Каталог
738 товаров
-
Хун Улун Габа
Габа от Сань Ю из Аньси
Габа из Фуцзянь от китаянки Цзан Гуань Цзын из Аньси, с которой мы познакомились в 2024 году в поездке в Гуанчжоу, на рынке Фанцун.
Её фабрика “Сань Ю” одна из старейших в Аньси, основана ее дедушкой более 120 лет назад, и сначала называлась Бай Мао Хоу (白毛猴, Белая обезьяна). В данный момент “Сань Ю” производит габа чаи и светлые улуны на собственных плантациях в Фуцзянь.
Классная яркая габа высокой степени ферментации. Сырьё – простой резанный лист, заваривается в 3-4 вкусных крепких проливов и быстро “спивается”.
Сложный аромат, многосоставной, интересный, интригующий, завлекающий.
Фруктовая сладость и кислинка, ноты черного сильнопрожаренного кофе и топленым молоком и сливками.
В первых проливах более прожаренный (прожаренный черный кофе, черная хлебная корка, пригоревшее варенье и жженая карамель), далее более фруктовый, легкий, кисло-сладкий. На последних проливах выраженная минеральность настоя, а кислинка и сладость оступают. Выдерживает проливы минимально.
Также от Сань Ю у нас есть Габа Ми Сян и Габа Те Гуань Инь
40.00 руб. 1 г -
Ми Сян Габа Улун
Габа от Сань Ю, Фуцзянь
Габа из Фуцзянь от китаянки Цзан Гуань Цзын из Аньси, с которой мы познакомились в 2024 году в поездке в Гуанчжоу, на рынке Фанцун.
Её фабрика “Сань Ю” одна из старейших в Аньси, основана ее дедушкой более 120 лет назад, и сначала называлась Бай Мао Хоу (白毛猴, Белая обезьяна). В данный момент “Сань Ю” производит габа чаи и светлые улуны на собственных плантациях в Фуцзянь.
Легкая габа низкой плотности настоя, водянистая, легкая. Яркий аромат шоколада с коньяком, манящий алкогольно-пряный, прогретые ноты кофе, цикория, шоколада, выпечки, печенья.
Фруктовые и медовые ноты вкуса и аромата, выраженно минеральный настой со сладким послевкусием. Ноты гречишного чая Ку Цяо, небольшая кислинка во вкусе, травянисто-лёгкий настой.
Также от Сань Ю у нас есть Габа Хун Бао Сы и Габа Те Гуань Инь
30.00 руб. 1 г -
Те Гуань Инь Аньси Хуа Сян
Железная Бодхисаттва Милосердия из Аньси, цветочный аромат 安溪铁观音花香
Светлый Улун Те Гуань Инь от китаянки Цзан Гуань Цзын из Аньси, с которой мы познакомились в 2024 году в поездке в Гуанчжоу, на рынке Фанцун.
Её фабрика “Сань Ю” одна из старейших в Аньси, основана ее дедушкой более 120 лет назад, и сначала называлась Бай Мао Хой (Белая обезьяна). В данный момент Сань Ю производит габа чаи и светлые улуны на собственных плантациях в Фуцзянь.
Тонкая, нежная, аккуратная и ровная Те Гуань Инь. Супер Цин Сян, зеленая, лёгкая, свеже-травянистая, цветочный сочный аромат. Низкая крепость и плотность настоя, мягкий светлый улун.
Небольшая ягодность, зеленый горох, овощные ноты, салатные листья, цветочные ноты черёмухи и сирени, свежая сочная зелень, небольшая кислинка.
Также от Сань Ю у нас есть Габа Те Гуань Инь и Те Гуань Инь Сливочная
20.00 руб. 1 г -
Шен Пуэр ИУ 2006г 357г
Выдержанный Шен Пуэр с гор Иу, уезд Мэнла. Деревья до 200 лет.
Главная нота – СВЁКЛА, погреб с картошкой и свеклой.
Видимо выдержанный шен: лист тёплого коричневого оттенка с минимальной зеленостью листа. Лист мелкого и среднего размера, около 20% почек, средняя плотность прессовки блина.
Чистый правильный вкус и аромат. Полнотелый ровный шен с ярким свеже-сладким минеральным послевкусием, покалыванием рта похожим на пузырьки Есентуков, ярким вкусом минеральной воды. Теплый древесный аромат ровный, мягкий, без броскости и сочности.
