Китай, Цзянсу
Дата сбора
март 2023 г.
Зеленый чай
40.00 руб.
Историческая родина Би Ло Чунь – провинция Цзяньсу, горы Дунтин. В местах расположения плантаций растет большое количество плодовых и цветочных деревьев: мандариновых, грушевых, сливовых, кустов жасмина и розы. Чай начинают собирать ранней весной – с конца марта, во время цветения деревьев и кустов. Благоухание цветов распространяется на чайные плантации, окутывая кусты чая цветочным ароматом.
260 в наличии
150 мл
70 °C
6 г
Входит в десятку знаменитых зеленых чаёв – один из популярнейших сортов внутреннего чайного потребления Китая.
Про Би Ло Чунь есть высказывание:
«Одна нежность и три свежести».
Имеется в виду нежность и красота почек, которые для него собирают, и свежесть цвета, вкуса и аромата.
Весенний сбор этого года, фермерского производства, для сохранения максимальной свежести и яркости вкуса у нас хранится в холодильнике. Зимой мы заказываем зеленые чаи весеннего сбора из заморозки, только так круглогодично возможно пить выраженно свежий чай.
Характеристики:
▸ Небольшие аккуратно скрученные в спирали весенние флеши – нежная почка и 2 небольших листа.
Чай изумрудного тёмно-зеленого цвета с серебристыми почками.
В настое раскрывается в цельные светло-зеленые побеги.
▸ Аромат чая яркий, свежий. Ноты зелени, полевых цветов, мёда, ухофруктов, небольшие овощные и водрослевые оттенки.
▸ Вкус нежный, обволакивающий с ментолово-растительным длительным послевкусием. Ноты луговых трав, спелых сладких фруктов, гороха, ламинарии.
▸ Цвет настоя светло-изумрудный, лаймово-желтый.
Рекомендации по завариванию:
Лучше всего использовать воду с низкой минерализацей – фильтрованную, покупную или родниковую.
▸ Настаивание в чайнике – 8 гр на 1 литр воды 65-75 °С, 7-10 мин.
▸ Проливами в гайвани, типоде – 6 гр на 100 мл воды 65-80 °С, пролив 3-7 сек.
▸ Метод холодного настаивания Колд Брю – 9 гр чая на 1 литр холодной или комнатной температуры воды. Настаивать в холодильнике 6-12 часов в закрытой стеклянной или керамической таре без контакта посторонних запахов.
Потреблять холодным в жаркий летний день.
| Страна-производитель | Китай |
|---|---|
| Дата сбора | март 2023 г. |
| Провинция | Цзянсу |
| Категория чая | Зеленый китайский чай |
| Тип чая | Зеленый чай |
| Вес | 1 г |
Когда пьешь этот чай, тебя начинает обволакивать сама нежность. В нем мало терпкости, присущей зеленым чаям, наоборот, он очень мягкий и легкий. Свое название получил за необычную скрутку, которая напоминает заостренные пики, и белый ворс. Для изготовления чая используются так называемые цюе ше (“Воробьиные язычки”) – почки, которые только-только начали раскрываться в листочек, поэтому и присутствует на них легкий пушок, как в белых чаях.
Что такое Би Ло Чунь? И почему изумрудные спирали весны? Давайте представим себе весну. Первое, что приходит в голову – это пробуждение всего вокруг. Яркие и сочные ароматы разливаются по воздуху… Цветы… Природа… Так и этот чай! Он весенний до мозга костей. Ну или до мозга клеточек чайного листика! Этот чай не даром получил свое название: его аромат одурманивает, его вкус пробуждает, а послевкусие оставляет настоящую весеннюю сладость.
Великолепный чай Гёкуро прямиком из Японии. Название чая переводится как «драгоценная капля». Чайные плантации расположены в южной префектуре Японии – Сидзуока. Этот зеленый чай по праву считается одним из самых премиальных сортов зеленого чая. По своему великолепному вкусу, изысканному аромату и богатому послевкусию зеленый чай Гёкуро составляет конкуренцию даже лучшим китайским сортам. Сами японцы называют Гёкуро «чаем для гениев».
История данного чая насчитывает более 1000 лет. Название «белый» он получил за ослепительный цвет почек чайных кустов. Мягкий сладкий вкус, обладает фруктовыми нотами, имеет цветочно-растительный аромат и оставляет освежающее послевкусие.
