Каталог
681 товар
-
Лао Удун Сун Чжун Дань Цун 2003г
Выдержанный темный улун со старых кустов из Гуандуна с пика Удун
Редчайший образец Лао Улуна – Сун Чжун Дань Цун более чем 20-ти летней выдержки!
Выдержанный тёмный улун Дань Цун с пика Удун, возраст чайных кустов 350-600 лет, сбор 2003 года, выдержка на складе Ли Цан Тин из Гуанчжоу. Ли Цан Тин – наш постоянный поставщик гуандунских улунов с 2023 года. А новые Лао Ча мы попробовали в путешествии в Гуандун, на рынке Фанцун в 2024 году.
Главное ценность Лао улунов – сильное Ча Ци и глубокое выраженное чайное состояние. Данный улун имеет выраженное, но мягкое пьянящее глубокое состояние, без резкости и “навязчивости”, красивое и длительное.
Вкус и аромат чая прогретый и ощутимо выдержанный: пряная древесность, сигары, платяной бабушкин старый шкаф.
Имеет яркий фруктово-тропический мягкий вкус без намёка на даньцуновую горечь и вязкость. Красивые ноты вишневой косточки, сигар, выраженная минеральность и густая маслянистость настоя, яркое покалывающее язык послевкусие.
Пропеченый сливочный густой настой с цитрусовыми и грейпфрутовыми нотами, оттенками черного хлеба, небольшие ликерно-алкогольные ноты.
Чистый вкус и аромат правильного чая, яркая карамельность в аромате пустой пиалы.
Ли Цан Тин – чайный инвестор и занимается самостоятельной выдержкой чаёв, в нашей коллекции от неё есть Лао Те Гуань Инь 2004 года, Шу Пуэр Мэнхай 1992 года, Мэнку Е Сы Хун Ча 2004 года.
100.00 руб. 1 г -
Габа Улун Те Гуань Инь
Габа от Сань Ю из Аньси
Габа на основе светлого улуна Те Гуань Инь от китаянки Сань Ю из Аньси, с которой мы познакомились в 2024 году в поездке в Гуанчжоу, на рынке Фанцун.
Их фабрика производит габа чаи и светлые улуны на собственных плантациях в Фуцзянь.
Габа средней ферментации и среднего прогрева, нет нот светлого улуна, зеленых и цветочных нот. Аромат печенья, груши, яркие ароматы ферментированных молочных продуктов (творога, ряженки) и выпечки, аромат сильно выпеченного сочня, немного какао/шоколада, ячменя.
Вкус сочный, с нотами выпечки, сухофруктов, компота, пастилы, минимальная кислинка с нотой сливы. Настой средней плотности, мягкий, ровный, фруктовое и пропеченое послевкусие.
Также от Сань Ю у нас есть Габа Хун Бао Сы и Габа Ми Сян
35.00 руб. 1 г -
Габа Да Хун Пао
Габа от Сань Ю из тёмного улуна Большой Красный Халат
Габа из Фуцзянь от китаянки Сань Ю из Аньси, с которой мы познакомились в 2024 году в поездке в Гуанчжоу, на рынке Фанцун.
Их фабрика производит габа чаи и светлые улуны на собственных плантациях в Фуцзянь.
Яркое состояние, при отсутствие габовых нот вкуса и аромата.
Классический вкус Да Хун Пао, по вкусу и аромату похож на наш Да Хун Пао к. А, только меньшего прогрева.
Ноты хлеба, сухарей, фруктовые и пряные травянистые ноты, ноты перца и специй, небольшие ноты шоколада, коньячность. Хорошее длительное послевкусие, средне-высокая плотность настоя, средне выдерживает проливы.
Также от Сань Ю у нас есть Габа Хун Бао Сы и Габа Те Гуань Инь
60.00 руб. 1 г -
Хун Улун Габа
Габа от Сань Ю из Аньси
Габа из Фуцзянь от китаянки Сань Ю из Аньси, с которой мы познакомились в 2024 году в поездке в Гуанчжоу, на рынке Фанцун.
Их фабрика производит габа чаи и светлые улуны на собственных плантациях в Фуцзянь.
Классная яркая габа высокой степени ферментации. Сырьё – простой резанный лист, заваривается в 3-4 вкусных крепких проливов и быстро “спивается”.
Сложный аромат, многосоставной, интересный, интригующий, завлекающий.
Фруктовая сладость и кислинка, ноты черного сильнопрожаренного кофе и топленым молоком и сливками.
В первых проливах более прожаренный (прожаренный черный кофе, черная хлебная корка, пригоревшее варенье и жженая карамель), далее более фруктовый, легкий, кисло-сладкий. На последних проливах выраженная минеральность настоя, а кислинка и сладость оступают. Выдерживает проливы минимально.
Также от Сань Ю у нас есть Габа Ми Сян и Габа Те Гуань Инь
40.00 руб. 1 г -
Ми Сян Габа Улун
Габа от Сань Ю, Фуцзянь
Габа из Фуцзянь от китаянки Сань Ю из Аньси, с которой мы познакомились в 2024 году в поездке в Гуанчжоу, на рынке Фанцун.