Сухой аромат с явными нотами Шу Пуэра:
Аромат плотный, копчёный, есть кислинка, напоминает ароматы мастерской и кожи. Выраженная камфорность, сухая древесность, сухарики, торф, приятное болото. Горькая минеральность, камни с сухим мхом пригретым солнцем, лишайник. Мягкий сладковатый аромат без резкости и зелени.
Прогретый влажный аромат выражено Шу Пуэрный:
Камфора, пряная влажная древесность, лес, подлесок, влажная мховая земля. Сладкий холодок в аромате, тёплый нагретый солнцем камень горной породы.
Вкус:
Очень мягкий, сладкий, выражено минеральный, по вкусу как вода с магнием и сахаром. Настой густо-маслянистый, немного крахмально-картофельный с выражено сладко-минеральным послевкусием. Питкий настой, слюноотделяющий, без вязкости, с возвращающейся сладостью по типу Кудина, солодково-древесной.
Вкусно заваривать очень крепко, в уровень с шу:
При крепком заваривании появляется травянистая сочность и небольшая зеленость, копченая нота, ревневая кислинка, ноты картошки в погребе с глазками, которая проросла. В послевкусие появляется онемение рта и небольшая вязкая горчинка как от ношпы, если не сразу проглотить таблетку.
Плавное развитие состояния, без резкого накрывания.
Медленно подкатывающее ци, как бетоноукладчик, достаточно глубокое. Тяжелое, давящее состояние бульдозера, закатанное ощущение Ци, придавленное. Не разговорное, не бодрящее, мажущее, придавливающее, пьяное состояние.
12 300.00 руб. 357г -
Шен Цяо Му Лао Шу 2016г 357г
Выдержанный Шен Пуэр с прямоствольных деревьев Сишуан Бань На
Полное название блина Сан Ньен Чэн Сян 三年陳香 – “Аромат трёхлетней выдержки”
Лист бурого цвета с умеренным количеством почек. Аромат сухого листа с ягодными и древесными нотами: пахнет клюквой, брусникой. Прогретый сухой лист пахнет киселем из ягод, красной смородиной, есть характерная для шенов копченая нота.
Промытый чай пахнет корой дерева, омулем горячего копчения, скошенной травой, морскими водорослями.
Настой в первом проливе мягкйй, приятно вяжет, имеет древесный привкус. В последующих проливах вкус становится терпким, ментоловым. При крепком заваривании горький как кудин и коньяк. В нотах: полынь, душица, кора дуба. Послевкусие вязкое, ментоловое. В последних проливах более сладкое, медовое и цветочное.
Цвет настоя приятный, коньячного оттенка. Спитый лист упругий. Встречаются крупные и мелкие листья
Состояние слегка мажет, деконцентрирует. Расслабленное, хочется растечься и потупить. Нормальный рабочий Шен, вечером попить и расслабиться.
5 200.00 руб. 357г -
Тунму Лао Сун Сяо Чжун
Малый Куст со старых деревьев заповедника Тунмугуань
Топ за свою цену, крутое состояние, аромат, вкус, качество – ВСЁ ИДЕАЛЬНО
Описание чая от сотрудника 1
Чай – праздник, с фруктово-ягодным настроением.
В аромате слышны слива, клубника, вишня, пряности , сливочность, подгнившие фрукты среди осенней листвы, винный погреб.
Во вкусе выраженная кислинка и сладость, в крепкой заварке благородная горчинка грейпфрута, бергамот и абрикосовая косточка.
Яркое впечатление от чая, ясное и радостное состояние
Еще 2 описания чая ниже ↓↓
33.00 руб. 1 г -
Фудин Мэй Чжань Хун Ча
Красный чай Дикая Слива из уезда Фудин
Редкий, самобытный и очень нежный красный чай с тонким вкусом и ароматом, совершенно без терпкости, лёгкий и не перезаваривается.
Красивое серебристое почечное сырье: верхний лист или 2 листа с серебристой ворсистой маленькой почкой, как у Бай Хао Инь Чжень Фуцзянь.
Аромат сухого листа нежный, цитрусово-свежий и пряно-сливовый со сладкими нотами марципана. В прогретом виде чай раскрывается в сладкие ноты сливового мармелада, с фруктово-кисломолочной кислинкой и карамельной сладостью.
Округлый, мягкий вкус с кислинкой, настой лёгкий и питкий с ореховым оттенком абрикосовой косточки и миндаля. Настой сочный, без густой терпкости красного чая. Имеет бархатистое послевкусие, с приятной вязкостью на языке, переходящей в сладость и пряность.
