Юэ Гуан Бай - Магазин хорошего чая "Белая Обезьяна"
country

Китай, Юннань

Дата сбора

2019 г.

Белый чай

Юэ Гуан Бай

12.00 руб.

Белый Лунный Свет (белый пуэр)

Юньнаньский чай, сделанный по технологии белого. Сложный, ни на что не похожий и в то же время вызывающий уйму ассоциаций. Сочетает во вкусе тонкую фруктовость, свойственную Серебрянным иглам, и дерзкую горчинку пуэров.

1321 в наличии

100 г 1 200.00 руб.960.00 руб.
250 г 3 000.00 руб.2 100.00 руб.
500 г 6 000.00 руб.3 600.00 руб.

Рекомендации
по завариванию

Количество воды150 мл
Температура воды95 °C
Количество чая7 г

О чае

Пожалуй, это один из самых необычных чаев, что мы пробовали. О его классификации ведутся споры. Часть специалистов считает, что раз этот чай собирается с юннаньских пуэрных деревьев, то, согласно заведенной традиции, он должен считаться пуэром. С другой стороны, он сделан по технологии белых чаев, а значит, чисто технически, к ним и относится.

Нам же вообще хочется выделить Юэ Гуан Бай в свой собственный вид: очень уж он своеобразен, в хорошем смысле. В качестве компромисса его часто называют «белым пуэром».

Первое, что его отличает – это характерный внешний вид. Одна сторона крупного листа у него темная, другая светлая, покрытая белым ворсом. Связано это с тем, что при высушивании листья не ворошатся, и одна сторона подвергается большей тепловой обработке, чем другая.

Для Юэ Гуан Бай существует определенный стандарт сбора: берут почку около 3 см в длину и первые два раскрывшиеся листочка длиной 3-4 см. Почки изогнутные и более тонкие, чем у белого чая. Собрав, его подвергают минимальной обработке – завяливают в закрытом помещении при температуре 28-30 градусов. Процесс этот может длиться несколько дней. В результате чай приобретает свойства как белого чая, так и мао чха — подвяленного листа, из которого прессуется шен пуэр.

Другая интересная черта этого чая – это, конечно же, его вкусоароматические свойства. Первое, о чем ты думаешь, попробовав его: “Вау! Это же ни на что не похоже!” Чуть позже начинают всплывать ассоциации – и конца им нет! В Юэ Гуан Бай можно заметить и древесную медовость Шоу Мэй, и своеобразную фруктовость почковых белых чаев. Горчинка шен пуэров в нем перетекает в аромат луговых трав, свойственный фуцзяньскому Бай Хао Инь Чжень.

Если вы только новичок в чае, постарайтесь распробовать его подольше, и вы обязательно втянитесь. Если вы уже являетесь гурманом китайских чаев, то ваш кругозор поможет вам разобрать этот необычайный вкус на составляющие, и вашим открытиям не будет предела!

Рекомендации по завариванию

Мы рекомендуем заваривать достаточное количество Юэ Гуан Бай чуть подостывшим кипятком и сразу сливать, не дав настою уйти в горечь. Если вы предпочитаете настаивать чай, воду лучше взять попрохладнее – примерно 80 градусов. В качестве материала посуды подойдет и фарфор – он лучше раскроет аромат и нюансы вкуса, и глиняный чайник – в нем чай уйдет в глубину и проявит терпкие нотки.

У нас можно купить Юэ Гуан Бай на развес, а также в пакетах с зип-локом по 25 г.

Страна-производитель

Китай

Дата сбора

2019 г.

Провинция

Юннань

Категория чая

Белый и желтый китайский чай, Пуэры

Тип чая

Белый чай, Пуэр

Вес

1 г

Артикул: 1012 Категории: ,
Загрузка…
  • Корзина пуста.