Каталог
589 товаров
-
Яань Цзинь Хуа Цзан Хэй Ча (Тибет)
Тибетский черный чай с золотым цветком из Сычуань от Ми Ю Тин
Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.
Чайные листья скрученные, черного цвета и мелкого размера. Однородные, без почек с веточками. На листьях видна Цзинь Хуа – золотая плесень.
Аромат листа интересный, сложный и многогранный: сочетает в себе лекарственные и луговые травы, чувствуются ноты земли, орехов, душицы, .
Аромат настоя сладкий, напоминает сироп из корня солодки, на фоне также чувствется аромат дыма.
Вкус настоя сладкий с минеральным привкусом. При долгих настаиваниях от минуты и более дает приятную ореховую горчинку, но не уходит в нефть или деготь, сохраняет стабильный, ровный вкус и сдержанный вкус. Отчетливо чуствуется вкус лекарственных трав, луговые цветочные и минеральные ноты.
Сам настой по текстуре плотный и маслянистый темно-коричневого цвета.
Послевкусие сильное и приятное: приятная вязкость на языке и верхнем нёбе и языке, приятный свежий аромат душистых трав.
Чай дает ровное и понятное состояние. Появляется чувство расслабленности в теле и одновременно сосредоточенности, собранности. Хорошее состояние для творчества или работы.
Листья в спитом чае однородные, упругие и цельные. Практически отсутствуют рваные и ломанные листья, а также листья с дефектами.
Особенности чая. Наверное, основная странность и уникальность этого чая заключается в наличии золотой плесени на листьях, что характерно для прессованного Хэйча. В целом, это хороший чай и простой в обращении. Он прощает ошибки, сдержан при долгих проливах, имеет простой, понятный вкус. Это делает его хорошим вариантом для начинающих свой чайный путь. Идеальный вариант для знакомства с Хэйча, или поиска новых вкусов или при желании отойти в сторону от шу пуэров и попробовать новое.
80.00 руб. 1 г -
Вулканическая габа Кимберлит (Восточная красавица) Тэнчун
Габа Улун Кимберлит Дун Фан Мэй Жень из вулканической зоны Тэнчун от Не Цюнь
Для сырья собирают почку и два небольших листа. Этот сорт средней прожарки и легкой скрутки листа, характерной для чая Дун Фан Мэй Чжень, с применением авторской технологии габирования от фермера Не Цуня. В ходе экспериментального изготовления этого сорта он консультировался с тайваньскими технологами по вопросу традиционного производства сорта Дун Фан Мэй Чжень.
В аромате настоя чувствуется пряная пряность шафрана, барбарис и вишня.
Цвет настоя янтарный, прозрачный и блестящий. По текстуре он легкий и питкий.
Вкус и букет многогранный в нем сходятся: приятная терпкость красного чая, сладость шоколада, вязкость варенья, минеральная кислинка ягод, и выпечка с ванилью.
У нас есть этот же чай без габа ферментации Темный Улун.
Этот чай одноначно стоит попробовать любителям классического тайваньского Дун Фан Мэй Чжень а также всем, кому нравятся легкие красные чаи и габа-улуны.
60.00 руб. 1 г -
Вулканический Габа Улун “Изумруд” из Тэнчун с молочным ароматом
Габа улун Изумруд Най Сян с вулканической почвы из зоны Тэнчун от Не Цюнь
Удивительная габа с освежающим летним вкусом, кислая, сочная для знойного дня!
Габа средней ферметации и прогрева, крупные кудрявые 2-3 листа и почка на черенке.
Яркий сладко-кислый аромат, овощные ноты, уксус, кетчуп, теплица с зелеными томатами, карамельно-пропеченные ноты печенья и молока.
Вкус похож на кислый лимонад из огурца, кобочка, листьев и ягод томата и смородины.
Цвет настоя светло-желтого оттенка, прозрачный и блестящий. Чай довольно питкий, сочный и освежающий.
Послевкусие сильное, приятное. Сводит скулы, ощущение тепла.
40.00 руб. 1 г -
Яань Бай Хао Инь Чжень из Сычуань
Белый чай Серебряные иглы с белым ворсом из провинции Сычуань от Ми Ю Тин 白毫银针雅安四川
Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.
Внешний вид листа: небольшие, около 3 сантиметров, едва раскрывшиеся почки зеленого цвета с маленьким листочком. В сравнении с этим чаем из пр. Фуцзянь: также покрыты белым ворсом, но более яркого цвета, и также отличаются наличием маленького еще не сформировавшегося листочка.
