Наличие уточняется
Гуй Хуа Сян Дань Цун
- Вес
- 1 г
- Тип чая
- Улун
- Категория чая
- Улуны
- Провинция
- Гуандун
- Дата сбора
- 2024 г.
- Страна-производитель
- Китай
Скидка при фасовке
100 г-20%250 г-30%500 г-40%
Рекомендации по завариванию
Одинокий куст с ароматом Османтуса 桂花香单丛
Дань Цун с Ароматом цветов османтуса, входящий в десятку лучших ароматов Фэнхуан Дань Цун, очень востребован любителями чая. Он назван в честь аромата готового чая, похожего или близкого к натуральному цветку османтуса.
Аромат аккуратный, цветочно-сладкий, с нотами миндаля. Дань Цун средне-тёмный, ближе к зелёным. Настой питкий, лёгкий, средней плотности, пряно-цветочный, с зелёной даньцуневой терпкостью. Сладкое минеральное цветочное послевкусие, ноты фруктов.
В 1996 году были определены десять лучших ароматов чая Даньцун:
Медовая орхидея, Османтус, Желтая гардения, Магнолия, Тубероза, Корица, Миндаль, Грейпфрут, Орхидея и Имбирь.
Конечно, ароматы чая Даньцун намного шире. Когда Никсон впервые посетил Китай, первым напитком, который он выпил, был легендарный Даньцун со вкусом Утиного Помёта.
Аромат османтуса также известен как «огненное семя», просто потому что материнское дерево сгорело в лесном пожаре.
Какой аромат чая имеет сорт чая, который пережил жизнь и смерть и выжил в огне?
В 1976 году 54 чайных дерева, которые были посажены и выжили, были собраны вместе, и готовый чай достиг уровня одного куста. Г-н Хуан Жуйгуан назвал его «групповым одиночным кустом», и поскольку готовый чай имеет натуральный аромат османтуса, его называют «аромат османтуса».
Старое дерево сорта Гуй Хуа Сян
Поскольку Дань Цун с Ароматом Османтуса трудно изготавливать, посадки сорта невысоки, что приводит к редкому сорту и низкой урожайности.
Географическое положение:
Это чайное дерево растет в чайном саду в самом сердце Сякуо Кенга, деревни Лицзайпин, района Удун, на склоне горы с запада на восток, на высоте 1100 метров. Это единственное растение, выбранное из естественного гибридного потомства сорта группы Феникс Нарцисс.
Цветы Османтуса
Аромат Османтуса является одним из вегетативных штаммов исходного материнского дерева. Сорт получен из клона старых посадок сорта Феникс Нарцисс.
Благодаря своему элегантному качеству он получил распространение в определенной области чайного региона Фэнхуан.
Качественные характеристики: листья плотные, прямые и маслянистые, цвет листа — цвет угря; Лист с явным ароматом османтуса, настой золотистый и яркий, вкус мягкий, аромат уникальный.
Побег Сорта Гуй Хуа Сян
Как правильно заварить и пить чай Дань Цун:
1) Вам нужна достаточно горячая качественная (фильтрованная, бутилированная или родниковая) вода 90-95 градусов, которая сохраняет свою высокую температуру на протяжение всего чаепития.
2) Вам нужно примерно 6-7 грамм чая на 100 мл. посуды для пролива (гайвань или чайник). Сухая заварка должна занимать примерно 70% посуды для заваривания, чтобы потом разбухнуть и занять 100% пространства ёмкости.
3) Интенсивно с горкой промойте посуду кипятком. Во время чаепития Чаочжоу Ча вся посуда должна быть очень горячей.
4) Возьмите обычный белый лист бумаги и выложите на него сухой чай Дань Цун. Разделите пальцем на листе бумаги чаинки на крупные и мелкие.
5) Заложите в горячий чайник или гайвань чаинки в таком порядке: на низ крупные, в центр мелкие, по бокам и сверху крупные. Мелкий чайный лист обязательно должен присутствовать в заваривании Чаочжоу Ча и быть в центре посуды, окружённый крупными листьями.
6) Аккуратной струёй по стенке чайника или гайвани быстро и ровно по кругу залейте кипяток до верху с горкой. Очень важно: уложенная структура чаинок не должна перемешаться. Лучше увеличить время заливки воды в чайник, чем разрушить структуру чаинок.
7) Крышкой соскребите пену внутрь чайника, немного осадив её. Закройте крышку, настой из чайника должен вылиться на внешнюю поверхность чайника. Полейте чайник сверху дополнительно кипятком.
8) Слейте настой по пиалам, чтобы прогреть их. Сливайте настой до последних капель.
9) Если чай недостаточно разбух и не занял всё пространство чайника или гайвани, промойте его ещё раз.
10) Далее заваривайте чай, также каждый раз разливая кипяток по кругу по краю посуды, ни в коем случае не в центр.
11) Классическое заваривание Дань Цуна подразумевает выраженный достаточно крепкий настой с ярким ароматом. Выдерживайте чай от 2 до 7 секунд и сливайте чай низко прямо в пиалы по кругу, далее распределяя оставшиеся капли в каждую пиалу. Если пиалы остыли во время чаепития снова прогрейте их кипятком перед разливанием настоя.
12) Обязательно пробуйте аромат настоя в пиале, аромат с крышки чайника или гайвани и 3 раза из пиалы, по мере остывания.
13) Улун Дань цун выдерживает не менее 7-10 проливов в правильном заваривании, при менее крепком 10-15 проливов.
Подробнее о заваривании Чаочжоу Ча можно изучить в этой статье.
Рядом по духу
Похожие позиции
Под заказ
Чжи Лань Сян Дань Цун
Одинокий куст с ароматом благоухающей Орхидеи 芝兰香单丛
Достаточно классический улунский гуандунский профиль и аромат вкуса. Яркая цветочная парфюмированная нота. Медовость, лист чёрной смородины, травы сиропа от кашля, кисло-пряно-терпкие ягоды. Шоколад, чёрный ржаной хлеб,...
25.00 ₽Мин. 10 гНет в наличии
Под заказ
Ши Сян Дань Цун с ароматом хурмы
Гуандунский улун с ароматом хурмы от Ли Цан Тин 柿香单丛
Дань Цун весеннего сбора 2025 года со взрослых кустов, слабого прогрева, “светлый”. Крупные тёмные зеленые листья продольной скрутки с черенками в сухом виде имеют обволакивающий сладкий пряно-фруктовый аромат. Под...
80.00 ₽Мин. 10 гНет в наличии
В наличии
Фен Хуан Дань Цун
Одинокие кусты с гор Феникса 凤凰单丛
Знаменитый темный улун из Гуаньдуна, другое название – Фениксовый улун. Первые упоминания о нем зафиксированы примерно 900 лет назад, а сырье собирается с потомков древних чайных деревьев. Терпкий вкус с легкой...
24.00 ₽Мин. 10 гВ наличии
В наличии
Юй Лан Сян Дань Цун
Одинокий куст с ароматом Магнолии 玉兰香单丛
Бюджетный, при этом, достойный внимательных проливов достаточно классический гуандунский тёмный улун. Броский, понятный, завлекающий. Однозначный бюджетный ТОП среди гуандунцев. Цветочные обволакивающие молочные ноты,...
20.00 ₽Мин. 10 гВ наличии
