Красный чай в основе плитки:
Дянь Хуны – это чаи, традиционно выращиваемые в провинции Юннань и относимые к категории гун фу хунов, то есть, “чаев высокого мастерства”. Слово “Дянь” в названии указывает на старинное название Юннани, а “хун” обозначает “красный”.
Собственно, красными чаями в Китае обозначаются чаи сильной ферментации, за которыми в Британии и России закрепилось название “черный”. Связано это с ярко-красным цветом настоя.
Для этого чая собирают молодые кончики побегов (флэши) с раскрывшимися почками и 2-3 листочками. После сбора чай завяливают, скручивают, после чего он проходит достаточно длительную ферментацию, приобретая темный цвет и характерный шоколадно-медовый аромат и вкус.
К самым известным Дянь Хунам относятся: Мао Фен, Цзинь Хао Дянь Хун и Дянь Хун Сун Чжень.
Имбирь – традиционная добавка Китая.
Первые упоминания об имбире связаны с Конфуцием, он ел его при каждой трапезе. В 406 году в Китае имбирь выращивали в горшках и перевозили на кораблях для предотвращения цинги.Изначально это было дорогостоящее и ценное растение. Его добавляли в состав лекарств, которые могли позволить себе только богатые китайцы.
Традиционная китайская медицина считает, что имбирь – это продукт, помогающий Ян, поэтому с древних времен китайская медицина утверждает, что «человек не может прожить без имбиря сто дней». Имбирь ускоряет метаболизм человека и разблокирует меридианы. Поэтому имбирь часто используется в мужском здравоохранении. Он может помочь Ян и оказывает определенное терапевтическое воздействие на почечную недостаточность и импотенцию. Если мужчины часто чувствуют холод в желудке и теряют аппетит, они могут взять в рот кусочки свежего имбиря, чтобы стимулировать секрецию желудочного сока и улучшить пищеварение. Сушеный имбирь согревает тело и рассеивает холод, укрепляет желудок и активизирует кровообращение, питает печень и почки, восполняет эссенцию и улучшает зрение. Его совместное употребление помогает лечить импотенцию, озноб, холодные конечности, боли в пояснице, болезненность и слабость. в талии и коленях, а также усталость, вызванная дефицитом Ян в почках.
Результаты экспериментов на животных, проведенных японскими исследователями, показывают, что пряный компонент имбиря, зингерол, может снизить повышенный уровень сахара в крови. Исследователи полагают, что это вещество может оказывать такое же воздействие на людей.
Древняя поговорка гласит: «Есть имбирь утром лучше, чем есть женьшеневый суп; есть имбирь на ночь равносильно употреблению мышьяка». способствуют пищеварению и обладают антибактериальным действием. Употребление небольшого количества имбиря утром полезно для здоровья. Но есть его на ночь не рекомендуется, поскольку имбирь по своей природе горячий и может вызывать у людей внутренний жар, а также вызывать усталость и вред для организма.
Имбирь также содержит гингерол, который может уменьшить образование камней в желчном пузыре. Однако у него есть как преимущества, так и недостатки, поэтому в народе осталась поговорка «ложись спать с морковью и вставай с имбирем», а это значит, что имбирь можно есть, но не слишком много. Особенно осенью его лучше не есть, потому что осенний климат сухой, а сухость вредна для легких.