Аромат листьев летний, свежий, по мере заваривания переходит от тонкого и едва уловимого к яркому и пронзительному. Основные ноты цветочные (луговые цветы, липа и акация), травяные (скошенная трава, стог сена, сухая листва, трава после дождя) и а также аромат кукурузы и свежего зеленого горошка.
Аромат настоя свежий, душистый, и яркий. Доминируют цветочные и травяные ноты, с медовой сладостью на фоне. Свежесть завораживает, напоминает запах озона в лесу после дождя.
Настой по текстуре светлый, прозрачный и легкий. Типичный для белого чая из почек.
Во вкусе чувствуется травяная кислинка. Вкусовой букет сложный, где сплетаются ноты луговых трав и полевых цветов, шпинат, зеленый горошек и кукуруза.
Послевкусие также свежее и минеральное. Нарастает постепенно, и некотрое время держится фоном. Отчетливо чувствуется нота травяной свежести в аромате.
Дает ровное чайное состояние. Проявляется внимательностью и собранностью с мягким тонусом. Идеальный вариант для дневного чаепития.
Спитый лист и чайное дно: равномерное, цельное, желто-зеленого цвета. Почки с листочками без повреждений, упругие. Веточки, и дефекты отстутствуют.
– специфика чая (странности, яркости и тд).Особенности чая. Сложный и специфичный чай. Требует особого отношения к завариванию: вода не должна быть слишком горячей, из-за чего чай удет в горечь и растеряет свой аромат. Вода не должна быть также излишне остывшей, так как вкус и аромат не раскроются, и чай будет пустым. Рекомендуем заваривать короткими проливами, тогда он станет постепенно раскрывать свои качества. В силу тонкого вкуса он может показаться неприметным, а склонность уходить в горечь при перезаваривании может увести этот чай другую крайность, и сделает его горьким. Поэтому, мы считаем, его лучше пить, когда уже есть опыт общения с белым чаем, чтобы составить о нем хорошее, приятное и правильное впечатление.
Мы однозначно рекомендуем попробовать этот чай любителям классики из провинции Фуцзянь: Белого Пиона, и Серебрянных игл, эти чаи схожи профилем вкуса и аромата, но сычуаньский белый как будто объединяет в себе качества этих двух чаев. Знакомство с белым чаем как классом, рекомендуем начинать с чая Серебрянные иглы из Провинции Юннань, Белый лунный свет, Брови долголетия со старых деревьев из провинции Юннань и Брови подношения из провинции Фуцзянь.
Интересная особенность этого чая проявляется в схожести с некоторорыми красными: Золотые Брови с Цветочным ароматом из заповедника Тунму, Красный чай Дикая Слива из уезда Фудин. Схожесть вызвана яркой, бросовой кислинкой, яркими свежими нотами во вкусе и аромате.
120.00 руб. 1 г -
Да Хун Пао Уи от Ми Ю Тин
Большой Красный Халат от Ми Ю Тин
Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.
Превосходное сырьё этого Да Хун Пао не устпупает качеством Редкому Утесному ДХП из заповедника Уишань, так как он также из Уишань, только с плантаций семьи Ми Ю Тин
Внешний вид: листья темного цвета, продольно скрученные, среднего размера и однородные, едва темнее по сравнению с оригинальным ДХП.
Аромат листа сложный и насыщенный: пряные ноты корицы и душистого перца, ржаной хлеб и выпечка, грильяж, чернослив, дым костра, едва уловимая сливочность и кисломолочка на фоне.
Аромат настоя: пряный, дымный, костровой.
Текстура настоя: Настой плотный, коньячного цвета. Первое время слегка вязкий и даже немного непрозрачный, с мутностью, как будто с ворсом.
Вкус настоя сладкий и острый одновременно. Во вкусовых нотах цитрусы, грильях, острый и душистый перец, сухофрукты, дым и пепел костра.
Сильное послевкусие. Проявляется пряным душистым ароматом с остринкой черного перца, но со сладким карамельным вкусом. Начинается ярко, и потом плавно затухает и долго держится на фоне.
Состояние: заземляет, замедляет, погружает в задумчивость и созерцаение, снимает напряжение и расслабляет телесное напряжение. Согревает после нескольких проливов. Приятное и легкое состояние, в котором одинаково можно долго смотреть в стену, но в нужный момент собраться и перестроиться на рабочий лад.
Чайное дно: равномерное. Лист с минимальными повреждениями, упругий. Встречаются как и крупные листья, так и меньшего размера. Колическво веточек/черешков минимальное.
