Категории товаров

Каталог

671 товар

  • Яань Мэндин Хуан Я с 800-летних деревьев из Сычуань

    Желтый чай Почки с горы Мэндин от Ми Ю Тин

    Мягкий, глубокий, во вкусе и аромате есть какао, шоколад, арахис, ирис, чуть-чуть корицы.

  • Яан Цзинь Хуа Цзан Хэй Ча (Тибет)

    Тибетский  черный чай с золотым цветком  из Сычуань от Ми Ю Тин

    Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.

    Чайные листья скрученные, черного цвета и мелкого размера. Однородные, без почек с веточками. На листьях видна Цзинь Хуа – золотая плесень.

    Аромат листа интересный, сложный и многогранный: сочетает в себе лекарственные и луговые травы, чувствуются ноты земли, орехов, душицы, .

    Аромат настоя сладкий, напоминает сироп из корня солодки, на фоне также чувствется аромат дыма.

    Вкус настоя сладкий с минеральным привкусом. При долгих настаиваниях от минуты и более дает приятную ореховую горчинку, но не уходит в нефть или деготь, сохраняет стабильный, ровный вкус и сдержанный вкус. Отчетливо чуствуется вкус лекарственных трав, луговые цветочные и минеральные ноты.

    Сам настой по текстуре плотный и маслянистый темно-коричневого цвета.

    Послевкусие сильное и приятное: приятная вязкость на языке и верхнем  нёбе и языке, приятный свежий аромат душистых трав.

    Чай дает ровное и понятное состояние. Появляется чувство расслабленности в теле и одновременно сосредоточенности, собранности. Хорошее состояние для творчества или работы.

    Листья в спитом чае однородные, упругие и цельные. Практически отсутствуют рваные и ломанные листья, а также листья с дефектами.

    Особенности чая. Наверное, основная странность и уникальность этого чая заключается в наличии золотой плесени на листьях, что характерно для прессованного Хэйча. В целом, это хороший чай и простой в обращении. Он прощает ошибки, сдержан при долгих проливах, имеет простой, понятный вкус. Это делает его хорошим вариантом для начинающих свой чайный путь. Идеальный вариант для знакомства с Хэйча, или поиска новых вкусов или при желании отойти в сторону от шу пуэров и попробовать новое.

  • Шен Пуэр с диких 500-летних деревьев горы Ибан

    Шен Пуэр с диких 500-летних деревьев на горе Ибан, из Сишуаньбаньна, уезд Мэнла от Ми Ю Тин

  • Вулканическая габа Кимберлит (Восточная красавица) Тэнчун

    Габа Улун Кимберлит Дун Фан Мэй Жень из вулканической зоны Тэнчун от Не Цюнь

    Для  производства идет аналог тайваньского куста “Восточная красавица” – те же отметки высот выращивания, сорт куста, такие же почвы и климат, но произрастающий в уникальной высокогорной вулканической зоне Тэнчун в провинции Юньнань. Для сырья собирают почку и два небольших листа.

    Этот сорт средней прожарки и легкой скрутки листа, характерной для чая Дун Фан Мэй Чжень, с применением авторской технологии габирования от фермера Не Цуня. В ходе экспериментального изготовления этого сорта он консультировался с тайваньскими технологами по вопросу традиционного производства сорта Дун Фан Мэй Чжень.

    Во вкусе и аромате главенствуют медовые и цветочные нотки дополняемые, характерной для ГАБА, свежестью. Настой прозрачный красивого янтарного цвета, тактильно – бархатистый, шершавый, напоминающий белый чай в послевкусии.

     

  • Вулканический Габа Улун “Изумруд” из Тэнчун с молочным ароматом

    Габа улун Изумруд Най Сян с вулканической почвы из зоны Тэнчун от Не Цюнь

  • Яань Бай Хао Инь Чжень из Сычуань

    Белый чай Серебряные иглы с белым ворсом из провинции Сычуань от Ми Ю Тин 白毫银针雅安四川

    Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.

    Внешний вид листа: небольшие, около 3 сантиметров, едва раскрывшиеся почки зеленого цвета с маленьким листочком. В сравнении с этим чаем из пр. Фуцзянь: также покрыты белым ворсом, но более яркого цвета, и также отличаются наличием маленького  еще не сформировавшегося листочка.