Их фабрика производит габа чаи и светлые улуны на собственных плантациях в Фуцзянь.
Легкая габа низкой плотности настоя, водянистая, легкая. Яркий аромат шоколада с коньяком, манящий алкогольно-пряный, прогретые ноты кофе, цикория, шоколада, выпечки, печенья.
Фруктовые и медовые ноты вкуса и аромата, выраженно минеральный настой со сладким послевкусием. Ноты гречишного чая Ку Цяо, небольшая кислинка во вкусе, травянисто-лёгкий настой.
Также от Сань Ю у нас есть Габа Хун Бао Сы и Габа Те Гуань Инь
30.00 руб. 1 г -
Те Гуань Инь Аньси Хуа Сян
Железная Бодхисаттва Милосердия из Аньси, цветочный аромат 安溪铁观音花香
Светлый Улун Те Гуань Инь от китаянки Сань Ю из Аньси, с которой мы познакомились в 2024 году в поездке в Гуанчжоу, на рынке Фанцун.
Их фабрика производит габа чаи и светлые улуны на собственных плантациях в Фуцзянь.
Тонкая, нежная, аккуратная и ровная Те Гуань Инь. Супер Цин Сян, зеленая, лёгкая, свеже-травянистая, цветочный сочный аромат. Низкая крепость и плотность настоя, мягкий светлый улун.
Небольшая ягодность, зеленый горох, овощные ноты, салатные листья, цветочные ноты черёмухи и сирени, свежая сочная зелень, небольшая кислинка.
Также от Сань Ю у нас есть Габа Те Гуань Инь и Те Гуань Инь Сливочная
20.00 руб. 1 г -
Шен Сишуан Бань На 2004г 357г
Выдержанный Шен Пуэр из округа Сишуан Бань На
Шен Пуэр из коллекции Тётушки Цай Мао Цзеу, шен представлен в России только у нас. Данный чай мы нашли в поездке в Гунчжоу в 2024 году на чайном рынке Фанцун.
Аромат сладко-копченый, ноты компота из чернослива, горчинка абрикосовой косточки, влажность и сладость сушёных яблок. Аромат навевает воспоминания о дачных историях, жарких днях и летнем урожае.
9 500.00 руб. 357г -
Шен Пуэр ИУ 2006г 357г
Выдержанный Шен Пуэр с гор Иу, уезд Мэнла. Деревья до 200 лет.
Главная нота – СВЁКЛА, погреб с картошкой и свеклой.
Видимо выдержанный шен: лист тёплого коричневого оттенка с минимальной зеленостью листа. Лист мелкого и среднего размера, около 20% почек, средняя плотность прессовки блина.
Чистый правильный вкус и аромат. Полнотелый ровный шен с ярким свеже-сладким минеральным послевкусием, покалыванием рта похожим на пузырьки Есентуков, ярким вкусом минеральной воды. Теплый древесный аромат ровный, мягкий, без броскости и сочности.
Сухой аромат с явными нотами Шу Пуэра:
Аромат плотный, копчёный, есть кислинка, напоминает ароматы мастерской и кожи. Выраженная камфорность, сухая древесность, сухарики, торф, приятное болото. Горькая минеральность, камни с сухим мхом пригретым солнцем, лишайник. Мягкий сладковатый аромат без резкости и зелени.
Прогретый влажный аромат выражено Шу Пуэрный:
Камфора, пряная влажная древесность, лес, подлесок, влажная мховая земля. Сладкий холодок в аромате, тёплый нагретый солнцем камень горной породы.
Вкус:
Очень мягкий, сладкий, выражено минеральный, по вкусу как вода с магнием и сахаром. Настой густо-маслянистый, немного крахмально-картофельный с выражено сладко-минеральным послевкусием. Питкий настой, слюноотделяющий, без вязкости, с возвращающейся сладостью по типу Кудина, солодково-древесной.
Вкусно заваривать очень крепко, в уровень с шу:
При крепком заваривании появляется травянистая сочность и небольшая зеленость, копченая нота, ревневая кислинка, ноты картошки в погребе с глазками, которая проросла. В послевкусие появляется онемение рта и небольшая вязкая горчинка как от ношпы, если не сразу проглотить таблетку.
Плавное развитие состояния, без резкого накрывания.
Медленно подкатывающее ци, как бетоноукладчик, достаточно глубокое. Тяжелое, давящее состояние бульдозера, закатанное ощущение Ци, придавленное. Не разговорное, не бодрящее, мажущее, придавливающее, пьяное состояние.
12 300.00 руб. 357г -
Шен Цяо Му Лао Шу 2016г 357г
Выдержанный Шен Пуэр с прямоствольных деревьев Сишуан Бань На
Полное название блина Сан Ньен Чэн Сян 三年陳香 – “Аромат трёхлетней выдержки”
Лист бурого цвета с умеренным количеством почек. Аромат сухого листа с ягодными и древесными нотами: пахнет клюквой, брусникой. Прогретый сухой лист пахнет киселем из ягод, красной смородиной, есть характерная для шенов копченая нота.
