Чай
237 товаров
-
Шен Пуэр Чжун Ча 7541 2011г 357г
Выдержанный Шен Пуэр 2011 года от легендарной фабрики Чжун Ча (Zhong Cha, 中茶, Зелёная Печать), куплен напрямую у фабрики.
Мелкий темный лист, выражено выдержанный темно-коричневого цвета, выглядит как шу. Около 15-20% почек
Влажный аромат сладкий, мягкий, ноты аптечных трав и сухая древесина, баня, эвкалипт, камфора, небольшие ноты “бабушкиного шкафа”.
Настой тёмный, практически шу пуэрный, но ясный и прозрачный.
Вкус мягкий, сочный, с зелеными нотами шена. Длительное кисло-освежающее послевкусие, кислинка и едкость муравьиной кислоты, вязкость и онемение языка как от ношпы.
Чайное состояние медленно развивается, и в момент насыщенно придавливает. Состояние дезориентирующее, расфокусированное, мажущее. Ощущение потери в пространстве и во времени.
9 100.00 ₽ 357г -
Шен Пуэр Ти Цай Гон Чу 2008г 357г
Выдержанный Шен Пуэр от легендарной фабрики Чжун Ча (Зеленая Печать)
12 600.00 ₽ 357г -
Шен Пуэр Чжун Ча 7541 2021г 357г
Молодой Шен Пуэр из округа Линьцан от легендарной фабрики Чжун Ча (Zhong Cha, 中茶, Зелёная Печать), куплен напрямую у фабрики.
Имеет свежий аромат и сочный вкус, имеет зеленый цветочный аромат, мягкий сладкий вкус настоя и освежающее послевкусие.
Сухой аромат чая: свежий, сочный, камфорно-травянистый, ментоловый, небольшие ноты сухофруктов.
Влажный аромат: прелая трава, лес, древесина, мягкий сладкий аромат без сочности и свежести, плотный профиль аромата шена, отчетливые кислотные ноты моченых яблок.
Настой сливочно-маслянистый, средне-тельный, достаточно плотный. Во вкусе ноты прелого зеленого листа, классические шеновые “лесные” ноты, копченые, пряные и мускусные. Сладость ниже среднего, умеренная, но явная кислинка яблок сорта Антоновка. Небольшая сухофруктовость и медовость.
Мягкий в заваривании, отлично выдерживает крутой кипяток – не горчит, имеет минимальную вязкость и терпкость. Не перезаваривается, питкий при крепком заваривании.
Состояние пробивающее, отключающее, быстро накрывает и быстро отпускает, не мягкое.
7 500.00 ₽ 357г -
Шен Пуэр Бань Чжан (сине-золотой), 357г
5 200.00 ₽ 357г -
Шен из Булан Шань от Буланов 2025г
Молодой шен пуэр из Булан Шань от Буланов
Хороший рабочий шен на каждый день. Рабоче-крестьянское Ци чая.
Сделано крестьянами по-крестьянски для физической работы (носить коробки, например). От данного шена не сидится на месте, хочется заниматься физической активностью.
Простая выделка чая «для себя» без изысков, классический вкус рассыпного плотного шена мао ча с Булан шань.
Аромат чая: древесный, с небольшой копченой нотой, «химической» жженой нотой «резины» (смывается после 2-х проливов). Плотный, копчено-резиновый аромат.
Старые деревья Гу Шу, простое сырье. Не идеальная простая выделка. Первый пролив плохо пахнет (дефект).
Хорошо выдерживает кипяток, не слишком быстро заваривается, умеренная терпкость, больше вязкость и горчинка. Настой достаточно темный как и сам лист. Первый пролив чистый, без мути, остальные проливы тоже ясные
Сладкое послевкусие, минеральное, как родниковая или минеральная вода. Также привкус резиновой собаки с мокрой шерстью. Классический камфорный привкус, ноты женьшеня (не жень шень улуна). Нота вареного кабачка в аромате, много прелой травы во вкусе, «сырой» и терпкий вкус.