    Аромат листьев летний, свежий, по мере заваривания переходит от тонкого и едва уловимого к яркому и пронзительному. Основные ноты цветочные (луговые цветы, липа и акация), травяные (скошенная трава, стог сена, сухая листва, трава после дождя) и а также аромат кукурузы и свежего зеленого горошка.

    Аромат настоя свежий, душистый, и яркий. Доминируют цветочные и травяные ноты, с медовой сладостью на фоне. Свежесть завораживает, напоминает запах озона в лесу после дождя.

    Настой по текстуре светлый, прозрачный и легкий. Типичный для белого чая из почек.

    Во вкусе чувствуется травяная кислинка. Вкусовой букет сложный, где сплетаются ноты луговых трав и полевых цветов, шпинат, зеленый горошек и кукуруза.

    Послевкусие также свежее и минеральное. Нарастает постепенно, и некотрое время держится фоном. Отчетливо чувствуется нота травяной свежести в аромате.

    Дает ровное чайное состояние. Проявляется внимательностью и собранностью с мягким тонусом. Идеальный вариант для дневного чаепития.

    Спитый лист и чайное дно: равномерное, цельное, желто-зеленого цвета. Почки с листочками без повреждений, упругие. Веточки, и дефекты отстутствуют.
    – специфика чая (странности, яркости и тд).

    Особенности чая. Сложный и специфичный чай. Требует особого отношения к завариванию: вода не должна быть слишком горячей, из-за чего чай удет в горечь и растеряет свой аромат. Вода не должна быть также излишне остывшей, так как вкус и аромат не раскроются, и чай будет пустым. Рекомендуем заваривать короткими проливами, тогда он станет постепенно раскрывать свои качества. В силу тонкого вкуса он может показаться неприметным, а склонность уходить в горечь при перезаваривании может увести этот чай другую крайность, и сделает его горьким. Поэтому, мы считаем, его лучше пить, когда уже есть опыт общения с белым чаем, чтобы составить о нем хорошее, приятное и правильное впечатление.

    Мы однозначно рекомендуем попробовать этот чай любителям классики из провинции Фуцзянь: Белого Пиона, и Серебрянных игл, эти чаи схожи профилем вкуса и аромата, но сычуаньский белый как будто объединяет в себе качества этих двух чаев. Знакомство с белым чаем как классом, рекомендуем начинать с чая Серебрянные иглы из Провинции Юннань, Белый лунный свет, Брови долголетия со старых деревьев из провинции Юннань и Брови подношения из провинции Фуцзянь.

    Интересная особенность этого чая проявляется в схожести с некоторорыми красными: Золотые Брови с Цветочным ароматом из заповедника ТунмуКрасный чай Дикая Слива из уезда Фудин. Схожесть вызвана яркой, бросовой кислинкой, яркими свежими нотами во вкусе и аромате.

     

     

     

     

     

  • Цяо Му Шен с 50-летних деревьев

    Мэнсун, горы Хуа Чжу Лян Цзы  乔木生普洱滑竹梁子

    Рассыпной шен пуэр с 50-летних деревьев, произведенный в традиционном месте чайной культуры провинции Юньнань –  горного района Мэнсун, гор Хуа Чжу Лян Цзы.

    Крупнолистовое сырье с черенками. Полудикий внешний вид.

    Аромат: как у классического шена, свежий, сухофруктный, цветочный, травянистый,  нота мускуса, медовый, цитрусовый, древесный, анималистичные оттенки.

    Вкус – компотный, с привкусом настоя из лекарственых трав, тягучий, обволакивающий, вязкий, не горчит. Послевкусие раскрывается нотами луговых трав, сладость на языке нежная и продолжительная.

    Дарит согревающий эффект телу и душе; состояние – сильное, опьяняющее.

  • Жуань Чжи Хун Улун

    Тайваньский красный чай  из улунского куста Жуань Чжи (Мягкие ветки, 软枝乌龙红)

    Лист черно-бурого цвета, продольной скрутки малого размера, с небольшим содержанием почек.