Промытый чай пахнет корой дерева, омулем горячего копчения, скошенной травой, морскими водорослями.
Настой в первом проливе мягкйй, приятно вяжет, имеет древесный привкус. В последующих проливах вкус становится терпким, ментоловым. При крепком заваривании горький как кудин и коньяк. В нотах: полынь, душица, кора дуба. Послевкусие вязкое, ментоловое. В последних проливах более сладкое, медовое и цветочное.
Цвет настоя приятный, коньячного оттенка. Спитый лист упругий. Встречаются крупные и мелкие листья
Состояние слегка мажет, деконцентрирует. Расслабленное, хочется растечься и потупить. Нормальный рабочий Шен, вечером попить и расслабиться.
5 200.00 руб. 357г -
Тунму Лао Сун Сяо Чжун
Малый Куст со старых деревьев заповедника Тунмугуань
Топ за свою цену, крутое состояние, аромат, вкус, качество – ВСЁ ИДЕАЛЬНО
Описание чая от сотрудника 1
Чай – праздник, с фруктово-ягодным настроением.
В аромате слышны слива, клубника, вишня, пряности , сливочность, подгнившие фрукты среди осенней листвы, винный погреб.
Во вкусе выраженная кислинка и сладость, в крепкой заварке благородная горчинка грейпфрута, бергамот и абрикосовая косточка.
Яркое впечатление от чая, ясное и радостное состояние
Еще 2 описания чая ниже ↓↓
33.00 руб. 1 г -
Фудин Мэй Чжань Хун Ча
Красный чай Дикая Слива из уезда Фудин
Редкий, самобытный и очень нежный красный чай с тонким вкусом и ароматом, совершенно без терпкости, лёгкий и не перезаваривается.
Красивое серебристое почечное сырье: верхний лист или 2 листа с серебристой ворсистой маленькой почкой, как у Бай Хао Инь Чжень Фуцзянь.
Аромат сухого листа нежный, цитрусово-свежий и пряно-сливовый со сладкими нотами марципана. В прогретом виде чай раскрывается в сладкие ноты сливового мармелада, с фруктово-кисломолочной кислинкой и карамельной сладостью.
Округлый, мягкий вкус с кислинкой, настой лёгкий и питкий с ореховым оттенком абрикосовой косточки и миндаля. Настой сочный, без густой терпкости красного чая. Имеет бархатистое послевкусие, с приятной вязкостью на языке, переходящей в сладость и пряность.
Букет нетипичный для красного чая, есть ноты характерные для белых фуцзянских чаев, например, луговые травы.
Состояние также нетипичное для красных чаев: умиротворяющее, легкое. Освежает и фокусирует.
Богатый и сложный чай для продолжающих в чае, готовым к тонкому и непривычному вкусу.
Но, он относительно прост в заваривании. Даже после длительного настаивания настой не горчит, а становится более плотным и ярким, чем напоминает Бай Му Дань и другие белые чаи Фуцзянь.
80.00 руб. 1 г -
Шен Пуэр Лао Бань Чжан Лу Юй 2017г 357г
Шен Пуэр из деревни старый Баньчжан, Сишуаньбаньна, Мэнхай.
Крупнолистовой чай с горы Нань Нуо Шань, одной из известных чайных гор провинции Юньнань.
Лист крупный, бурого цвета, хорошо отделяется от блина, не крошится.Сложный, многогранный аромат. Сухой лист: травы, копчености, вязкость. Прогретый лист раскрывает аромат душистых трав и пряностей, солоноватый, чувствуются также древесные ноты, сухофруткы, вяленая ягода. Пролитый и заваренный чай раскрывается ароматом костровой дымки, становится мягким и легким: компот, грушево-яблочные ноты, сухофрукты.
Настой янтарного цвета, плотный и маслянистый, тягучий.
Богатый вкус. При первых и коротких проливах легкий и приятный, без дефектных и резких нот. Легкий, травянистый, с приятной терпкостью. При сильном заваривании умеренно горчит. Во вкусе появляются ноты коньяка, дубовой бочки, полыни. При сокращении времени настаивания горечь проходит, и вкус возвращается к своей легкости. В более поздних проливах во вкусе появляется приятная терпкость, исчезает вязкость, но сохраняет сладкое обволакивающее послевкусие.
В послевкусии поначалу приятно вяжет верхнее нёбо и десны как кора дуба, затем переходит в медовую сладость, ментоловую свежесть, приятно обволакивает.
Интересное состояние, преходящее: поначалу расслабляет, успокаивает; затем появляется бодрость, внимательность и сосредоточенность.
Хороший вариант на каждый день, оптимальный выбор на случай необходимости перезарядить батарейки, собраться с новыми силами, и открыть второе дыхание.
3 500.00 руб. 357г
