Китай, Гуандун
Дата сбора
2024 г
Улун
24.00 руб.
Знаменитый темный улун из Гуаньдуна, другое название – Фениксовый улун. Первые упоминания о нем зафиксированы примерно 900 лет назад, а сырье собирается с потомков древних чайных деревьев.
Терпкий вкус с легкой горчинкой, дымным ароматом и долгим сладким послевкусием.
43 в наличии
150 мл
85 °C
7 гНазвание этого чая происходит от места его произрастания, гор Феникса – Фен Хуан Шань, а “Дань Цун” переводится как “одинокие кусты”.
Фенхуан даньцуны являются общей категорией улунов с гор Феникса, не являются сортом чая или куста, часто купажируются.
Наиболее классическими и популярными сортами Дань Цунов явлются Ми Лан Сян (Аромат медовой орхидеи), Я Ши Сян (Аромат Утиного помёта) и Чжи Лан Сян (Аромат Орхидеи).
Фен Хуан Шань является спящим вулканом и почитается китайцами как священная гора.
Для чая здесь чрезвычайно удачные условия: субтропики, большие высоты, влажный воздух с Тихого океана, уникальный минеральный состав почвы. Именно в суровых условиях, на каменистых почвах скал вырастают самые лучшие чайные деревья. Рост таких деревьев медленный, минеральные вещества расходуются также медленно и накапливаются в тканях растения.
Именно поэтому улуны Гуаньдуна и Уишани приобретают такой глубокий вкус, мощный аромат и долгое послевкусие.
Какой на вкус:
Терпкий, дымный, с нотками ржаной хлебной корки и жженого сахара, с легкой горчинкой, которая переходит в сладкое послевкусие. Выраженные зеленые и пряные оттенки цветов и трав, ноты сухофруктов.
Полезный свойства:
Фэн Хуан Дань Цун богат витаминами и минеральными веществами. Проясняет и концентрирует мысли, бодрит и придает сил. Именно поэтому он так популярен в Чаочжоу.
| Страна-производитель | Китай |
|---|---|
| Дата сбора | 2024 г |
| Провинция | Гуандун |
| Категория чая | Улуны |
| Тип чая | Улун |
| Вес | 1 г |
Улун из провинции Фуцзянь, входит в десятку знаменитых чаев Китая.
Произрастает в городе Сипин, уезда Аньси, города Цюаньчжоу, провинции Фуцзянь. Был обнаружен в 1723-1735 годах. «Тегуаньинь» — это не только название чая, но и название сорта чайного куста.
Обладает травянистой броскостью, имеет цветочный аромат сирени, оставляет медовое освежающее послевкусие.
Является прародителем многих светлых улунов: Мао Се, Хуан Цзинь Гуй, Тайваньского Дун Дин улуна и других.
Экспериментальный сорт от Не Цюнь, есть точно такой же только без габа-ферментации Вулканический Улун из Тэнчун по технологии шена. Этот габа чай средней ферметации и прогрева, листья и побеги среднего размера аккуратной продольной скрутки.
В аромате раскрывается уникальность и самобытность чая. Богатый букет сочетает выраженную кислотность ягод и фруктов (зеленое яблоко, цитрусы, смородина) сливается со ароматом овощей (кабачок, томаты, зелень). Все эти ноты гармонично сочетаются и завораживают своей глубиной.
Цвет настоя темно-оранжевый, прозрачный, немного вязкий.
Сама текстура настоя легкая и гладкая. Цвет настоя темно-оранжевый, прозрачный.
Во вкусе чувствуется габа-кислинка, фруктовая сладость, травяная пряность и минеральность шен пуэра.
Чай освежает, дает состояние приятной сонливости, расслабления и покоя. Отличный вариант для снятия напряжения, или в случаях, когда хочется расслабиться или переключиться на размеренный ритм.
Для сырья собирают почку и два небольших листа. Этот сорт средней прожарки и легкой скрутки листа, характерной для чая Дун Фан Мэй Чжень, с применением авторской технологии габирования от фермера Не Цуня. В ходе экспериментального изготовления этого сорта он консультировался с тайваньскими технологами по вопросу традиционного производства сорта Дун Фан Мэй Чжень.
В аромате настоя чувствуется пряная пряность шафрана, барбарис и вишня.
Цвет настоя янтарный, прозрачный и блестящий. По текстуре он легкий и питкий.
Вкус и букет многогранный в нем сходятся: приятная терпкость красного чая, сладость шоколада, вязкость варенья, минеральная кислинка ягод, и выпечка с ванилью.
У нас есть этот же чай без габа ферментации Темный Улун.
Этот чай одноначно стоит попробовать любителям классического тайваньского Дун Фан Мэй Чжень а также всем, кому нравятся легкие красные чаи и габа-улуны.
Достаточно классический улунский гуандунский профиль и аромат вкуса.
Яркая цветочная парфюмированная нота. Медовость, лист чёрной смородины, травы сиропа от кашля, кисло-пряно-терпкие ягоды. Шоколад, чёрный ржаной хлеб, копчёный прогрев. Достаточно плотны и тельный, пряный, немного застревающий в горле настой без горечи и излишней терпкости. Не боится высоких температур воды из-за чуть более интенсивного прогрева сырья.
Отличный чай для знакомства и продолжения с тёмными улунами провинции Гуандун.
