Красный чай с жасмином — чайный напиток, который сочетает в себе традиционные методы ароматизации жасмина с технологией обработки красного чая.
Основной процесс производства это сорта включает в себя технологию низкотемпературной ароматизации, в ходе которой чайный лист полностью впитывает аромат жасмина, сохраняя при этом мягкие вкусовые характеристики, сформированные ферментацией красного чая .
Чайный настой ярко-янтарно-красного цвета, с типичной мальтозной сладостью, характерной для черного чая, и элегантным ароматом жасмина в середине . Благодаря высокой степени окисления полифенолов чая в черном чае, он имеет меньшую горечь и более мягкий вкус, чем зеленый чай с жасмином. Послевкусие сладкое с медовым ароматом
Этот удивительный сорт жасминового чая Яань Моли Хун Ча мы приобрели на чайном рынке в Чэнду у фермера Ми Ю Тин:
Жасминовый чай из Яань имеет многовековую историю со времен династиций Сун и Мин. Со времен когда жасмин как специя впервые попал в Китай предположительно из Персии или Древнего Рима.
