Данный чай, как и все Уишаньские улуны мы закупаем у Яо Цзинь Фу, фермера из Уи в третьем поколении.
Яо Цзинь Фу мы выбрали в 2019 году во время экспедиции в Уишань, среди десятков фермеров. Это чаи отличаются правильным классическим вкусом и, одновременно, фирменным прогревом. Все эти годы мы успешно сотрудничаем, качество всех его чаёв потрясающее и стабильное.
Если Вам нравится наша Ци Лань крайне рекомендуем попробовать Да Хун Пао Чжен Янь (утесный) и Уи Ши Жу (Каменное Молоко)
Уи Цилан происходит от Пинхэ Байя Цилан (Чудесная Орхидея Белый Лист из Пинхэ), сорт из Пинхэ города Чжанчжоу был завезён с Юга провинции Фуцзянь в 1990-х годах в горы Уи.
В рекордно короткие сроки, после десяти лет роста и развития в уникальных и прекрасных географических условиях горы Уи, был официально включён в сорта горного чая Уи, а затем произведен по технологии производства горного чая Уи, образовав нынешний сорт Ци лань Уи.
Также сорт этого чая стали выращивать и южнее его родины-в провинции Гуандун (Цилань Сян Дань Цун, Аромат чудесной орхидеи с одиноких кустов).
Одна из знаменитых китайских фраз об орхидее звучит так:
“Я лучше откажусь от трех частей воды в Яочи, чем от капельки аромата Цилана”
Цветок и Аромат Орхидеи являются одними из самых любимых для Китая.
Типы Цилань, высаженные на горе Уи, в основном, “Цилан с золотым лицом” (Цзинмиан Цилань) и “Байя Цилань” (Цилан с белыми бутонами).
Байя Цилан была выведена из местных групп с использованием методов селекции одного растения в период с 1981 по 1995 год на Чайной станции Сельскохозяйственного бюро округа Хэпин и чайной ферме Пэнси поселка Цилин в провинции Фуцзянь в течение более десяти лет.
Благодаря выдающимся биологическим характеристикам и качественным характеристикам Байя Цилан, Комитет по утверждению сортов сельскохозяйственных культур провинции Фуцзянь в 1996 году одобрил Байя Цилан как провинциальный сорт чая.
Суммарно выделяют 5 основных сортов Ци Лань Уи:
1. Пномпень Килан (также известный как Золотой орех бетель)
Phnom Penh Qilan — превосходный сорт, выведенный народом Уишань из мутировавшей Байя Цилан, и в настоящее время широко выращивается на горе Уи. Собранный в конце апреля, аромат освежающий и мягкий, как миндаль.
Качество Пномпеня Цилана не очень высокое, поэтому в районе Чжэнъянь горы Уи его выращивают очень немногие чайные фермеры. Поэтому Пномпень Цилан из района Даян редко появляется на рынке. Как говорится, редкие вещи имеют ценность. Из-за небольшого количества Янкилан пользуется спросом у многих людей, особенно потому, что этот чай совершенно отличается от других каменных чаев. Аромат ароматный, со слабым намеком. миндаля в орхидее. Запах и вкус чрезвычайно свежие, а аромат орхидеи чистый. Он известен как «джентльменский чай», и его любят многие новые и старые любители чая.
2. Байя Цилан
Это новый улучшенный сорт чая улун, успешно выведенный из отдельных растений среди местных групп чайных деревьев на чайной станции сельскохозяйственного бюро округа Пинхэ провинции Фуцзянь и деревне Пэнси поселка Хэцилин. Уишань завез этот сорт из южной провинции Фуцзянь в 1990-х годах, но площадь посадок была небольшой.
Pinghe Baiya Qilan использует в качестве сырья свежие листья с одним бутоном, тремя или четырьмя листьями от маленьких до средне-открытых граней и изготавливается с использованием метода обработки южного чая улун Фуцзянь (Тегуаньинь).
3. Златолицая Цилань (Цзинмиан Цилань)
Он произрастает в Яояне, городе Сипин, уезде Аньси, провинции Фуцзянь, и имеет долгую историю выращивания. Он в основном распространен в округе Аньси и в чайной зоне улун на юге провинции Фуцзянь, где имеется большая площадь выращивания.
Чай Улун имеет коричневато-желто-зеленый цвет, долгий аромат, характерный аромат экзотических сортов орхидей, мягкий вкус и высокое качество. Сильная засухоустойчивость и холодостойкость. Черенки имеют сильную плодовитость и высокую приживаемость.
4. Бамбуково-листная Ци Лань
Тип кустарника, среднелистный тип, среднерастущий вид. Растение меньше по размеру, поза дерева более вертикальная, а листья горизонтальные. Листья маленькие, продолговатой формы, глянцевые желто-зеленого цвета, поникающие на кончиках, загнутые внутрь, твердые по текстуре.
Урожайность средняя. Сильная морозостойкость. Он подходит для приготовления чая улун и имеет отличное качество. Он также подходит для приготовления черного и зеленого чая. Подходит для выращивания в чайной зоне Фуцзянь.
“Цилан из листьев бамбука” является лучшим сортом и одним из основных сырьевых материалов для купажирования высококачественного чая. Листья извитые и тяжелые, цвет песочно-зеленый, тонкий, аромат чистый, резкий и длинный, аромат цветов очевиден. Вкус чистый и мягкий, настой золотистого цвета, нижняя часть листьев мягкая и яркая, с красными краями.
5. Манцилань
Он произрастает в деревне Сунъянь города Сипин уезда Аньси провинции Фуцзянь и имеет долгую историю выращивания. Клоновый, кустарниковый, среднелистный, позднорастущий вид.
Растение среднего размера, полуоткрытое, с густыми ветвями и горизонтальными листьями. Листья овальные, темно-зеленые, плоские и блестящие, с плоскими краями, плоским телом, закругленными или заостренными кончиками, тупыми, неглубокими и слегка плотными зубцами листьев, листья более толстые и мягкие. Бутоны и листья светло-зеленые с легким фиолетовым оттенком, маловолосистые. Почки и листья обладают сильной плодовитостью, плотной всхожестью и сильной нежностью.
Чай Улун имеет коричневато-зеленый цвет, чистый и тонкий аромат, характерный аромат необычных сортов орхидей, мягкий и сладкий вкус, отличное качество, сильную засухоустойчивость и холодостойкость, сильную плодовитость и высокую приживаемость.
