«Эрл Грей» — один из самых распространённых сортов ароматизированного чая. В классическом виде представляет собой чёрный чай с добавлением масла, полученного из кожуры плодов бергамота.
Вкус плотный без горечи, выраженная маслянистость настоя, орехово-сливочные ноты и пряная зелень. По вкусу похож на Сиху Лунцзин и Дин Гу Да Фан.
Он относится к желтым чаям благодаря интересной стадии обработки — томление над хвойными углями. Томиться он может до целой недели, приобретая очень интересный вкус и аромат.
У нас имеет правильный грейд, классический вкус и аромат.
Считается белым чаем с самым выраженным вкусом. Гун Мэй отличают травянистость, нотки карамели и миндаля, фруктово-цветочный аромат и сладкое послевкусие.
Исторически Гун Мэй появился в 50-х годах 20 века как “белый чай с высоким качеством”, став брендом и названием нового сорта нескольких чайных компаний.
По факту, Гун Мэй – это Шоу Мэй, произведённый из более качественного сырья, так как из-за популярности Гун Мэй, на долю Шоу Мэй отлично сырья для производства чая просто не оставалось.