Вкусно заваривать крепко
30.00 ₽ 1 г -
Гу Шу Лао Бань Чжан с 500-летнего дерева
Шен пуэр с 500 летних деревьев из деревни Старый Бань Чжан
Вкус очень горький, как кудин, похож о вкусу на шен из Лао Мань Э. (Лао мань э территориально близко). Деревья древние, хорошо видно по листу, что старые старые Гу Шу.
Сухой аромат: химически-сладкий, сладкая резина. Небольшая копченая нота и аромат прелого листа.
В распаренном виде сухой лист выдает сочную броскую ягодную ноту: варенье, черная и красная смородина, брусника, черника – все вместе «химозный лес» – аромат леса, лесных ягод + резина.
Очень красивое сырье, но все проливы мутные.
Аромат достаточно сладкий, слаще чем обычно в шенах. Легкий, сочный, зеленый. Шоколадный трюфель, карамель в пустом сливнике.
Медленно и постепенно заваривается. Вязко-горькое послевкусие. Очень горькое как кудин. Без возвращающейся сладости. Не терпко, именно горько. Горечь как лекарственная, как от но-шпы.
Нормально прет, хорошее чайное состояние. Сильное Ци. Уход в прострацию, мутит голову. Эта горечь – горечь Ци.
В чайном дне некторые листья с коричневыми точками – горелый лист при жарке, пережжёный.
700.00 ₽ 1 г -
Шен от Жени с 500-летних деревьев
Мэнсун, гора Хуа Чжу Лян Цзи 乔木生普洱滑竹梁子
Рассыпной шен пуэр с 500-летних деревьев, произведенный в традиционном месте чайной культуры провинции Юннань – горный район Мэнсуй, гора Хуа Чжу Лян Цзы. Деревья подарены фермером Не Цунь компании “Белая обезьяна”.
Ша Цин (прожарка чая в котле) сделана руками Евгения Жураковского. А вот шен, сделанный Мишей
Также у нас есть рассыпной шен с этих деревьев, сделанный не нашими руками Шен Пуэр с 500-летних деревьев
Аромат:
Вкус:
10 000.00 ₽ 100г -
УИ Ши Жу
Каменное Молоко 石乳
Сильно отличается по других уишаньцев, при этом один из древнейших и классических Уи-улунов. Первый чай-подношение императору из Уи.
Имеет общее состояние и вкус с гуандунскими улунами: цветочные ноты, парфюмированность, зелень в оттенках.
Аромат сгущенного молока, смесь ладана и цветочно-фруктового аромата.
Создаёт уникальный тактильный опыт – при средне-мягком заваривании ярко ощущается покалывание на языке и во рту, ментоловое онемение. При крепком заваривании – плотность в горле.
Состояние мягкое, медитативное, умиротворённое. Имеет выраженный охлаждающий тело эффект – летний освежающий спокойный, при этом прогретый чай.
Отлично подойдёт для тех, кто хочет пить тёмные улуны в жару.
85.00 ₽ 1 г -
Подарочный набор “УИ Шань”
7 чаёв из Уишань
Подарочный набор чая для знакомства с многогранной китайской чайной культурой.
Отлично подойдёт любителям качественных тёмных Уишанських чаёв и новичкам, которые только начинают знакомство с тёмными улунами и красными чаями.В набор включены семь образцовых красных чаёв и Уи улунов разного профиля вкуса:
1. Тёмный Улун Да Хун Пао премиум 7г
2. Улун Бай Цзи Гуань 7г
3. Тёмный Улун Жоу Гуй 7г
4. Тёмный Улун Шуй Сян 7г
5. Тёмный Улун Ци Лань 7г
6. Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй 7г
7. Красный чай Мэй Чжань 7гВсе уишаньские чаи мы закупаем у Яо Цзинь Фу, фермера из Уи в третьем поколении.
Яо Цзинь Фу мы выбрали в 2019 году во время экспедиции в Уишань, среди десятков фермеров.
