Сы Цзи Чунь 西季春

Сы Цзы Чунь – это отдельный сорт куста, выведенный на Тайване в 80-х годах. Его особенностью является то, что активные сезоны роста листьев у него происходят четыре и больше раз в год. Так, в каждом сезоне есть период, когда на чайных плантациях царит весна, а чай получается нежным и ароматным – отсюда и название “Весна четырех сезонов”. В отличие от Китая, климатические условий острова Тайвань дают возможность собирать чай практически круглогодично.

Гибрид выделяется своей устойчивостью к условиям среды и высокой производительностью, быстрой вегетацией, а также ярким приятным цветочным ароматом, что делает культивар востребованным и популярным. Эти особенности послужили скорому развитию и популярности куста, который поэтично назвали “Весна четырёх сезонов“.

Сы Сзи Чунь уже более полувека входит в топ-10 выращиваемых светлых улунов острова Тайвань.

Сы цзы Чунь имеет сотни вкусовых интерпретаций у разных производителей, мы нашли Сы Цзы Чунь, который приятно удивляет и запоминается среди десятков других тайваньских светлых улунов.

Какой на вкус:
Нестандартный, многогранный, выражено-пропеченый в стилистике Тайваньских улунов многократного прогрева после каждого этапа сминания-скрутки.

В нотах: печенье, орехи, десертность. Выражено и ярко меняется от пролива к проливу, раскрываясь в зелень и яркую цветочность. Похож по ароматике на Гуандунский улун с примесью карамельной и сливочной сладости.

Выдерживает более 10 проливов при соотношении 7 гр на 100-130 мл.,  плавно раскрываясь и удерживая внимание до последней пиалы.

Рекомендации по завариванию:
Заваривать Сы Цзи Чунь нужно в воде, не превышающей по температуре 90 градусов. Заварив его при более высокой температуре, можно испортить вкус и общие впечатления о чае. По возможности старайтесь использовать фильтрованную воду, а в идеале родниковую.

У нас можно купить Сы Цзи Чунь на развес, а также в наших фирменных баночках по 75 г.