Китай, Юннань
Дата сбора
2022 г.
Красный чай
12.00 руб.
Красный чай из провинции Юннань, Китай. Для производства этого чая используются нежные опушенные почки чайного куста.
Плотный вкус, обладает нотами сухофруктов, имеет медовый аромат и оставляет бархатистое фруктовое послевкусие.
130 в наличии
150 мл
95 °C
7 гДянь Хуны – это чаи, традиционно выращиваемые в провинции Юннань и относимые к категории гун фу хунов, то есть, “чаев высокого мастерства”. Слово “Дянь” в названии указывает на старинное название Юннани, а “хун” обозначает “красный”. Собственно, красными чаями в Китае обозначаются чаи сильной ферментации, за которыми в Британии и России закрепилось название “черный”. Связано это с ярко-красным цветом настоя.
Что касается Цзинь Хао Дянь Хуна, то свое название он получил за нежный золотистый пушок, который покрывает его листочки. Для этого чая собирают молодые кончики побегов (флэши) с раскрывшимися почками и 2-3 листочками. После сбора чай завяливают, скручивают, после чего он проходит достаточно длительную ферментацию, приобретая темный цвет и характерный шоколадно-медовый аромат и вкус.
Какой на вкус
В аромате – пряный хлеб и шоколад. Вкус мягкий, округлый, с выраженной фруктовой сладостью, нотками меда. При крепком заваривании ощущаются оттенки свежего хлеба. Послевкусие долгое, насыщенное.
Как заваривать
Заваривать Цзинь Хао Дян Хун лучше всего при 90-95 градусах, желательно в фарфоровой гайвани для полного раскрытия. И, конечно же, важна сама вода. Старайтесь использовать фильтрованную воду, а в идеале родниковую.
У нас можно купить Цзинь Хао Дян Хун на развес, а также в наших фирменных баночках по 70 г.
Также рекомендуем попробовать Цзинь Хао Дян Хун фермерской категории, который есть у нас в продаже.
| Страна-производитель | Китай |
|---|---|
| Дата сбора | 2022 г. |
| Провинция | Юннань |
| Категория чая | Красный китайский чай |
| Тип чая | Красный чай |
| Вес | 1 г |
Этот ароматнейший красный чай собран с потомков кустов Те Гуань Инь и Хуан Янь. Сорт был выведен в 2002 году в провинции Фуцзянь. Аромат сухого листа теплый, хлебно-пряный. Готовый настой обладает теплым, древесно-фруктовым вкусом с хлебными нотками и тонкой ягодной кислинкой в послевкусии.
Белым этот чай стали называть за большое количество серебристо-белого ворса на поверхности нежных почек. Напиток, богатый одновременно сладковатыми и растительными вкусами, отдает нотками лугового клевера и молодых колосьев пшеницы. Мягкий и легкий, он оставляет во рту нежные ароматы, напоминающие абрикос и мякоть артишока. Его последняя долгая нота, сладкая как мед и утоляющая жажду, оставляет умиротворяющее послевкусие.
