Также может переводиться как с “Ароматом Цветов Помело”, так как Ю Хуа – собирательное название цветов цитрусовых деревьев.
Дань Цун с Ароматом цветов Грейпфрута, входящий в десятку лучших ароматов Фэнхуан Дань Цун, очень востребован любителями чая. Он назван в честь аромата готового чая, похожего или близкого к натуральному цветку помело.
Аккуратный средне-тёмный Дань Цун с терпко-цветочными нотами, аромат сладкий, цветочно-грейпфрутовый. Вкус лёгко-пряный, настой средней плотности, ближе к зелёным Дань Цунам.
Лёгкий, освежающе-терпкий, со сладко пряным, цветочно-цитрусовым послевкусием. Аккуратный Дань Цун без броскости на каждый день.
Сорт с Арматом Грейпфрута выведен половым путем из сорта Феникс Нарцисс, сорт имеет возраст более 140 лет.
В основном существует два сорта: Да У Е Дань Цун и Ю Хуа Сян Дань Цун, которые чаще всего используются для изготовления Дань Цуна с Ароматом Грейпфрута.
Каждый год весной, когда тепло, но все еще холодно, на горе Фэнхуан иногда можно увидеть цветущие дикие деревья помело. В горах чувствуется аромат сладости, испускаемый бело-желтыми цветами. Местные жители Гуандуна скажут, что этот запах чрезвычайно вкусный.
Предки горы Фэнхуан производили прекрасный чай Даньцун с ароматом диких цветов помело, поэтому они решили назвать его Чай Даньцун с ароматом цветов помело.
Обладает душистым ароматом. После заваривания он источает насыщенные цветочные и фруктовые ароматы. После осторожного глотка он источает тысячи любовных цветочных ароматов, которые доносятся до вашего тела и разума. Нежный и элегантный, его можно считать «маленькой свежестью» в мире Дань Цунов, а его душа — не что иное, как «сладкий помело».
Внешний вид: листья зрелого чая плотные, тяжелые, пухлые, темно-коричневые и маслянистые, относительно прямые, пухлые и маслянистые;
Аромат: Аромат долгий и элегантный, с благородным ароматом натуральных цветов помело.
Вкус: Насыщенный, сладкий, освежающий, мягкий, с особым ароматом горного меда, сильным послевкусием;
Цвет настоя: оранжевый и яркий, чрезвычайно устойчив к завариванию;
Как правильно заварить и пить чай Дань Цун:
1) Вам нужна достаточно горячая качественная (фильтрованная, бутилированная или родниковая) вода 90-95 градусов, которая сохраняет свою высокую температуру на протяжение всего чаепития.
2) Вам нужно примерно 6-7 грамм чая на 100 мл. посуды для пролива (гайвань или чайник). Сухая заварка должна занимать примерно 70% посуды для заваривания, чтобы потом разбухнуть и занять 100% пространства ёмкости.
3) Интенсивно с горкой промойте посуду кипятком. Во время чаепития Чаочжоу Ча вся посуда должна быть очень горячей.
4) Возьмите обычный белый лист бумаги и выложите на него сухой чай Дань Цун. Разделите пальцем на листе бумаги чаинки на крупные и мелкие.
5) Заложите в горячий чайник или гайвань чаинки в таком порядке: на низ крупные, в центр мелкие, по бокам и сверху крупные. Мелкий чайный лист обязательно должен присутствовать в заваривании Чаочжоу Ча и быть в центре посуды, окружённый крупными листьями.
6) Аккуратной струёй по стенке чайника или гайвани быстро и ровно по кругу залейте кипяток до верху с горкой. Очень важно: уложенная структура чаинок не должна перемешаться. Лучше увеличить время заливки воды в чайник, чем разрушить структуру чаинок.
7) Крышкой соскребите пену внутрь чайника, немного осадив её. Закройте крышку, настой из чайника должен вылиться на внешнюю поверхность чайника. Полейте чайник сверху дополнительно кипятком.
8) Слейте настой по пиалам, чтобы прогреть их. Сливайте настой до последних капель.
9) Если чай недостаточно разбух и не занял всё пространство чайника или гайвани, промойте его ещё раз.
10) Далее заваривайте чай, также каждый раз разливая кипяток по кругу по краю посуды, ни в коем случае не в центр.
11) Классическое заваривание Дань Цуна подразумевает выраженный достаточно крепкий настой с ярким ароматом. Выдерживайте чай от 2 до 7 секунд и сливайте чай низко прямо в пиалы по кругу, далее распределяя оставшиеся капли в каждую пиалу. Если пиалы остыли во время чаепития снова прогрейте их кипятком перед разливанием настоя.
12) Обязательно пробуйте аромат настоя в пиале, аромат с крышки чайника или гайвани и 3 раза из пиалы, по мере остывания.
13) Улун Дань цун выдерживает не менее 7-10 проливов в правильном заваривании, при менее крепком 10-15 проливов.
Дань Цун с Ароматом цветов османтуса, входящий в десятку лучших ароматов Фэнхуан Дань Цун, очень востребован любителями чая. Он назван в честь аромата готового чая, похожего или близкого к натуральному цветку османтуса.
Аромат аккуратный, цветочно-сладкий, с нотами миндаля. Дань Цун средне-тёмный, ближе к зелёным. Настой питкий, лёгкий, средней плотности, пряно-цветочный, с зелёной даньцуневой терпкостью. Сладкое минеральное цветочное послевкусие, ноты фруктов.
Знаменитый темный улун из Гуаньдуна, другое название – Фениксовый улун. Первые упоминания о нем зафиксированы примерно 900 лет назад, а сырье собирается с потомков древних чайных деревьев.
Терпкий вкус с легкой горчинкой, дымным ароматом и долгим сладким послевкусием.
Одинокий куст с ароматом благоухающей Орхидеи 芝兰香单丛
Достаточно классический улунский гуандунский профиль и аромат вкуса.
Яркая цветочная парфюмированная нота. Медовость, лист чёрной смородины, травы сиропа от кашля, кисло-пряно-терпкие ягоды. Шоколад, чёрный ржаной хлеб, копчёный прогрев. Достаточно плотны и тельный, пряный, немного застревающий в горле настой без горечи и излишней терпкости. Не боится высоких температур воды из-за чуть более интенсивного прогрева сырья.
Отличный чай для знакомства и продолжения с тёмными улунами провинции Гуандун.