Букет нетипичный для красного чая, есть ноты характерные для белых фуцзянских чаев, например, луговые травы.
Состояние также нетипичное для красных чаев: умиротворяющее, легкое. Освежает и фокусирует.
Богатый и сложный чай для продолжающих в чае, готовым к тонкому и непривычному вкусу.
Но, он относительно прост в заваривании. Даже после длительного настаивания настой не горчит, а становится более плотным и ярким, чем напоминает Бай Му Дань и другие белые чаи Фуцзянь.
80.00 руб. 1 г -
Шен Пуэр Лао Бань Чжан Лу Юй 2017г 357г
Шен Пуэр из деревни старый Баньчжан, Сишуаньбаньна, Мэнхай.
Крупнолистовой чай с горы Нань Нуо Шань, одной из известных чайных гор провинции Юньнань.
Лист крупный, бурого цвета, хорошо отделяется от блина, не крошится.Сложный, многогранный аромат. Сухой лист: травы, копчености, вязкость. Прогретый лист раскрывает аромат душистых трав и пряностей, солоноватый, чувствуются также древесные ноты, сухофруткы, вяленая ягода. Пролитый и заваренный чай раскрывается ароматом костровой дымки, становится мягким и легким: компот, грушево-яблочные ноты, сухофрукты.
Настой янтарного цвета, плотный и маслянистый, тягучий.
Богатый вкус. При первых и коротких проливах легкий и приятный, без дефектных и резких нот. Легкий, травянистый, с приятной терпкостью. При сильном заваривании умеренно горчит. Во вкусе появляются ноты коньяка, дубовой бочки, полыни. При сокращении времени настаивания горечь проходит, и вкус возвращается к своей легкости. В более поздних проливах во вкусе появляется приятная терпкость, исчезает вязкость, но сохраняет сладкое обволакивающее послевкусие.
В послевкусии поначалу приятно вяжет верхнее нёбо и десны как кора дуба, затем переходит в медовую сладость, ментоловую свежесть, приятно обволакивает.
Интересное состояние, преходящее: поначалу расслабляет, успокаивает; затем появляется бодрость, внимательность и сосредоточенность.
Хороший вариант на каждый день, оптимальный выбор на случай необходимости перезарядить батарейки, собраться с новыми силами, и открыть второе дыхание.
3 500.00 руб. 357г -
Шен Пуэр Биндао Мэнку 2016г 357г
Молодой Шен Пуэр со старых деревьев из округа Линьцан, региона Мэнку, деревни Биндао
Сбор сырья 2016 г, прессовка в блин 2019 г.
Стабильный ровный шен на каждый день, отлично заваривается кипятком и не горчит, имеет минимальную вязкость. Сбалансированный и стабильный, понятный, хорошо держит проливы и не утрачивает свой профиль.
Простое зрелое сырье – коричневые разнородные листья, небольшое содержание почек.
Общий профиль аромата и вкуса: луговые и аптечные травы, абрикос, камфора, минеральность, сухофрукты, цукаты, леденцовость, лёгкая копченость
В аромате классические шеновые ноты прелой травы, небольшая влажная древесность, абрикосовый сок. Аромат сочный, сладкий, медовый, немного пряный и ровный.
Настой мягкий, без горечи и терпкости, сладко-минеральный, сочный без кислинки. Фруктово-травянистый с небольшой сладостью. Питкий, легкий, без “зеленой” едкости молодых шенов.
На послевкусие ментоловость, камфорность и морозное покалывание полости рта и губ. При очень крепком заваривании проявляет вязкость с сильным онемением языка, по типу но-шпы.
Чайное состояние ощутимое, распространяющее, неусидчиво-расфокусирующее, активизирующее. Шен для активной деятельности, не требующей сильной концентрации внимания.
3 500.00 руб. 357г -
Шен Пуэр Си Шуан Бань На 2012г 357г
Шен со старых деревьев из Мэнхай.
Дата сбора сырья 2012 год, дата прессовки 2015 год. Чайная фабрика Menghai Gelanghe Tea Renguan 勐海格朗和茶仁馆茶厂
Базовый зрелый шен на каждый день, простой, но хорошо и уверенно держит проливы без деградации вкуса и аромат.
Также дает прекрасное равное состояния стабильности и баланса, шен для нервной работы или вечернего чаепития. Спокойное чайное состояние, приятное, не штырит, созидает, балансирует.
