Каталог
671 товар
-
Яань Цзинь Цзюнь Мэй из Сычуань
Золотые брови Мэя от Ми Ю Тин 金骏眉 四川
Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.
Этот Цзинь Цзюнь Мэй имеет превосходное сырье, не уступающее фуцзяньскому Цзинь Цзюнь Мэй
В аромате: слива, жасмин, ромашка, сирень. Вкус – печенье с топленым молоком и цветами.
Вкусно пить крепким, появляется вязкая плотность вишневого листа и вишневой косточки, вязкая горькая кислинка цедры лимона, свежее мятно-цветочное холодящее послевкусие как у Те Гуань Инь, небольшое покалывание языка.
Листья этого чая однородные: мелкие 1-3 сантиметров, черного цвета, с достаточным сожержанием почек, примерно 1\4.
Аромат листьев: свежие абрикосы, персики, карамель, мёд, корица, и луговые цветы.
Аромат настоя сладкий, цветочный и пряный.
Вкус чая с приятной кислинкой, сладковатый и минеральный. Во вкусе чувствуются ноты смородины, мёда, персика, сливы, жасмина. Так же чувствуются ноты карамели, дыма и пепла костра
Настой у этого чая лёгкий и питкий, слегка шороховатый. Прозрачный, коньячного цвета.
Послевкусие проявляется ощущением тепла во рту и груди, чай приятно вяжет язык, сводит скулы. В аромате послевкусия свежесть ментола, пряности и душистые травы.
Интресное и динамичное состояние: поначалу слегда опьяняет и немного дурманит, но затем оно сменяется бодростью, чай придает сил и собранности.
В спитом листе четко видны почки, мелкие листики, ломанных листиков и чайной крошки очень мало. Спитый лист упругий, целостный.
Особенности чая. При долгих настаиваниях становится терпким и немного приторным. Это не делает чай хуже, он по прежнему остается питким и приятным, просто его вкус и аромат становятся более интенсивными и яркими. Очень отличается от привычного нам ЦЦМ из провинции Фуцзянь. Он как будто взял себе самое лучшее от него: утесную мелодию во вкусе и аромате с характерной для неё сладостью и минеральностью. Чай многогранный, с обилием нюансов, что делает его отличным вариантом для вдумчивых чаепитий.
20.00 руб. -
Вулканический Габа улун “Дацит” Тэнчун по технологии шена
Улунские кусты из вулканической зоны Тэнчун, Юньнань по технологии шен пуэра и габа
Экспериментальный сорт от Не Цюнь, есть точно такой же только без габа-ферментации Вулканический Улун из Тэнчун по технологии шена. Этот габа чай средней ферметации и прогрева, листья и побеги среднего размера аккуратной продольной скрутки.
В аромате раскрывается уникальность и самобытность чая. Богатый букет сочетает выраженную кислотность ягод и фруктов (зеленое яблоко, цитрусы, смородина) сливается со ароматом овощей (кабачок, томаты, зелень). Все эти ноты гармонично сочетаются, завораживают и создают глубокий букет.
В аромате раскрывается уникальность и самобытность чая. Богатый букет сочетает выраженную кислотность ягод и фруктов (зеленое яблоко, цитрусы, смородина) сливается со ароматом овощей (кабачок, томаты, зелень). Все эти ноты гармонично сочетаются и завораживают своей глубиной.
Цвет настоя темно-оранжевый, прозрачный, немного вязкий.
Сама текстура настоя легкая и гладкая. Цвет настоя темно-оранжевый, прозрачный.
Во вкусе чувствуется габа-кислинка, фруктовая сладость, травяная пряность и минеральность шен пуэра.
Чай освежает, дает состояние приятной сонливости, расслабления и покоя. Отличный вариант для снятия напряжения, или в случаях, когда хочется расслабиться или переключиться на размеренный ритм.
30.00 руб. 1 г -
Шен из Булан Шань от Буланов 2025г
Молодой шен пуэр из Булан Шань от Буланов
Хороший рабочий шен на каждый день. Рабоче-крестьянское Ци чая.
Сделано крестьянами по-крестьянски для физической работы (носить коробки, например). От данного шена не сидится на месте, хочется заниматься физической активностью.
Простая выделка чая «для себя» без изысков, классический вкус рассыпного плотного шена мао ча с Булан шань.
Аромат чая: древесный, с небольшой копченой нотой, «химической» жженой нотой «резины» (смывается после 2-х проливов). Плотный, копчено-резиновый аромат.
