Цзинь Цзюнь Мэй кат. В - Магазин хорошего чая "Белая Обезьяна"
country

Китай, Юннань

Дата сбора

весна 2021

Красный чай

Цзинь Цзюнь Мэй кат. В

23.00 руб.

Золотые брови

Красный чай из провинции Фуцзянь, Китай. Богатый и насыщенный вкус, обладает нотами чернослива и орехов, имеет дымно-ореховый аромат и оставляет ореховое послевкусие.

1032 в наличии

100 г 2 300.00 руб.1 840.00 руб.
250 г 5 750.00 руб.4 025.00 руб.
500 г 11 500.00 руб.6 900.00 руб.

Рекомендации
по завариванию

Количество воды150 мл
Температура воды95 °C
Количество чая7 г

О чае

Этот чай относится к Сяо Чжунам севера провинции Фуцзянь. Появился он только в 2005 году, но за короткое время, по сравнению с многовековыми братьями, набрал популярность в Китае и в мире. Сяо Чжуны – красные чаи, которые выращиваются в горах У И и севернее от них, отличаются от других красных чаев Китая, которые называют Гун Фу Хунами, тем, что в процессе изготовления присутствуют 2 отличительных этапа.

Производство

Рассмотрим, как изготавливают Сяо Чжун. Листья и почки камелии собирают, подвяливают на солнце, затем производится сминание, при котором нарушается клеточная структура листа, выходит сок и тем самым запускается процесс окисления. Листья оставляют на длительную ферментацию, после которой помещают на 2-3 минуты в котел, тем самым останавливая ферментацию и подсушивая лист. В конце присутствует стадия копчения для придания чаю “огненного” вкуса.

Какой на вкус

Вкус чая ярко выраженный, с заметной сладостью, присутствуют оттенки чернослива, орехов и меда. В аромате проявляются нотки аниса и горького шоколада. Оставляет длительное сладко-ореховое послевкусие.

Рекомендации по завариванию

Заваривать Цзинь Цзюнь Мэй можно при 90-95 градусах, желательно в глиняном чайнике для полного раскрытия. И, конечно же, важна сама вода. Старайтесь использовать фильтрованную воду, а в идеале родниковую.

У нас можно купить Цзинь Цзюнь Мэй кат. В на развес, а также в наших фирменных баночках по 40 г.

Страна-производитель

Китай

Дата сбора

весна 2021

Провинция

Юннань

Категория чая

Красный китайский чай

Тип чая

Красный чай

Вес

1 г

Артикул: 1070-1 Категория:
Загрузка…
  • Корзина пуста.