Гун Мэй из уезда Фудин, провинции Фуцзянь.
Фудин – родина белого чая. Именно Фудинский белый чай считается лучшим и высоко цениться любителями во всем Китае и за его пределами.
Характеристики:
▸ Крупные тёмные чайные листья, спрессованные в небольшие шарики по 5 гр.
▸ Аромат чая выраженный, травянисто-прелый, осенний, медовый, фруктовый.
▸ Вкус сухофруктового компота, сенно-пряный, сладко-древесный, бархатистый.
Никогда не уходит в горечь.
▸ Цвет настоя грушевый, при крепком заваривании уходит в красное дерево.
Разнообразие с одного чайного куста
Это третий сорт белого чая и собирают его в конце апреля и в мае, после сбора белых чаёв Бай Хао Инь Чжень и Бай Му Дань.
Если в целом определять количественное соотношение почек и листьев, то Бай Хао Инь Чжень состоит из одних почек. В Бай Му Дане почек примерно 33% по отношению к листьям. А в чаях Шоу Мэй и Гун Мэй — около 20 % или меньше.
Для сбора берут почку и 3-4 листика с куста. Завяливание у него может длиться 2-3 дня, что придаёт ему более тёмный цвет и крепкий вкус, похожий на красный чай.
При том, что четыре вида белого чая собираются в провинции Фуцзянь с одного куста, они имеют сильно отличный друг от друга вкус аромат, благодаря разному сырью и индивидуальной технологии. Каждый белый чай уникален и не всегда похож на своего собрата.
Полезные свойства белого чая Брови Подношения:
▸ Высушенный при низкой температуре белый чай, содержит рекордное, относительно других чаёв, количество антиоксидантов, полифенолов, L-теанина, аминокислот, катехинов.
▸ Замедляет старение клеток, омолаживает организм. Улучшает состояние кожи.
▸ Оказывает общеукрепляющие действие на иммунитет, защищает от простуд, тонизирует.
▸ Антисептик. Обладает противомикробным, противовирусным действием
▸ Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему
