Китай, Чжецзян
Дата сбора
весна 2023 г.
Зеленый чай
16.00 руб.
Лунцзин – это знаменитый сорт зеленого чая, который, как правило, собирается и обрабатывается вручную, что значительно повышает его стоимость. Название может также быть написано как Лун Цзин, что в переводе означает “Колодец дракона”. Произрастает в провинции Чжецзян.
2843 в наличии
150 мл
80 °C
7 гХарактеристики:
▸ Аромат чая зеленый, свежий, трявянинсто-цветочный.
После обжарки Лунцзин приобретает уникальный аромат и послевкусие подсолнечных семечек, сладкой сдобной булочки.
▸ Вкус чая освежающий, травянистый, с оттенком сочных фруктов, луговых трав, медовой сладостью.
▸ Цвет настоя яркий, жёлто-травянистый.
Чаинки раскрываются в воде и приобретают вид только что сорванного ростка.
▸ Плоские чаинки среднего размера, зеленого многогранного оттенка от светло-зеленого, желтоватого, до изумрудно-ёмного.
Один из самых популярных зеленых чаёв внутреннего потребления в Китае – входит в десятку знаменитых китайских чаёв.
Сырье собирается весной в провинции Чжэцзян.
Чай состоит из молодой весенней почки и двух нежных листочков.
Сорт выращивается с 10 века, но особую известность и почитаемость приобрёл, когда чай преподнесли в дар императору Цянь Луну.
Благодаря своему уникальному вкусу, чай заслужил статус «Императорского чая». К середине ХХ века Лунцзин заслуженно вошел в десятку самых именитых чаёв Китая.
По преданию, в эпоху Мин недалеко от буддийского монастыря Лао Лун Цзин рыли колодец.
В какой-то момент на дне ямы обнаружили камень, напоминающего своей формой плывущего дракона. Поэтому колодец так и назвали – Лунхун (водная гладь, скрывающая дракона),
а позже – Лун Цзин – Колодец Дракона. Именно в те времена и появится одноимённое название местного чая.
Однажды в 18 веке император Цянь Лун остановился в монастыре Хугун у подножия Львиного пика.
После того как монахи монастыря приготовили для него чай, он, вдохновлённый его изысканным вкусом и тончайшим ароматом, повелел отгородить отборные 18 чайных кустов в этом месте, возведя их в ранг императорского чайного сада. Этот сад существует и поныне.
Такое почтение императорского двора ещё больше повысило славу этого чая и создало условия для развития его производства, повышения качества и расширения чайных плантаций.
| Страна-производитель | Китай |
|---|---|
| Дата сбора | весна 2023 г. |
| Провинция | Чжецзян |
| Категория чая | Зеленый китайский чай |
| Тип чая | Зеленый чай |
| Вес | 1 г |
Белый чай из провинции Юннань, брат фуцзянского Бай Хао Инь Чжень. Этот чай ничем не хуже своего собрата, просто он произрастает на немного другой почве. На почве провинции Юннань, которая по праву считается родиной всего существующего на сегодняшний день чая. Именно оттуда несколько тысяч лет назад чайные деревья стали распространяться по всему Китаю, затем по Японии, Индии, Цейлону.
Зелёный чай с жасмином от поставщика Би Ло Чунь.
Жасмин – в аромате яркий, сладко-пьянящий, очень сочный и выраженный.
Жасмин во вкусе – нежный, с цветочной кислинкой на послевкусие и сладостью жасмина. Естественный нежный вкус жасмина, на первом плане зелёный чай.
Основа чая – умами, водоросли, свежесть, сладкий аромат, рыбность, средняя плотность зеленого чая.
Это самый необычный и вкусный зеленый чай, который можно попробовать! Да, это субъективно:) Но! В этом чае собрана такая многогранная гамма вкусов, которой не удостоен больше, к сожалению, ни один чай. Его название Мэндин Гуань Лу переводится как “Сладкая роса с горы Мэндин”… Сладкая роса… Да, в нем есть сладость, причем на первых двух заварках мы чувствуем травянистый вкус, который присущ всем зеленым чаям, но дальше… начинается волшебная игра:) Сначала появляются сливочные нотки, затем они окрашиваются сладостью. Сладость появляется сперва в послевкусии, но впоследствии каждый глоток сопровождается медом. На четвертой-пятой заварке появляется сладко-соленые ноты, и это просто уау! Очень. Очень необычно. И чрезвычайно вкусно!
Почки пуэрных деревьев, собранные в провинции Юннань. Вокруг этого чая идут дебаты, считать его белым чаем или пуэром. Мы все же относим его к белым чаям из-за его небольшой по сравнению с пуэрами степенью ферментации. Воздушный и мягкий вкус, обладает фруктовыми нотами, имеет сладко-смолистый аромат и оставляет фруктовое послевкусие.
