Яань Бай Хао Инь Чжень из Сычуань - Магазин хорошего чая "Белая Обезьяна"
country

Китай, Сычуань

Дата сбора

2025

Белый чай

Яань Бай Хао Инь Чжень из Сычуань

120.00 

Белый чай Серебряные иглы с белым ворсом из провинции Сычуань от Ми Ю Тин 白毫银针雅安四川

Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.

Внешний вид листа: небольшие, около 3 сантиметров, едва раскрывшиеся почки зеленого цвета с маленьким листочком. В сравнении с этим чаем из пр. Фуцзянь: также покрыты белым ворсом, но более яркого цвета, и также отличаются наличием маленького  еще не сформировавшегося листочка.

Аромат листьев летний, свежий, по мере заваривания переходит от тонкого и едва уловимого к яркому и пронзительному. Основные ноты цветочные (луговые цветы, липа и акация), травяные (скошенная трава, стог сена, сухая листва, трава после дождя) и а также аромат кукурузы и свежего зеленого горошка.

Аромат настоя свежий, душистый, и яркий. Доминируют цветочные и травяные ноты, с медовой сладостью на фоне. Свежесть завораживает, напоминает запах озона в лесу после дождя.

Настой по текстуре светлый, прозрачный и легкий. Типичный для белого чая из почек.

Во вкусе чувствуется травяная кислинка. Вкусовой букет сложный, где сплетаются ноты луговых трав и полевых цветов, шпинат, зеленый горошек и кукуруза.

Послевкусие также свежее и минеральное. Нарастает постепенно, и некотрое время держится фоном. Отчетливо чувствуется нота травяной свежести в аромате.

Дает ровное чайное состояние. Проявляется внимательностью и собранностью с мягким тонусом. Идеальный вариант для дневного чаепития.

Спитый лист и чайное дно: равномерное, цельное, желто-зеленого цвета. Почки с листочками без повреждений, упругие. Веточки, и дефекты отстутствуют.
– специфика чая (странности, яркости и тд).

Особенности чая. Сложный и специфичный чай. Требует особого отношения к завариванию: вода не должна быть слишком горячей, из-за чего чай удет в горечь и растеряет свой аромат. Вода не должна быть также излишне остывшей, так как вкус и аромат не раскроются, и чай будет пустым. Рекомендуем заваривать короткими проливами, тогда он станет постепенно раскрывать свои качества. В силу тонкого вкуса он может показаться неприметным, а склонность уходить в горечь при перезаваривании может увести этот чай другую крайность, и сделает его горьким. Поэтому, мы считаем, его лучше пить, когда уже есть опыт общения с белым чаем, чтобы составить о нем хорошее, приятное и правильное впечатление.

Мы однозначно рекомендуем попробовать этот чай любителям классики из провинции Фуцзянь: Белого Пиона, и Серебрянных игл, эти чаи схожи профилем вкуса и аромата, но сычуаньский белый как будто объединяет в себе качества этих двух чаев. Знакомство с белым чаем как классом, рекомендуем начинать с чая Серебрянные иглы из Провинции Юннань, Белый лунный свет, Брови долголетия со старых деревьев из провинции Юннань и Брови подношения из провинции Фуцзянь.

Интересная особенность этого чая проявляется в схожести с некоторорыми красными: Золотые Брови с Цветочным ароматом из заповедника ТунмуКрасный чай Дикая Слива из уезда Фудин. Схожесть вызвана яркой, бросовой кислинкой, яркими свежими нотами во вкусе и аромате.

 

 

 

 

 

  • 1 г

120.00 

227 в наличии

100 г 12 000.00 
9 600.00 
250 г 30 000.00 
21 000.00 
500 г 60 000.00 
36 000.00 

Рекомендации
по завариванию

Количество воды150 мл
Температура воды90 °C
Количество чая7 г

О чае

в чайной лавка Ми Ю Тин дегустируем этот чай

Данный  Бай хао Инь Чжень имеет превосходное сырье, не уступающее оригинальному сорту, а также Бай хао инь чжень из провинции Юннань . Вкус чая также хорош и не уступает классическим белым чаям из провинции Фуцзянь настолько, что его можно спутать с оригиналом.

Сычуань последние десятилетия активно старается развивать чаепроизводство не только за счет популяризации местных сортов, таких как: зеленые чаи ЧжуецинМэндин Гань Лу, Цюэ Ше, Шэн Тай Люй Ча, Сюэ Я, желтый чай Мэндин Хуан Я и др.

Но также высаживать кусты знаменитых сортов в отменную высокогорную почву Эмэйшань и производить сычуаньские аналоги знаменитых чаев: Лунцзин, Да Хун ПаоЦзинь Цзюнь Мэй. 

 

 

Артикул: 1690078350106494044492 Категории: ,
Загрузка…