширина дерева — 7,8 метра. Положение дерева полуоткрытое, основной ствол очевиден. Листья очень крупные, овальной формы. Листья темно-зеленые, блестящие, выпуклые, толстые и мягкие, с плоскими краями.