Старые деревья Гу Шу, простое сырье. Не идеальная простая выделка. Первый пролив плохо пахнет (дефект).
Хорошо выдерживает кипяток, не слишком быстро заваривается, умеренная терпкость, больше вязкость и горчинка. Настой достаточно темный как и сам лист. Первый пролив чистый, без мути, остальные проливы тоже ясные
Сладкое послевкусие, минеральное, как родниковая или минеральная вода. Также привкус резиновой собаки с мокрой шерстью. Классический камфорный привкус, ноты женьшеня (не жень шень улуна). Нота вареного кабачка в аромате, много прелой травы во вкусе, «сырой» и терпкий вкус.
Вкусно заваривать крепко
30.00 руб. 1 г -
Гу Шу Лао Бань Чжан с 500-летнего дерева
Шен пуэр с 500 летних деревьев из деревни Старый Бань Чжан
Вкус очень горький, как кудин, похож о вкусу на шен из Лао Мань Э. (Лао мань э территориально близко). Деревья древние, хорошо видно по листу, что старые старые Гу Шу.
Сухой аромат: химически-сладкий, сладкая резина. Небольшая копченая нота и аромат прелого листа.
В распаренном виде сухой лист выдает сочную броскую ягодную ноту: варенье, черная и красная смородина, брусника, черника – все вместе «химозный лес» – аромат леса, лесных ягод + резина.
Очень красивое сырье, но все проливы мутные.
Аромат достаточно сладкий, слаще чем обычно в шенах. Легкий, сочный, зеленый. Шоколадный трюфель, карамель в пустом сливнике.
Медленно и постепенно заваривается. Вязко-горькое послевкусие. Очень горькое как кудин. Без возвращающейся сладости. Не терпко, именно горько. Горечь как лекарственная, как от но-шпы.
Нормально прет, хорошее чайное состояние. Сильное Ци. Уход в прострацию, мутит голову. Эта горечь – горечь Ци.
В чайном дне некторые листья с коричневыми точками – горелый лист при жарке, пережжёный.
700.00 руб. 1 г -
Яань Мэндин Хуан Я с 800-летних деревьев из Сычуань
Желтый чай Почки с горы Мэндин от Ми Ю Тин
Мягкий, глубокий, во вкусе и аромате есть какао, шоколад, арахис, ирис, чуть-чуть корицы.
240.00 руб. 1 г -
Яань Цзинь Хуа Цзан Хэй Ча (Тибет)
Тибетский черный чай с золотым цветком из Сычуань от Ми Ю Тин
Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.
Чайные листья скрученные, черного цвета и мелкого размера. Однородные, без почек с веточками. На листьях видна Цзинь Хуа – золотая плесень.
Аромат листа интересный, сложный и многогранный: сочетает в себе лекарственные и луговые травы, чувствуются ноты земли, орехов, душицы, .
Аромат настоя сладкий, напоминает сироп из корня солодки, на фоне также чувствется аромат дыма.
Вкус настоя сладкий с минеральным привкусом. При долгих настаиваниях от минуты и более дает приятную ореховую горчинку, но не уходит в нефть или деготь, сохраняет стабильный, ровный вкус и сдержанный вкус. Отчетливо чуствуется вкус лекарственных трав, луговые цветочные и минеральные ноты.
Сам настой по текстуре плотный и маслянистый темно-коричневого цвета.
Послевкусие сильное и приятное: приятная вязкость на языке и верхнем нёбе и языке, приятный свежий аромат душистых трав.
Чай дает ровное и понятное состояние. Появляется чувство расслабленности в теле и одновременно сосредоточенности, собранности. Хорошее состояние для творчества или работы.
Листья в спитом чае однородные, упругие и цельные. Практически отсутствуют рваные и ломанные листья, а также листья с дефектами.
Особенности чая. Наверное, основная странность и уникальность этого чая заключается в наличии золотой плесени на листьях, что характерно для прессованного Хэйча. В целом, это хороший чай и простой в обращении. Он прощает ошибки, сдержан при долгих проливах, имеет простой, понятный вкус. Это делает его хорошим вариантом для начинающих свой чайный путь. Идеальный вариант для знакомства с Хэйча, или поиска новых вкусов или при желании отойти в сторону от шу пуэров и попробовать новое.
