Считается белым чаем с самым выраженным вкусом. Гун Мэй отличают травянистость, нотки карамели и миндаля, фруктово-цветочный аромат и сладкое послевкусие.
Белый чай из провинции Фуцзянь. Собирают его в апреле, мае и начале июня, и в его составе очень много молодых листьев. Сырье берется с кустов сортов Да Бай Ча и Шуй Сянь. Для сбора берут почку и 3-4 листика. Если в целом определять количественное соотношение почек и листьев, то в чае Гун Мэй около 20% почек по отношению к листьям.
Завяливание у Гун Мэй может длиться 2-3 дня, что придаёт ему тёмный цвет и крепкий вкус, сближая его с красным чаем (по нашему – чёрным). Затем идёт финальная сушка.
Этот чай – творческий. Почему? Потому что, выпив его, на самом деле хочется творить… Лично я после этого чая сразу же беру тетрадку, потому что поток интересных мыслей так и льётся из моего сознания, или подсознания… Этот чай действительно взрывает! И остановиться очень сложно. А знаете, что самое интересное? Что удивлению на следующий день от неимоверных идей и мыслей в тетрадке нет предела…
У нас можно купить Гун Мэй на развес, а также в наших фирменных баночках по 25 г.
Как заваривать:
Как и любой белый чай, заваривать Гун Мэй нужно в воде, не превышающей по температуре 75 градусов. Так как чай очень тонкий, заварив его при более высокой температуре, можно испортить вкус. И, конечно же, важна сама вода. Старайтесь использовать фильтрованную воду, а в идеале родниковую.
Знаменитый и вкуснейший белый чай из провинции Фуцзянь, родины всех белых чаев. Кусты этого сорта происходят из глубокой древности: описание их предков встречается в китайских трактатах 4-12 веков.
Если вы ценитель нежности и мягкости, то Белый Пион подарит вам всё то, чем он богат. Гладкий и живой вкус напитка, который пахнет луговыми цветами, закружит вас в своём элегантном вальсе.
Улун из провинции Фуцзянь. Самый древний улун, входит в десятку знаменитых чаев Китая.
Богатый и освежающий вкус, обладает сладковатыми нотами, имеет цветочный аромат сирени, оставляет медовое послевкусие.
Редкий и изысканный, далеко не каждым познанный, удивительный и самобытный среди остальных чаёв. Цзюнь Шань Инь Чжень является результатом фермерской работы. Его идеальные почки выглядят настолько аппетитно, что не захотеть попробовать его просто невозможно.
Да, этот чай дорогой, но его изысканный вкус достоин того. Многие влюбляются в него с первого глотка. Знаете, есть люди, которые хранят дорогие вина для особого случая? Этот чай можно сравнить с такими винами. А знатоки чайной культуры оценят его по достоинству.
150 мл
75 °C
7 г