Ассоциация с эти шеном- «летний лес». Общий профиль аромата и вкуса – луг, луговые травы и цветы, сочность и зеленость, небольшая фрутовость без сладости, больше фруктовая кислинка
Чайный лист простой: разнородный, хаотичный, темно коричневый. Около 10 % почек имеют коричневатый оттенок из за выдержки, встречаются палочки.
Аромат сухого листа: сочный, немного травянистый, «свежий», зелено-ягодный, немного минеральный, классически камфорный.
Аромат прогретого листа пробивающий, одновременно сочно-травянистый и теплый, банный, сладковатый. Немного копченый и сухофруктовый. Аромат из пустого сливника – аптечный сбор
В нотах аромата: сухой финик, сухой чернослив и инжир, сушеные ягоды, печеное яблоко, камфора, свежий лист эвкалипта, свежая полынь, абрикосовая косточка и облепиха.
Цвет настоя от оттенка выцвевшего персика до Лао Да Хун Пао, настой мутный, с небольшой взвесью.
Классический понятный шеновый вкус с умеренной терпкостью, можно заваривать крепко – не будет сильной горечи.
Выраженная кислинка на послевкусие в стиле «муравьиной кислоты» или кислых сортов яблок и последующая вязкость ношпы с онемением языка. Вязкость окутывает полость рта, пощипывающая приятная кислинка на кончике и середине языка притягивает внимание.
Простой вкус на каждый день для любителей покрепче с приятной кислинкой без сильной терпкости и горечи, не сильно выраженной сладости. Питкий без тяжести, достаточно легкий для чаепития при крепком заваривании.
3 800.00 руб. 357г -
Шен Пуэр Бань Чжан Бай Ниен 2018г 357г
Столетние деревья из Сишуан Бань На, Мэнхай
Шен Пуэр из коллекции Тётушки Цай Мао Цзеу, шен представлен в России только у нас. Данный чай мы нашли в поездке в Гунчжоу в 2024 году на чайном рынке Фанцун.
Красивый понятный яркий шен. Сочный, броский, с выраженной камфорностью, мускосностью и кислинкой.
Тёмное цельное мягко сперессованое сырьё, среднего и крупного размера листья и побеги, около 20-30% серебристых почек. 百年 – Бай Ньен “столетний” в названии означает возраст деревьев сбора чая.
Лесной шеновый профиль с кислинкой: травянистые и лесные ноты, небольшие грибы и копчёность, мох, торф, ноты вяленых ягод, сухофруктов, смородины, компота. Настой средней крепости, выражено лесной и минеральный, отчётливая терпкость и вязкость.
6 700.00 руб. 357г -
Шен Пуэр ИУ 2016г 357г
Экологический чай шен пуэр из Иу, Чайная Фабрика Яо Пей Фэнь Шуан Цян Тонг Ю Ху Ли Тонг Цинь Ча Рен Гуань 窈霪蒪霜鏘椠縿斛烈通琴茶仁馆茶厂
Шен мягкой прессовки тёмно-зеленого оттенка с 20% почек.
Букет яркий, но сдержанный шен, с характерной зрелой умеренностью и балансом.
Классический аромат достаточно зрелого шен пуэра: сухой лист пахнет камфорой, скошенной травой, сеном и костром, небольшие ноты умами, копченая рыба и нори.
В прогретой гавани чай пахнет прелой травой и разряженным воздухом после дождя, древесными опилками. Промытый лист пахнет пряной пряными травами и копченым костром, аромат душистый с нотами специй и благовоний.
Вкус настоя копченый, пряный, ровный настой без выпирающих вкусов. В нотах: выдержанная пряная камфорность, сухофрукты (яблоко, курага), древесный (рыбная копченость, дым), пряности (специи, благовония). В послевкусие переходит в ментоловую свежесть и пряный аромат в полости рта.
Настой прозрачный, компотный, легкий и гладкий, не плотный. Если подержать пролив, настой становится крепким, темным и приятно горьким.
Базовый шен пуэр, который прощает ошибки, подойдет для тех, кто знакомится с шенами и хочет хороший понятный чай, достаточно зрелый и уже без яркой травянистости и зеленых молодых нот.
Состояние спокойное, дневное на каждый день: согревает, мягко фокусирует и балансирует. Чайное состояние уверенное, рабочее, без перегибов в размазывание и ухода из реальности.
3 500.00 руб. 357г