70.00 руб. 1 г -
Шен Пуэр с диких 500-летних деревьев горы Ибан
Шен Пуэр с диких 500-летних деревьев на горе Ибан, из Сишуаньбаньна, уезд Мэнла от Ми Ю Тин
550.00 руб. 1 г -
Вулканическая габа Кимберлит (Восточная красавица) Тэнчун
Габа Улун Кимберлит Дун Фан Мэй Жень из вулканической зоны Тэнчун от Не Цюнь
Для производства идет аналог тайваньского куста “Восточная красавица” – те же отметки высот выращивания, сорт куста, такие же почвы и климат, но произрастающий в уникальной высокогорной вулканической зоне Тэнчун в провинции Юньнань. Для сырья собирают почку и два небольших листа.
Этот сорт средней прожарки и легкой скрутки листа, характерной для чая Дун Фан Мэй Чжень, с применением авторской технологии габирования от фермера Не Цуня. В ходе экспериментального изготовления этого сорта он консультировался с тайваньскими технологами по вопросу традиционного производства сорта Дун Фан Мэй Чжень.
В аромате настоя чувствуется пряная пряность шафрана, барбарис и вишня.
Цвет настоя рубиново-янтарный, прозрачный и блестящий. По текстуре он легкий и питкий.
Вкус и букет многогранный в нем сходятся: приятная терпкость красного чая, сладость шоколада, вязкость варенья, минеральная кислинка ягод, и ноты осенней листвы.
Этот чай одноначно стоит попробовать любителям классического тайваньского Дун Фан Мэй Чжень а также всем, кому нравятся легкие красные чаи и габа-улуны.
50.00 руб. 1 г -
Вулканический Габа Улун “Изумруд” из Тэнчун с молочным ароматом
Габа улун Изумруд Най Сян с вулканической почвы из зоны Тэнчун от Не Цюнь
Удивительная габа с освежающим летним вкусом, кислая, сочная для знойного дня!
Габа средней ферметации и прогрева, крупные кудрявые 2-3 листа и почка на черенке.
Яркий сладко-кислый аромат, овощные ноты, уксус, кетчуп, теплица с зелеными томатами, карамельно-пропеченные ноты печенья и молока.
Вкус похож на кислый лимонад из огурца, кобочка, листьев и ягод томата и смородины.
Цвет настоя светло-желтого оттенка, прозрачный и блестящий. Чай довольно питкий, сочный и освежающий.
Послевкусие сильное, приятное. Сводит скулы, ощущение тепла.
30.00 руб. 1 г -
Яань Бай Хао Инь Чжень из Сычуань
Белый чай Серебряные иглы с белым ворсом из провинции Сычуань от Ми Ю Тин 白毫银针雅安四川
Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.
Внешний вид листа: небольшие, около 3 сантиметров, едва раскрывшиеся почки зеленого цвета с маленьким листочком. В сравнении с этим чаем из пр. Фуцзянь: также покрыты белым ворсом, но более яркого цвета, и также отличаются наличием маленького еще не сформировавшегося листочка.
Аромат листьев летний, свежий, по мере заваривания переходит от тонкого и едва уловимого к яркому и пронзительному. Основные ноты цветочные (луговые цветы, липа и акация), травяные (скошенная трава, стог сена, сухая листва, трава после дождя) и а также аромат кукурузы и свежего зеленого горошка.
Аромат настоя свежий, душистый, и яркий. Доминируют цветочные и травяные ноты, с медовой сладостью на фоне. Свежесть завораживает, напоминает запах озона в лесу после дождя.
Настой по текстуре светлый, прозрачный и легкий. Типичный для белого чая из почек.
Во вкусе чувствуется травяная кислинка. Вкусовой букет сложный, где сплетаются ноты луговых трав и полевых цветов, шпинат, зеленый горошек и кукуруза.
Послевкусие также свежее и минеральное. Нарастает постепенно, и некотрое время держится фоном. Отчетливо чувствуется нота травяной свежести в аромате.
Дает ровное чайное состояние. Проявляется внимательностью и собранностью с мягким тонусом. Идеальный вариант для дневного чаепития.
Спитый лист и чайное дно: равномерное, цельное, желто-зеленого цвета. Почки с листочками без повреждений, упругие. Веточки, и дефекты отстутствуют.