    Аромат сухих чайных листьев насыщенный, яркий и сложный. Ноты выпечки (булочки с корицей, ржаной хлеб), ягоды (слива, смородина), орехи, мята, пряности, кисломолочка и карамель.

    Аромат настоя легкий, тонкий, едва уловимый. Пахнет ягодным вареньем.

    Текстура настоя маслянистая, прозрачный и янтарного цвета.

    Вкус с выраженной кислинкой ягод и цитрусов. Чувствуются ноты смородины, цедры лимона и свежескошенной травы. Про долгих настаиваниях становится терпким и прогорклым.

    Приятное послевкусие, проявляется травяным вкусом и ощущением тепла, плавно опускающимся в тело, как будто разливается в груди.

    Чай создает расслабленное состояние, расфокусирует, согревает, снимает напряжение в теле.

    В спитом листе видны разнообразные листья: цельные и с разломами. По цвету бурые, с зеленым оттенком. Лист упругий, при сминании восстанавливает форму, разрывается с приложением усилия.

    Особенности чая. Лучше заваривать остывшей водой, т.к. кипяток ничего не оставляет от вкуса и аромата. Если передержать, то настой может потеряться всякий вкус, и от чая остатётся только сильное чайное состояние.
    Это чай находка для проб и экспериментов. Он может быть простым и понятным, его можно пить для достижения расслабленного состояния и эффекта, и также он хороший вариант для вдумчивых и долгих чаепитий.

  • Лао Цзан Хэй Ча 500г

    Тибетский черный чай из провинции Сычуань от Ми Ю Тин, кирпич 500 гр

    Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.

    Внешний вид: крупный лист лист плотно спрессован в кирпич, сложно отделяется. Цвет темно-зеленый, даже черно-зеленый. На первый взгляд сырье довольно грубое, четко видны черенки и веточки.

    Аромат листа: сложный вариативный. В аромате сухого листа: земля, ил, табачные ноты. Прогретый и промытый лист: немного землистости, орехи. Доминирует аромат лекарственных трав  Аромат промытого и заваренного листа: душистые и лекарственные травы (грудной сбор, мята, ромашка, мелисса, кора дуба),земляные ноты (аромат земли и листвы после дождя, погреб со свежевыкопанными овощами)

    Аромат настоя: сладкий, слегка с ягодной и цитрусовой кислинкой 

    Вкус настоя: сладкий, с лёгкой кислинкой и островатостью

    Описание вкуса: сироп от кашля, мелисса, мята, табак, орехи, кора дуба, ментол, душица.

    Текстура настоя: лёгкий темный настой, коричневого цвета, напоминает настой крепко заваренного Дян Хунов.

    Послевкусие: душистый и свежий аромат в носоглотке, приятное покалывание с  ощущением тепла. Сильное, держится несколько минут, и даже со временем нарастает. 

    Состояние: заземляет, согревает, умиротворяет. Вечерний чай

    Спитый лист, чайное дно: разнородное, “хаотичное”, зелёного цвета из грубого сырья. Встречается: крупный резанный и ломанный лист, мелкие цельные листочки, стебли, очень много веточек и черенков.

    Особенности чая: 

    Лучше настаивать в чайнике или термосе также будет хорош в варке. Подходит также для заваривания проливами, но в таком случае желательно брать больше, чем привычно. 7-8 гр на 120 мл. 

    По сравнению со своими собратьями из Аньхуа с фабрик Байшаси и Wooden house, этот чай быстрее и лучше раскрывается в проливах: даёт темный настой и в целом разваривается. Но, в сравнении с ними же, и рассыпным Яан Цзинь Хуа Цзан Хэй Ча, быстрее доходит по пика во вкусе, после чего  интенсивность вкуса снижается и остается только ровный вкус без акцентов и нюансов. 

    Потому, рекомендуем  настаивать или варить этот чай, и брать больше листа.

    В целом, это нормальный, понятный хороший Хэй ча на каждый день и вечер.