Особенности чая: у него яркий и нетипичный вкус, сильное послевкусие, и скорее нехарактерный для уишаньских улунов букет вкуса. Если сравнивать с классическими Уишаньскими улунами, то его вкус больше напоминает Чжен Ян Редкий Да Хун Пао, Выдержанный Да Хун Пао 2009 года, Выдержанный Шуй Сян 1992 года и отдаленно гуандунский красный чай Индэ Хун Ча. Может крепко завариваться, выдерживает 5-7 крепких проливов от 30 секунд до минуты. Прост и неприхотлив в заваривании, идеален для поиска новых и острых ощущений.
40.00 руб. 1 г -
Жуань Чжи Хун Улун
Тайваньский красный чай из улунского куста Жуань Чжи (Мягкие ветки, 软枝乌龙红)
Аромат хороший легкий, а настой плотный и насыщенно-крепкий, терпкий, похож на хороший ассам.
В аромате сливово-ягодная кислинка, цветочные и травянистые ноты. Аромат сладко-кислый, свежий.
Настой крепкий, противоположен аромату. Настой практически без нот аромата во вкусе, похож на крепкий ароматный хороший черный чай ассам. Хороший красный чай на каждый день
Лист черно-бурого цвета, продольной скрутки малого размера, с небольшим содержанием почек.
Аромат сухих чайных листьев насыщенный, яркий и сложный. Ноты выпечки (булочки с корицей, ржаной хлеб), ягоды (слива, смородина), орехи, мята, пряности, кисломолочка и карамель.
Аромат настоя легкий, тонкий, едва уловимый. Пахнет ягодным вареньем.
Текстура настоя маслянистая, прозрачный и янтарного цвета.
Вкус с выраженной кислинкой ягод и цитрусов. Чувствуются ноты смородины, цедры лимона и свежескошенной травы. Про долгих настаиваниях становится терпким и прогорклым.
Приятное послевкусие, проявляется травяным вкусом и ощущением тепла, плавно опускающимся в тело, как будто разливается в груди.
Чай создает расслабленное состояние, расфокусирует, согревает, снимает напряжение в теле.
В спитом листе видны разнообразные листья: цельные и с разломами. По цвету бурые, с зеленым оттенком. Лист упругий, при сминании восстанавливает форму, разрывается с приложением усилия.
Особенности чая. Лучше заваривать остывшей водой, т.к. кипяток ничего не оставляет от вкуса и аромата. Если передержать, то настой может потеряться всякий вкус, и от чая остатётся только сильное чайное состояние.
Это чай находка для проб и экспериментов. Он может быть простым и понятным, его можно пить для достижения расслабленного состояния и эффекта, и также он хороший вариант для вдумчивых и долгих чаепитий.26.00 руб. 1 г -
Мэндин Сюэ Я
Снежная почка с горы Мэндин 蒙顶雪芽茶
Снежные почки из Мэндин – зеленый чай, произведенный на горе Мэндин, Яань, Сычуань, изначально собираемый после последнего снега ранней весной. Стандарт сбора Сюэ Я — одна почка и один лист или одна почка и два листа. Время сбора обычно приходится на праздник Цинмин. Он производится только один раз в год, и выход его невелик, поэтому он очень ценен. Наряду с такими известными сортами зеленого чая из Сычуани из нашего ассортимента как Мэндин Гань Лу, Яань Лунцзин , желтый чай Мэндин Хуан Я, зеленый чай Эмэйшань Чжу Е Цин является нематериальным культурным достоянием Китая.
Мэндин Сюэ Я в сухом листе обладает приятным мягким водорослевым ароматом с легкой сладкой кислинкой. Прозрачный настой нежно-зеленого цвета имеет мягкий и элегантный вкус с нотами умами, с небольшой сладостью в послевкусии и легким ароматом орхидеи и фруктов. По сравнению с сортом Мэндин Гань Лу более тонкий и изысканный.
20.00 руб. 1 г -
Яань Моли Хун Ча
Красный чай с жасмином из Сычуань от Ми Ю Тин
雅安茉莉红茶Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.
Внешний вид листа: мелкие листья черного цвета с небольшим содержанием почек.
Аромат чайных листьев яркий, пронзительный и кричащий. На переднем плане аромат цветов жасмина, также чувствуется аромат меда, карамели, легкая кислинка, банность и пряность.
Настой плотный, вязкий, с цветочным ароматом, коньячного цвета.
Приятная терпкость сбалансирована медовой сладостью. Во вкусе много жасмина, душистые и медовые ноты: лайм, цветы османтуса, банный веник, бергамот
Послевкусие чая медово-карамельное, с легкой горчинкой и вязкостью. Со временем появляется нарастающая сладость с пряностью.