– специфика чая (странности, яркости и тд).Особенности чая. Сложный и специфичный чай. Требует особого отношения к завариванию: вода не должна быть слишком горячей, из-за чего чай удет в горечь и растеряет свой аромат. Вода не должна быть также излишне остывшей, так как вкус и аромат не раскроются, и чай будет пустым. Рекомендуем заваривать короткими проливами, тогда он станет постепенно раскрывать свои качества. В силу тонкого вкуса он может показаться неприметным, а склонность уходить в горечь при перезаваривании может увести этот чай другую крайность, и сделает его горьким. Поэтому, мы считаем, его лучше пить, когда уже есть опыт общения с белым чаем, чтобы составить о нем хорошее, приятное и правильное впечатление.
Мы однозначно рекомендуем попробовать этот чай любителям классики из провинции Фуцзянь: Белого Пиона, и Серебрянных игл, эти чаи схожи профилем вкуса и аромата, но сычуаньский белый как будто объединяет в себе качества этих двух чаев. Знакомство с белым чаем как классом, рекомендуем начинать с чая Серебрянные иглы из Провинции Юннань, Белый лунный свет, Брови долголетия со старых деревьев из провинции Юннань и Брови подношения из провинции Фуцзянь.
Интересная особенность этого чая проявляется в схожести с некоторорыми красными: Золотые Брови с Цветочным ароматом из заповедника Тунму, Красный чай Дикая Слива из уезда Фудин. Схожесть вызвана яркой, бросовой кислинкой, яркими свежими нотами во вкусе и аромате.
120.00 руб. 1 г -
Цяо Му Шен с 50-летних деревьев
Мэнсун, горы Хуа Чжу Лян Цзы 乔木生普洱滑竹梁子
Рассыпной шен пуэр с 50-летних деревьев, произведенный в традиционном месте чайной культуры провинции Юньнань – горного района Мэнсун, гор Хуа Чжу Лян Цзы.
Крупнолистовое сырье с черенками. Полудикий внешний вид.
Аромат: как у классического шена, свежий, сухофруктный, цветочный, травянистый, нота мускуса, медовый, цитрусовый, древесный, анималистичные оттенки.
Вкус – компотный, с привкусом настоя из лекарственых трав, тягучий, обволакивающий, вязкий, не горчит. Послевкусие раскрывается нотами луговых трав, сладость на языке нежная и продолжительная.
Дарит согревающий эффект телу и душе; состояние – сильное, опьяняющее.
20.00 руб. 1 г -
Жуань Чжи Хун Улун
Тайваньский красный чай из улунского куста Жуань Чжи (Мягкие ветки, 软枝乌龙红)
Аромат хороший легкий, а настой плотный и насыщенно-крепкий, терпкий, похож на хороший ассам.
В аромате сливово-ягодная кислинка, цветочные и травянистые ноты. Аромат сладко-кислый, свежий.
Настой крепкий, противоположен аромату. Настой практически без нот аромата во вкусе, похож на крепкий ароматный хороший черный чай ассам. Хороший красный чай на каждый день
Лист черно-бурого цвета, продольной скрутки малого размера, с небольшим содержанием почек.
Аромат сухих чайных листьев насыщенный, яркий и сложный. Ноты выпечки (булочки с корицей, ржаной хлеб), ягоды (слива, смородина), орехи, мята, пряности, кисломолочка и карамель.
Аромат настоя легкий, тонкий, едва уловимый. Пахнет ягодным вареньем.
Текстура настоя маслянистая, прозрачный и янтарного цвета.
Вкус с выраженной кислинкой ягод и цитрусов. Чувствуются ноты смородины, цедры лимона и свежескошенной травы. Про долгих настаиваниях становится терпким и прогорклым.
Приятное послевкусие, проявляется травяным вкусом и ощущением тепла, плавно опускающимся в тело, как будто разливается в груди.
Чай создает расслабленное состояние, расфокусирует, согревает, снимает напряжение в теле.
В спитом листе видны разнообразные листья: цельные и с разломами. По цвету бурые, с зеленым оттенком. Лист упругий, при сминании восстанавливает форму, разрывается с приложением усилия.
Особенности чая. Лучше заваривать остывшей водой, т.к. кипяток ничего не оставляет от вкуса и аромата. Если передержать, то настой может потеряться всякий вкус, и от чая остатётся только сильное чайное состояние.
Это чай находка для проб и экспериментов. Он может быть простым и понятным, его можно пить для достижения расслабленного состояния и эффекта, и также он хороший вариант для вдумчивых и долгих чаепитий.26.00 руб. 1 г
