Новинки 2025 из Сычуань
16 товаров
-
Яань Мэндин Хуан Я с 800-летних деревьев из Сычуань
Желтый чай Почки с горы Мэндин от Ми Ю Тин
Мягкий, глубокий, во вкусе и аромате есть какао, шоколад, арахис, ирис, чуть-чуть корицы.
240.00 руб. 1 г -
Лао Цзан Хэй Ча 500г
Тибетский черный чай из провинции Сычуань от Ми Ю Тин, кирпич 500 гр
Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.
Зеленая Хэй Ча мягкой ферментации. Чай вязко-травянистый, мягкий, без горечи, но с терпкостью и кислинкой зелени. Настой мутный, темно-коричневая.
Вкусно, мягко, классически.
Внешний вид: крупный лист лист плотно спрессован в кирпич, сложно отделяется. Цвет темно-зеленый, даже черно-зеленый. На первый взгляд сырье довольно грубое, четко видны черенки и веточки.
Аромат листа: сложный вариативный. В аромате сухого листа: земля, ил, табачные ноты. Прогретый и промытый лист: немного землистости, орехи. Доминирует аромат лекарственных трав Аромат промытого и заваренного листа: душистые и лекарственные травы (грудной сбор, мята, ромашка, мелисса, кора дуба),земляные ноты (аромат земли и листвы после дождя, погреб со свежевыкопанными овощами)
Аромат настоя: сладкий, слегка с ягодной и цитрусовой кислинкой
Вкус настоя: сладкий, с лёгкой кислинкой и островатостью
Описание вкуса: сироп от кашля, мелисса, мята, табак, орехи, кора дуба, ментол, душица.
Текстура настоя: лёгкий темный настой, коричневого цвета, напоминает настой крепко заваренного Дян Хунов.
Послевкусие: душистый и свежий аромат в носоглотке, приятное покалывание с ощущением тепла. Сильное, держится несколько минут, и даже со временем нарастает.
Состояние: заземляет, согревает, умиротворяет. Вечерний чай
Спитый лист, чайное дно: разнородное, “хаотичное”, зелёного цвета из грубого сырья. Встречается: крупный резанный и ломанный лист, мелкие цельные листочки, стебли, очень много веточек и черенков.
Особенности чая:
Лучше настаивать в чайнике или термосе также будет хорош в варке. Подходит также для заваривания проливами, но в таком случае желательно брать больше, чем привычно. 7-8 гр на 120 мл.
По сравнению со своими собратьями из Аньхуа с фабрик Байшаси и Wooden house, этот чай быстрее и лучше раскрывается в проливах: даёт темный настой и в целом разваривается. Но, в сравнении с ними же, и рассыпным Яан Цзинь Хуа Цзан Хэй Ча, быстрее доходит по пика во вкусе, после чего интенсивность вкуса снижается и остается только ровный вкус без акцентов и нюансов.
Потому, рекомендуем настаивать или варить этот чай, и брать больше листа.
В целом, это нормальный, понятный хороший Хэй ча на каждый день и вечер.
5 400.00 руб. 500г -
Мэндин Шань Пяо Сюэ
“Кружащийся жасминовый снег с горы Мэндин” 茉莉飘雪
Пяо Сюэ традиционно производится на горе Эмэй, Сычуань. Этот сорт мы привезли от Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань. Время сбора цветов – во второй половине солнечного дня. Собираются белоснежные кристально чистые цветочные почки с бутонами, которые еще не успели раскрыться, чтобы чай мог впитать аромат, пока он свежий.
Под слоем цветочного аромата есть слой мягкого и слегка орехового аромата зеленого чая, который придает чайному ностою естественный сладкий и теплый вкус. Насыщенный вкус чая идеально сочетает в себе яркую свежесть жасмина с мягким ореховым вкусом высококачественного зеленого чая, создавая элегантный и незабываемый опыт дегустации чая.
Качество чайного листа – нежной почки играет решающую роль в общем качестве жасминового чая.
В нашем ассортименте Вы найдете так же жасминовый чай Пяо Сюэ из провинции Цзянсу на основе ароматного зеленого чая Би Ло Чунь , белый жасминовый чай Моли Инь Чжень , а также Шен пуэр с жасмином .
По сравнению с этими сортами жасминового чая Мэндин Шань Пяо Сюэ более нежный и изысканный, очень богатые ноты жасмина, при этом ненавязчивые. Чай хорошо пьется и достаточно долго выдерживает проливы.
40.00 руб. 1 г -
Яань Гаошань Сяо Чжун
Высокогорный красный чай из Сычуань 细小种茶四川
Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.
Внешний вид: сильно обжаренный до горелости средние и мелкие листочки, продольно скрученные, темно-серого цвета.
1 мнение
Хороший вариант для начала или продолжения дня, согревает, плавно бодрит.
Аромат листа: горелый, есть ноты дыма костра и тлеющих углей. Прогретый лист напоминает грузинскую кухню, сыр сулугуни, свежую выпечку и шоколадное печенье. (если пить проливами, то самое интересное остается в пустом чахае и пиале: чернослив, сухофрукты, цветы)
Во вкусе: очень сытный фруктовый сироп, карамель, минеральность, выраженная ягодная кислинка, горечь углей и сладкая терпкость. Послевкусие: поначалу вязкое, затем освежающее. Аромат ментола и тепло в груди, как бы постепенно опускающиеся.
Текстура настоя: поначалу вязкий, затем плотный и немного маслянистый. Настой прозрачный, чистый, рыжий.
2 мнение
Странный сяо чжун с перекосом на терпко-кислую едкость, точно не для всех.
Аромат: кислый, слегка дымно-копченый, несладкий, пряный, много чернослива, сильно обжаренной до тыквенной горелости и подсолнечной семечки.
Вкус: достаточно крепкий, горько-кисло-кофейный, горько-кисло-шоколадный. Сладкое пряное послевкусие с нотой солдки с переходом к явной кислинке кислых сортов кофе и какао бобов.
40.00 руб. 1 г
