Китай, Юннань
Дата сбора
весна 2023 г.
Красный чай
24.00 руб.
Листовой красный чай из провинции Юньнань, Китай. Глубокий вкус, обладает медовыми нотами, оттенками сухофруктов, имеет ореховый аромат и оставляет карамельное послевкусие.
По воздействию Хун Цзинь Ло бодрящий и согревающий. Его тонизирующий эффект можно сравнить с некоторыми шу пуэрами. Идеальный чай для начала дня.
326 в наличии
150 мл
95 °C
7 гОдин из самых ярких красных чаев нашей коллекции. Внешне его сухие скрученные листочки напоминают улитки, за что чай и получил свое название. А золотистый ворс придает ему невероятно красивый, нарядный вид.
Производство
Хун Цзинь Ло растет и производится в провинции Юннань, на родине китайского чая, где его впервые открыли и начали собирать. Для него собирается почка и первые два листочка. Технология производства для него выгладит так: сперва свежий лист подвяливают на солнце или прогревают горячим воздухом. Затем листья скручивают и сминают, благодаря чему в них начинается процесс ферментации. Скрутка происходит в несколько этапов, в промежутках чай ворошат и разбирают на отдельные листочки. Затем чай оставляют некоторое время ферментироваться, но и этот процесс идет под присмотром: необходимо поддерживать определенную температуру, влажность, доступ кислорода. Наконец, происходит сушка, сперва на сильном огне, затем на более щадящем. Копчения Хун Цзинь Ло не проходит, что делает его вкус более мягким и нежным, чем у Сяо Чжунов.
Какой на вкус
Аромат удивляет отчетливой ореховой нотой. Чуть позже в разогретом дыхании листе начинают проявляться нотки изюма. Вкус готового настоя колеблется от мягкого до терпкого. В нем можно различить хлебно-пшеничные оттенки, характерные для классических Дянь Хунов, а также нотки сухофруктового компота, изюма и меда. В крепко заваренном чае проступает отчетливая горчинка. Послевкусие долгое, сладкое, умиротворяющее.
У нас можно купить Хун Цзинь Ло на развес, а также в наших фирменных баночках по 60 г.
Также рекомендуем попробовать еще один сорт Хун Цзинь Ло, который есть в нас в продаже.
Как заваривать
Заваривать Хун Цзинь Ло лучше всего при 90-95 градусах, подойдет как глиняный чайник, так и фарфоровая гайвань. И, конечно же, важна сама вода. Старайтесь использовать фильтрованную воду, а в идеале родниковую.
| Страна-производитель | Китай |
|---|---|
| Дата сбора | весна 2023 г. |
| Категория чая | Красный китайский чай |
| Провинция | Юннань |
| Тип чая | Красный чай |
| Вес | 1 г |
Белый чай из провинции Юннань, брат фуцзянского Бай Хао Инь Чжень. Этот чай ничем не хуже своего собрата, просто он произрастает на немного другой почве. На почве провинции Юннань, которая по праву считается родиной всего существующего на сегодняшний день чая. Именно оттуда несколько тысяч лет назад чайные деревья стали распространяться по всему Китаю, затем по Японии, Индии, Цейлону.
Чай «Золотая Гуань Инь» сделан из листьев знаменитого южно-фуцзяньского сорта Те Гуань Инь, перевезенного и выращенного в Уишаньских горах. В аромате присутствуют нотки ржаного хлеба и личи. Вкус готового настоя сладкий, пряно-хлебный, с долгим карамельным послевкусием.
Улун из провинции Фуцзянь. Самый древний улун, входит в десятку знаменитых чаев Китая.
Богатый и освежающий вкус, обладает сладковатыми нотами, имеет цветочный аромат сирени, оставляет медовое послевкусие.