  • Мэндин Сюэ Я

    Снежная почка с горы Мэндин 蒙顶雪芽茶

    Снежные почки из Мэндин  – зеленый чай, произведенный на горе Мэндин, Яань, Сычуань, изначально собираемый после последнего снега ранней весной. Стандарт сбора Сюэ Я — одна почка и один лист или одна почка и два листа. Время сбора обычно приходится на праздник Цинмин. Он производится только один раз в год, и выход его невелик, поэтому он очень ценен. Наряду с такими известными сортами зеленого чая из Сычуани из нашего ассортимента как Мэндин Гань Лу, Яань Лунцзин , желтый чай Мэндин Хуан Я,  зеленый чай Эмэйшань Чжу Е Цин является нематериальным культурным достоянием Китая.

    Мэндин Сюэ Я в сухом листе обладает приятным мягким водорослевым ароматом с легкой сладкой кислинкой. Прозрачный настой нежно-зеленого цвета имеет мягкий и элегантный вкус с нотами умами, с небольшой сладостью в послевкусии и легким ароматом орхидеи и фруктов. По сравнению с сортом Мэндин Гань Лу более тонкий и изысканный.

  • Яань Моли Хун Ча

    Красный чай с жасмином из Сычуань от Ми Ю Тин
    雅安茉莉红茶

    Этот чай мы купили в лавке Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань.

    Внешний вид листа: мелкие листья черного цвета с небольшим содержанием почек.

    Аромат чайных листьев яркий, пронзительный и кричащий. На переднем плане аромат цветов жасмина, также чувствуется аромат меда, карамели, легкая кислинка, банность и пряность.

    Настой плотный, вязкий, с цветочным ароматом, коньячного цвета.

    Приятная терпкость сбалансирована медовой сладостью. Во вкусе много жасмина, душистые и медовые ноты: лайм, цветы османтуса, банный веник, бергамот

    Послевкусие чая медово-карамельное, с легкой горчинкой и вязкостью. Со временем появляется нарастающая сладость с пряностью.

    Состояние: тонизирует, бодрит, согревает.

    Особенности чая. Простой, понятный, хороший и стабильный чай. Во вкусе ярко чувствуется вкус жасмина, его много в аромате и послевкусии. Чай хорошо держит проливы, и даже после нескольких проливов длительностью от минуты, сохраняет плотность настоя и вкуса. Будет интересен в варке или настаивании.
    Этот чай наверняка оценят любители чая с жасмином, и это отличный вариант для перехода на китайский чай с Эрл Грей и похожих чаев.
    Чем-то напоминает Золотые брови из провинции Сыуань, но у этого чая более простой букет. Любителям классики подойдет для разнообразия и поиска нового вкуса. Для тех, кто любит чай с жасмином – этот сорт как возможность разнообразить знакомый вкус зеленого чая с жасмином, таких сортов как Пяо Сюэ,  Моли Инь Чжень  и Мэндиншань Пяо Сюэ.

     

  • Мэндин Шань Пяо Сюэ

    “Кружащийся жасминовый снег с горы Мэндин” 茉莉飘雪

    Пяо Сюэ традиционно производится на горе Эмэй, Сычуань. Этот сорт мы привезли от Ми Ю Тин в 2025 году в городе Чэнду на чайном рынке Укуаши 五块石综合市场 провинция Сычуань. Время сбора цветов – во второй половине солнечного дня. Собираются белоснежные кристально чистые цветочные почки с бутонами, которые еще не успели раскрыться, чтобы чай мог впитать аромат, пока он свежий.

    Под слоем цветочного аромата есть слой мягкого и слегка орехового аромата зеленого чая, который придает чайному ностою естественный сладкий и теплый вкус. Насыщенный вкус чая идеально сочетает в себе яркую свежесть жасмина с мягким ореховым вкусом высококачественного зеленого чая, создавая элегантный и незабываемый опыт дегустации чая.

    Качество чайного листа – нежной почки играет решающую роль в общем качестве жасминового чая.

    В нашем ассортименте Вы найдете так же жасминовый чай Пяо Сюэ из провинции Цзянсу на основе ароматного зеленого чая Би Ло Чунь , белый жасминовый чай Моли Инь Чжень , а также Шен пуэр с жасмином . 

    По сравнению с этими сортами жасминового чая Мэндин Шань Пяо Сюэ более нежный и изысканный, очень богатые ноты жасмина, при этом ненавязчивые. Чай хорошо пьется и достаточно долго выдерживает проливы.

Загрузка…
  • Корзина пуста.