Цзинь Цзюнь Мэй ферм. - Магазин хорошего чая "Белая Обезьяна"
country

Китай, Фуцзянь

Дата сбора

весна 2021

Красный чай

Цзинь Цзюнь Мэй ферм.

60.00 руб.

Золотые Брови

Красный чай с гор УИ, провинции Фуцзянь, Китай. Прославился на весь мир и считается одним из лучших красных чаев Китая.
Богатый и насыщенный вкус, обладает нотами чернослива и орехов, имеет дымно-ореховый аромат и оставляет ореховое послевкусие.

1792 в наличии

100 г 6 000.00 руб.4 800.00 руб.
250 г 15 000.00 руб.10 500.00 руб.
500 г 30 000.00 руб.18 000.00 руб.

Рекомендации
по завариванию

Количество воды150 мл
Температура воды95 °C
Количество чая7 г

О чае

Невероятно редкий уишаньский красный чай Цзинь Цзюнь Мэй фермерского сбора, для которого используются одни почки. Чтобы получить килограмм “Золотых Бровей” такого уровня, собирают около 140 тысяч почек.

Этот чай относится к Сяо Чжунам севера провинции Фуцзянь. Появился он только в 2005 году, но за короткое время, по сравнению с многовековыми братьями, набрал популярность в Китае и в мире. Сяо Чжуны – красные чаи, которые выращиваются в горах У И и севернее от них, отличаются от других красных чаев Китая, которые называют Гун Фу Хунами, тем, что в процессе изготовления присутствуют 2 отличительных этапа.

Рассмотрим, как изготавливают Сяо Чжун. Листья и почки камелии собирают, подвяливают на солнце, затем производится сминание, при котором нарушается клеточная структура листа, выходит сок и тем самым запускается процесс окисления. Листья оставляют на длительную ферментацию, после которой помещают на 2-3 минуты в котел, тем самым останавливая ферментацию и подсушивая лист. В конце присутствует стадия копчения для придания чаю “огненного” вкуса.

Какой на вкус

Во вкусе – настоящий мед! Сладость, которая интенсивно открывается первые 4 заварки и держится на протяжении 6 заварок. Выдерживает этот чай до 10 заварок, постепенно уходя в сухофрукты и орехи.

Рекомендации по завариванию

Заваривать данный Цзинь Цзюнь Мэй лучше всего при 90-95 градусах, желательно в исинском чайнике для полного раскрытия. И, конечно же, важна сама вода. Старайтесь использовать фильтрованную воду, а в идеале родниковую.

У нас можно купить фермерский Цзинь Цзюнь Мэй на развес, а также в наших фирменных баночках по 40 г.

Страна-производитель

Китай

Дата сбора

весна 2021

Провинция

Фуцзянь

Категория чая

Красный китайский чай

Тип чая

Красный чай

Вес

1 г

Категория:
Загрузка…
  • Корзина пуста.