Состояние: тонизирует, бодрит, согревает.
Особенности чая. Простой, понятный, хороший и стабильный чай. Во вкусе ярко чувствуется вкус жасмина, его много в аромате и послевкусии. Чай хорошо держит проливы, и даже после нескольких проливов длительностью от минуты, сохраняет плотность настоя и вкуса. Будет интересен в варке или настаивании.
Этот чай наверняка оценят любители чая с жасмином, и это отличный вариант для перехода на китайский чай с Эрл Грей и похожих чаев.
Чем-то напоминает Золотые брови из провинции Сыуань, но у этого чая более простой букет. Любителям классики подойдет для разнообразия и поиска нового вкуса. Для тех, кто любит чай с жасмином – этот сорт как возможность разнообразить знакомый вкус зеленого чая с жасмином, таких сортов как Пяо Сюэ, Моли Инь Чжень и Мэндиншань Пяо Сюэ.40.00 руб. 1 г -
Вулканический Улун из Тэнчун по технологии шена
Улунские кусты из вулканической зоны Тэнчун, Юньнань по технологии шен пуэра
Экспериментальный чай от Не Цюнь, есть точно такой же только дополнительно с габа-ферментацией Вулканический Габа улун “Дацит” Тэнчун по технологии шена
По вкусу как легкий шен пуэр с пониженной терпкостью и нотами светлого улуна. Чайное состояние как у светлых улунов, потому что это светлый улун просто по технологии изготовления шен пуэра.
Вкус шен пуэра с состоянием светлого улуна.
30.00 руб. 1 г -
Мэндин Гань Лу кат. А
Сладкая роса с горы Мэндин 蒙頂甘露
Чай в сухом виде представляет маленькие скрученные листочки, примерно 20-20% почек, покрытые мелким ворсом.
В аромате листа чувствуется плотность, насыщенность морского бриза, морские водоросли и морепродукты, пряные травы.
Аромат настоя травяной, свежий.
Сам настой питкий, плотный и маслянистый. Прозрачный, слегка мутноватый с белыми ворсинками.
Вкус плотный, травяной с нотами душистых и пряных трав. Также чувствуются морские ноты водорослей и белой рыбы, минеральность.
Обволакивающее послевкусие. Приятно вяжет и немеет во рту, чувствуется минеральность.
Приятное состояние: сначала опьяняет, затем собирает, дает бодрость, энергию и поднимает настроение.
Спитые листья светло-зеленого цвета, цельные, упргуие при сжатии, разрываются с небольшим усилием.
Особенности чая
Хороший чай на каждый день, долго пьется ,хорошо держит проливы. Очень похож на Би Ло Чунь.Имеет плотный и понятный вкус, что подойдет для начинающих знакомство с китайским зеленым чаем. Богат на ощущения между проливами: обладает богатым и разнообразным послевкусием.
Этот чай прост, но как и многие зеленые, чувствителен к температуре воды и времени пролива. Может уходить в горечь, если передержать пролив даже при заваривании остывшей водой.30.00 руб. 1 г -
Мэндин Цюе Ше
Птичий Язык c горы Мэндин 蒙顶雀舌
Почему-то в России обычно переводят как “Воробьиные язычки”. Включен в список зеленых чаёв Гун Ча (чай-подношение императору) из Сычуань наряду с Мэндин Гань Лу, Эмэйшань Чжуецин и т.д.
130.00 руб. 1 г -
Шэн Тай Люй Ча
Экологически чистый зеленый чай из Сычуань 生态绿茶
Также переводят на русский как “Великородный из Эмэй”.
Шен Тай Люй Ча́- зелёный чай, выращиваемый по принципам органического земледелия на территории провинции Сычуань. Название «Шен Тай» (生态) дословно переводится как «экологичный», подразумевая природное, устойчивое земледелие без применения химикатов и синтетических удобрений. Чай Люй Ча (绿茶) означает «зелёный чай», таким образом полное название «Шен Тай Люй Ча» часто указывает на экологически чистый зелёный чай.
Спиральная форма, свежие, молодые 1-2 листочка и почка. Отличное очень красивое молодое сырьё.
Не прихотлив к температуре воды, светлый прозрачный настой желтого цвета.
Аромат насыщенный и аппетитный. Свежий, естественный и броский. Аромат листа во время чаепития тёплый, молочно-кожаный. Ноты сена, силоса, парного молока.
Вкус минерально-сладкий, травянистый, немного сливочно-маслянистый .
Послевкусие освежающее долгое и сладкое, сочное тонизирующий эффект.
Приятный зеленый чай на каждый день.
50.00 руб. 1 г