Все эти годы мы успешно сотрудничаем, качество его чаёв потрясающее.
2 400.00 ₽ 49 г -
Уи Цюэ Ше
Воробьиные Язычки из Уи 雀舌
Уишаньский улун одноимённого сорта куста “Воробьиные Язычки”, произошедший путём полового размножения первого женского растения Да Хун Пао (именно сорта куста, а не чая) в 1980-х годах.
Сильно отличается от других Уи-улунов, необычайно элегантный улун.
Описывается в Китае уникальным чарующим “пудровым” ароматом – ароматом румян, пудры, который свойственен только улуну Цуе Ше.
Тот аромат, который принадлежал только благородным женщинам древности, одетых в надушенные одежды, с цветами и кунжутным маслом на волосах.
По сравнению с Ци Лань, пудровый аромат уникален.
По сравнению с Жоу Гуй, цветочный аромат очаровывает.
По сравнению с Да Хун Пао (Бэйдоу, Цидань), настой нежный.
По сравнению с Хуан Гуаньинь, аромат изменчивый.
К сожалению, хотя Цуе Ше является известным видом с особым статусом и самобытной индивидуальностью и не является редкостью на горе Уи, он редко появляется в чайных картах любителей чая.
90.00 ₽ 1 г -
Тунмугуань Лао Да Хун Пао 2009г с 200-летних деревьев
Выдержанный Большой Красный Халат из коллекции Ли Цан Тин
Выдержанный тёмный улун Да Хун Пао со старых кустов заповедника Уи, сбор 2009 год, выдержка на складе Ли Цан Тин из Гуанчжоу. Ли Цан Тин – наш постоянный поставщик гуандунских улунов с 2023 года. А новые Лао Ча мы попробовали в путешествии в Гуандун, на рынке Фанцун в 2024 году.
Главное ценность Лао улунов – сильное Ча Ци и глубокое выраженное чайное состояние. Данный улун имеет выраженное, глубокое чайное состояние, обволакивающе-пьянящее, дизориентрирующее и длительное. Кроющее состояние со 2-3 пиалы.
В аромате: черный горький шоколад с клюквой, выраженная табачность и сигарность, платяной старый бабушкин шкаф, жареный фундук и кофе, брусника, вишня с ромом или коньяком, небольшая цветочность.
Настой обволакивающий, густой, мягкий с выраженными нотами выдержки. Вкус фруктово-пряный, много специй, небольшие ноты солодки и пылыни, хлеба. Мягкий округлый чистый вкус и аромат, длительное сладко-минеральное послевкусие.
Ли Цан Тин – чайный инвестор и занимается самостоятельной выдержкой чаёв, в нашей коллекции от неё есть Лао Те Гуань Инь 2004 года, Шу Пуэр Мэнхай 1992 года, Мэнку Е Сы Хун Ча 2004 года.
150.00 ₽ 1 г -
Габа Да Хун Пао
Габа от Сань Ю из тёмного улуна Большой Красный Халат
Габа из Фуцзянь от китаянки Цзан Гуань Цзын из Аньси, с которой мы познакомились в 2024 году в поездке в Гуанчжоу, на рынке Фанцун.
Она руководит фабрикой “Сань Ю”, основанной ее дедушкой более 120 лет назад, и сначала называлась Бай Мао Хоу (白毛猴, Белая обезьяна). В данный момент “Сань Ю” производит габа чаи и светлые улуны на собственных плантациях в Фуцзянь.
Яркое состояние, при отсутствие габовых нот вкуса и аромата.
Классический вкус Да Хун Пао, по вкусу и аромату похож на наш Да Хун Пао к. А, только меньшего прогрева.
Ноты хлеба, сухарей, фруктовые и пряные травянистые ноты, ноты перца и специй, небольшие ноты шоколада, коньячность. Хорошее длительное послевкусие, средне-высокая плотность настоя, средне выдерживает проливы.
Также от Сань Ю у нас есть Габа Хун Бао Сы и Габа Те Гуань Инь
60.00 ₽ 1 г
